Az almaecet nagyszerű mondája - Naturosympathie

Összegzés

Ha közvetlenül el akar jutni a receptekhez, menjen oda: A receptek

Téma szerinti hozzáférés:

Kétségtelen, hogy az almaecet a leghíresebb nagymamánk egyik gyógymódja. Újabb kutatások kimutatták a fogyás és a gyomor savasságának csökkentését. Szövetséges a jó sav-bázis egyensúly keresésében is. A következő fájlnak két célja van:

értsd meg, miért az almaecet az előnyök kincse
fedezze fel, hogyan tudja mindennap használni egészségének megőrzéséhez, miközben élvezi a számos receptlehetőséget.

Egy kis történelem

Az almafa a Rosaceae családhoz tartozik. 20 000 fajta a mai napig számolt almafák száma. Körülbelül 5000 fajt termesztenek. A hazai alma latin neve Malus communis. Ez érdekes tudni, mivel egyes növényi gyógyszerkészítmények megemlítik ezt a nevet összetételükben. Különösen a gemmoterápiára gondolok, ahol az almafa egység neve "Malus communis" .

Az almafa állítólag a világ legrégebbi gyümölcsfája. Természetesen az Ádám és Éva almájára vonatkozó bibliai utalásra gondolunk.

Az ecet használata évezredekre nyúlik vissza. Az ecet használatának első nyomai körülbelül 5000 évre nyúlnak vissza, Egyiptomban és Mezopotámiában.

Az alma összetétele

Természetesen, ha az almaecet az egészségére is jót tesz, az azért van, mert a (bio!) Alma különösen egészséges étel.

Tudományos szempontból az almafa a fitoösztrogén növények közé tartozik. Ez a besorolás annak a ténynek köszönhető, hogy az almában nagyon magas a lignán és a mataïresinol koncentrációja, ami progeszteronszerűvé teszi. Az alma antioxidáns tulajdonságairól is jól ismert a polifenolok (kvercetin és floridzin) koncentrációjának köszönhetően.

Almaecet gyártási folyamat

Ahogy a neve is mutatja, az almaecetet almabor erjesztésével nyerik. Ezt az eljárást ecetsavas fermentációnak nevezzük, vagyis az almaborban lévő etil-alkohol a levegő oxigénje és a baktérium latin nevű Mycoderma Aceti hatására savvá alakul. A francia nyelven acetobacter vagy acetobacterium néven található. Tudnia kell, hogy a mikodermák, amelyek a felületen fátylat alakítanak ki és képeznek fátylat, természetesen jelen vannak a levegőben. A savas környezet a kedvenc terepük. Röviden: az almabor ecetté válik, ha az alkoholt ecetsavvá alakítja.

Almaecet összetétele

Az almaecet az alma összes összetevőjének koncentrátuma. Tele van esszenciális aminosavakkal és enzimekkel, valamint az almában természetesen jelenlévő összes többi komponenssel: különösen A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C- és E-vitaminnal, de magnéziummal, foszforral, kalciummal, kénnel és szilíciummal, mangán, réz, ... és sokat költenek szándékosan. Ah! Elfelejtettem a káliumot! Nagyon fontos, mivel literenként legfeljebb 1 g-ot tartalmaz. Ami meglehetősen lenyűgöző !

Az almaecet több mint harminc tápanyagot, egy tucat ásványi anyagot, több enzimet, jó fél tucat vitamint, jó fél tucat esszenciális savat és egy tucat ásványi anyagot tartalmaz.

Az illékony rész a következőket tartalmazza:

7 szénhidrogén
18 alkohol
33 karbonil (4 aldehid és 29 keton)
4 sav
8 észter (plusz 11 lakton-észter)
7 alap
3 furán
13 fenol.

Az almaecet leghíresebb előnyei

Számos. Íme néhány:

segíti az emésztést étkezés előtt vagy után
vitaminok és ásványi sók bevitelének köszönhetően remineralizálja a testet
elősegíti a kalcium asszimilációját
ez egy hiperkoleszterinszint-csökkentő (csökkenti a koleszterinszintet) és erősíti a HDL-t, miközben csökkenti az LDL-t
szabályozza a vérnyomást
ez egy fontos érvédő és lehetővé teszi a kapillárisok regenerálódását

Ha olyan kifejezést kellene használnom, amelyet otthon sokat hallottam, azt mondanám, hogy remek tonik. !

A receptek

Ez a szakasz Prévert-listának tűnhet. Az almaecet többféle felhasználásának szentelték. Néha úgy döntöttem, hogy modernizálom a receptet úgy, hogy több "modern" alapanyagot adok hozzá.

Megjegyzés: tekintettel a feladat terjedelmére, rendszeresen frissíteném a szakaszt.

Előszó: ezek a receptek nem jelentenek orvosi tanácsot. Ezek nagymama receptjei. Néha nagyon elképesztőek, meglepőek, sőt különcek (?)! (A receptek, nem a nagymamák!).

Hosszú, egészséges és lendületes életre

alapfogyasztás: minden nap vegyen be 1 evőkanál almaecetet egy pohár vízbe.
hatalomcsökkenés esetén: 2 evőkanál ecetet minden étkezés előtt.
egy erősítő vinaigrette-hez: 1/4 pohár ecet, 1/4 olívaolaj vagy repceolaj (első hidegen sajtolás), 1 evőkanál kurkuma, 1/4 teáskanál bors. És bármi is boldoggá tesz !
az emésztés javítása érdekében: 1 evőkanál bevétele fél órával minden étkezés előtt megkezdi az enzimatikus folyamatot, ezért javítja az emésztést.
a szürkehályog megelőzésére: az ecetben található antioxidánsok segítenek megvédeni a szemet a szürkehályogtól (a lencse oxidációja).

Csíra elleni küzdelemben

torokfájás esetén:
- ecetes gargarizálás: 1 evőkanál almaecetet egy pohár langyos vízben. Naponta többször megújul.
- torokfájás elleni ital: keverj össze 1/2 pohár almaecetet, 1/2 pohár vizet, adj hozzá 1 teáskanál cayenne borsot és 3 evőkanál mézet.
száraz éjszakai köhögés: nedvesítse meg a párnahuzatot almaecettel.
hideg: vágjon le egy négyzetet 20 cm-es szövetből, tegye almaecetbe áztatni. Szórja meg a ruhát borssal, és tartsa a négyzetet a mellén 20 percig. Távolítsa el az anyagot és mossa meg a mellét.
hogy elkerüljék az ételmérgezést: Néhány orvos javasolta, hogy 1 evőkanál ecetet vegyen be, fél órával azelőtt, hogy elmegy egy "kérdéses" étterembe (Franciaországban vagy külföldön!).

A fájdalom enyhítésére

fejfájás: keveréket készítsen 3/4 vízzel és 1/4 almaecettel. Keverjen össze mindent egy palackban. Permetezzen körülötted. Lélegezz ebben a felhőben 5 percig. Feküdj le egy csendes helyre. Várjon 20 percet, hogy lássa a hatékonyságot.
csuklás: igyon nagyon lassan egy pohár langyos vizet, amely 1 teáskanál ecetet tartalmaz.
"érzékeny" gyomor: készítsen keveréket, amely 1 evőkanál mézet és 1 evőkanál almaecetet tartalmaz.
puffadás: ugyanazt a keveréket készítse elő, mint az "érzékeny" gyomorra.
éjszakai görcsök: igyon meg egy pohár vizet, amely 1 evőkanál ecetet tartalmaz étkezés közben.
fáradt vagy fájó izmok: áztasson egy ruhát tiszta almaecetbe. Tartsa a ruhát az izmon 5 percig. A jobb hatékonyság érdekében tegyen egy cayenne borsot az ecetbe.
lábfájdalom: áztasson be egy kendőt ecettel és vegye körül a lábakat.
hányinger, hányás: Áztasson egy ruhát nagyon forró vízbe. Kitörve. Bőségesen adjon hozzá tiszta almaecetet. Ezután tegye a ruhaneműt a gyomorra. Miután kihűlt, ismételje meg a műveletet, amíg a probléma megszűnik.
torokfájásra: készítsen egy öblítőt egy pohár vízhez 1 evőkanál almaecet hozzáadásával.
napi légzés: a nehéz légzés megkönnyebbülhet ecettel átitatott vászoncsíkok készítésével, amelyeket a csukló köré tesz.