Az almalé titka
A múltban minden nem volt jobb. A gyümölcs gyümölcs volt, és mint ilyen egészségesnek tekintették. És egy almának csiszolt kopasz fejnek kellett lennie - nem akart foltokat és barna foltokat látni, nemhogy megenni.
De ez egy hiba: A természetesen zavaros gyümölcslé előállítása sokkal összetettebb, mint a tisztább gyümölcslé. Az almalé természetesen zavaros. De a szuszpendált részecskék a palack aljára telepednek - a levet a gravitáció kvázi tisztítja. A fogyasztó nem találja annyira étvágygerjesztőnek az üledéket. Mondhatnánk: a levet csak rendesen fel kell rázni. De az ipar inkább olyan folyamatokat fejlesztett ki, amelyek segítségével a szuszpendált részecskéket még hosszú tárolás után is nehéz terhelésben tartják, mint az első napon.
A csodaszer enzimek. Hozzáadják a léhez, és megakadályozzák, hogy a gyümölcsmassza leültessen az aljára. Ez azonban csak akkor működik, ha a felhős részecskék nagyon kicsiek. Ezért vannak előre felőrölve. Tehát: Az almákat pépesre zúzzák (enzimeket már használnak), levet préselnek belőlük, a cefre maradványait ledarálják és hozzáadják a léhez, majd mindent 85 fokban pasztőröznek, végül bejönnek az enzimek - és minden természetesen zavaros almalé.
Ennek ellenére az így készített gyümölcslé egészségesebb, mint tiszta, mert körülbelül ötször annyi antioxidánst tartalmaz, és így megakadályozza a rákot és a szívbetegségeket.
Végül is, ha igazán természetes almalevet szeretne, akkor nem koncentrátumból készült levet kell használnia. Vagy hozza a gyümölcsöt a kertből az almaborgyárba. Tudod, mi van.