Az almalé egészséges
Az almalé egész alma préselésével készül. Ez az egyik legnépszerűbb gyümölcslé Németországban, és spritzerként gyakran ásványvízzel keverik.
Tiszta gyümölcslé vagy spritzer?
A friss almához képest a lé lényegesen kevesebb vitamint tartalmaz, de gazdag ásványi anyagokban, például káliumban. Táplálkozási szempontból az almalé soha nem pótolhatja a friss almát. A vitaminok mellett a gyümölcslében hiányzik a rost és az almában található pektin nagy része is. Mivel az almalé természetesen óriási mennyiségű cukrot tartalmaz, ez sem jó szomjoltó. A spritzer alkalmasabb erre a célra, és gyakran könnyebben emészthető. A fröccsöntőt magának kell elkészítenie, mivel sok, az üzletekben kapható kész fröccsöntő adalékot tartalmaz. Az előállítás az alábbiakra vonatkozik: minél intenzívebb a fizikai aktivitás és minél magasabb a hőmérséklet, annál alacsonyabb az almalé tartalma a spritzerben.
Természetesen felhős vagy tiszta?
Megkülönböztetik a természetesen zavaros és a tiszta almalevet, amely eredetibb a természetesen zavaros változat, amelyet közvetlenül a sajtolás után hoznak létre. Egy speciális eljárás során a levet szűrjük, hogy eltávolítsuk a szuszpendált anyagot, tiszta, aranybarna színt kapva. Ezenkívül, a nem koncentrátumtól származó levektől eltérően, az átlátszó gyümölcsleveket gyakran visszahígítják a koncentrátumokból, ami azt jelenti, hogy több egészséges összetevőt veszítenek. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcslé hosszabb eltarthatóságú, és jobban megőrzi aromáját. Egészségügyi szempontból mindenképpen előnyösebb a természetesen zavaros gyümölcslé, mint az átlátszó változat.