Gyömbér és előnyei

A gyömbér Kínában és Indiában őshonos, és ősidők óta használják az egész világon. Ez az egyik legnépszerűbb fűszer, de gyógynövényként vagy sör (ginger ale) készítéséhez is használják. Ára alacsony, bármelyik szupermarketben megtalálható, előnyei sokszorosak. Megvásárolhatja frissen és porban, vagy akár pácolt formában is.

Hogyan ismeri fel a jó gyömbért? Hogy kell kinéznie?

Nem nehéz friss gyömbért választani, de néhány dolgot szem előtt kell tartani:

• erősnek kell lennie;
• simának kell lennie;
• nem lehetnek sötét foltok vagy ütésnyomok;
• éreznie kell a sajátos aromáját (különösen fontos a gyömbérpor esetében)

Milyen a gyömbér íze?

A gyömbér erős fűszer, ezért nem kell nagyon nagy mennyiséget használni. Csípős és kissé forró, friss aromája van, citrusos jegyekkel.

Használható levesekhez, szószokhoz, hús- vagy szójaételekhez, de desszertekhez, üdítőkhöz vagy alkoholos italokhoz, turmixokhoz és teákhoz is. Attól függően, hogy mit készít, szeletelheti vagy reszelheti, de szoríthatja is. Pácolhatja a húst vagy a szóját, felforralhatja vagy megsütheti.

Amire gyömbérgyökeret használunk?

A gyömbér gyökerét darabokra vagy csíkokra lehet vágni vagy reszelni. Készíthet gyömbérszirupot is, például:

Adja meg a gyömbérgyökeret (600 g) egy kis reszelőn, miután megtisztította és megmosta. Tegyen 4 csésze forrásban lévő vizet, 5 csésze cukorral együtt, és hagyja fél órán át. Ezután adjuk hozzá a reszelt gyömbért, és hagyjuk újra felforrni. Negyed óra elteltével adjuk hozzá két citrom levét és 1 vanília babot. Ezután szűrje le a szirupot és tegye légmentesen lezárt palackokba. 2-3 hétig hűtőszekrényben tarthatók. A szirup felhasználható desszertekhez, limonádéhoz vagy alkoholos italokhoz.

Mire jó a gyömbér?

A gyömbérnek számos egészségügyi előnye van, többek között:

• serkenti az emésztést;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• megakadályozza az emésztési zavarokat;
• energizál téged;
• segít megfázás és influenza kezelésében;
• csökkenti a feszültséget;
• megszabadulni az ízületi fájdalomtól;
• segít a fogyásban;
• megelőzheti a rákot;
• megszabadulni a fejfájástól;
• megakadályozza az autó károsodását;
• enyhít

Hogyan kell tárolni a gyömbért?

Ha nem tisztítják meg, a gyömbért legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben vagy 6 hónapig fagyasztóban tárolhatja. Javasoljuk, hogy röviddel a vásárlás után használja, mert idővel elveszíti az ízét, ha hűtőszekrényben tartja. Ha azonban a fagyasztóban tárolja, nem veszíti el sem ízét, sem tulajdonságait. A gyömbérport zárt tartályban, sötét és hűvös helyen tárolják. Vékony szeletekre is vágható, és néhány hétig fehérborban, hűtőszekrényben tárolható.

A gyömbér tulajdonságai

• antibiotikus hatása van. Egy tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérkivonat bizonyos fertőzésekkel szemben felülmúlhatja az antibiotikumokat. Különösen légúti és parodontális fertőzések esetén segít.
• gombaellenes hatású. A gyömbér a gyógyszerekkel szemben rezisztens gombák ellen is hatékony.
• gyulladáscsökkentő hatása van. A gyömbér csökkentheti a gyulladást, amely a legtöbb krónikus állapotban fordul elő.
• megakadályozza a cukorbetegséget. A gyömbér csökkenti a vér szénhidrát-, koleszterin- és zsírszintjét.
• megakadályozza a fekélyeket. A fekélyek egyik oka a helico pylori baktérium, amely ellen a gyömbér képes harcolni.
• segít a rák kezelésében. Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér segíthet a rák különböző típusainak kezelésében, beleértve az emlőrákot, a bőrt, a petefészket, a vastagbelet, a prosztatát, a hasnyálmirigyet és a tüdőrákot.
• segít a menstruációs fájdalom kezelésében. Egy tanulmány kimutatta, hogy a menstruáció alatt gyömbért fogyasztó nők csaknem 83% -ánál javulnak a fájdalmas tünetek.
• megakadályozza az émelygést és a mozgásbetegséget. A gyömbér csökkentheti a terhes nők hányingerét, és elősegítheti a tengeri betegséget, az autó- vagy repülőbetegséget.

Hogyan lehet fogyni gyömbérrel?

A gyömbér segíthet a nem kívánt kilók leadásában, ezért alkalmazzák sok diétában. Ha gyömbéres ételeket eszel, a jóllakottság érzése gyorsabban jelenik meg és tovább tart. Ezenkívül megszünteti a has és a comb felesleges zsírtartalmát, elősegíti a méregtelenítést és energiát ad.

Természetesen a gyömbér nem fog csodákat tenni egyik napról a másikra, különösen, ha nincs egészséges életmódja. Kerülje az egészségtelen ételeket és a testmozgást, a gyömbér pedig gyorsabban segít a fogyásban.

Javasoljuk, hogy próbáljon ki krémlevest sárgarépával és gyömbérrel, limonádét gyömbérrel vagy gyömbérteát.

Gyömbér tea - Hogyan készítsük el?

Gyömbér tea számos egészségügyi előnye van: felgyorsítja az anyagcserét, csillapítja a fejfájást, javítja a vérkeringést és úgy gondolják, hogy csökkenti a rák kockázatát.

Gyömbér tea készítéséhez, alaposan mossa meg a gyömbérgyökeret, majd reszelje le (nagy lyukakon). Két teáskanál kell egy csésze teával. Tegye a gyömbért a vízforralóba másfél csésze vízzel, hagyja forralni, majd fedje le a vízforralót és várjon 10 percet.

Édesíthető mézzel, és a legtöbb ember friss citromlevet is ad hozzá.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A gyömbért nem fogyasztják két héttel a műtét előtt;

A terhes nőknek nem szabad túl sokat enniük;

A cukorbetegek nem fogyaszthatók túl;

Növeli bizonyos gyógyszerek hatékonyságát, beleértve az aszpirint, a klopidogrelt (Plavix), a tiklopidint (Ticlid), a warfarint (Coumadin) - vérzéshez vezethet;

A fekélyben szenvedőknek nem szabad túlfogyasztaniuk;

Az epekövekben szenvedők nem fogyaszthatnak gyömbért - serkenti az epe termelését.

Gyömbérolaj

A gyömbérolajat az aromaterápiában és a kozmetikumokban használják. Gyulladáscsökkentő, afrodiziákum hatású, az emésztőrendszer tonikja, segíti a haj növekedését, stimulálja az idegrendszert, javítja az emésztőrendszer egészségét, energiát ad, megszabadul a puffadástól stb. Megtalálhatja az egészséges élelmiszerboltokban, és ára valahol 9 lej (10 ml) körül van.

Gyömbér tinktúra

A gyömbér tinktúrát fél csésze gyömbérből készítik, amelyet megtisztítanak, megmosnak és kis reszelőn át adnak, üvegedénybe tesznek és vodkával letakarják. Az üveget lezárjuk, és 2 hétig hagyjuk ázni, naponta többször rázva. A végén szűrje le és tartsa üvegben. Adjon egy teáskanál tinktúrát 100 ml-re hígítva étkezés előtt. Az immunrendszer erősítésére, a pattanások elleni küzdelemre, megfázás és influenza kezelésére, az étvágy növelésére, az emésztési zavarok, a mozgásbetegségek és az émelygés elleni küzdelemre használják.

Hogyan lehet otthon gyömbért termeszteni

A gyömbért otthon is lehet termeszteni. Válasszon egy friss gyökeret zöld rügyekkel (minél több, annál jobb). Tegye a gyömbérgyökeret éjszakára meleg vízbe. Töltsön meg egy edényt jól lecsapolt talajjal, majd a gyökeret a rügyekkel felfelé ragassza a földbe. Kb. 1-2 cm talajjal takarjuk le, majd jól öntsük meg. 3-4 hónap elteltével betakaríthatja az első darab gyömbért.

Óvatos! Válasszon széles edényt, mert a gyömbérgyökér vízszintesen növekszik. Ne ültessen gyömbért az udvarra, mert az nem tolerálja a fagyot.

---