Az, amely… vegán póréhagyma fondü makit készített. Szinte tökéletes vegetáriánus
Aki ... makit készített póréhagyma fondüvel
A tengeri moszatok körüli főzőműhely keretében javasolt ez a téli maki recept egyöntetű volt a résztvevők között, mert a póréhagyma és a hínár jól passzol egymáshoz! Te is mersz "franciázni" a japán konyha e nagy klasszikusát? ?
15 MAKIS-ért:
- Kezdje a póréhagyma fondü elkészítésével. Távolítsa el a póréhagyma tövét és a zöld egy részét. A póréhagymát hosszában két részre vágjuk, majd részekre vágjuk. Mossa le őket tiszta vízben, engedje le és tegye félre.
- Közepes lángon serpenyőben megolvasztjuk a margarint.
- Adjuk hozzá a póréhagymát, keverjük össze és főzzük tíz percig lefedve, nagyon lassú tűzön.
- Öntsük bele a kókuszkrémet, és főzzük még 20 percig, még lefedve és nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a póréhagyma teljesen fel nem szívja a folyadékot. Állítsa be az ízesítést.
- Készítse elő a rizst a makihoz: öblítse le a rizst hideg vízben, majd engedje le. Öntsük a térfogatának 1,5-szerese hideg sós vízbe, fedjük le és forraljuk 5 percig. Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést, amíg a víz felszívódik. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni tíz percig.
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a rizsecetet, a sót és a porcukrot anélkül, hogy felforralnánk, majd öntsük ezt a készítményt a rizsre. Jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
- Helyezzen egy nori moszatot egy bambusz szőnyegre. Szétterítve az ujjaival és jól csomagolva, egy réteg rizs a tetején, 2 cm-t fedetlenül hagyva a széleken.
- Helyezzük a póréhagyma fondü szélességének irányába.
- Húzza magára a bambuszt, jól meghúzva.
- Hűtőszekrényben kb. 30 percig vágja a tekercseket 2-3 cm-es szeletekre.