Surstromming Miért esznek rothadt halat a svédek SZ Magazin
Két dolog térdre kényszeríti a felnőtt embert a helyszínen: a) Rúgd be a labdákba. b) Frissen kinyitott Surstromming kannát tartanak az orra alatt. Az illata pokoli. Úgy képzelem, hogy a patológiában levő levegő olyan furcsán rothadt és édes. Kinyitom a kannát, egy pillanatra a tisztaság, hirtelen megértem az emberi táplálkozás teljes igazságát: Isten szerelmére elhullott állatokat eszünk. Hanyatlás. Túl. Vége. Sokan hánynak, amikor kinyitnak egy szörfdeszkát. A kereskedők azt tanácsolják, hogy töltsenek egy vödör vízbe, mert a gáznyomás miatt az egész felrobbanhat, amikor kinyitják. Egyes légitársaságok megtiltják, hogy elvigyék őket, konzervgáz plusz negatív nyomás = katasztrófa, érted.
-
Legolvasottabbak a héten:
"Egy éve kezdtem el fekvőtámaszt csinálni"
Első Down-szindrómás emberként Chris Nikic nemrégiben befejezte az Ironman triatlont - annak ellenére, hogy 15 évesen még biciklizni sem tudott. Egy interjúban a 21 éves amerikai sportoló és édesapja erről a csodálatos eredményről, a tűzhangyák problémájáról és a számukra még fontosabb dologról beszélnek, mint a sportos siker.
Az első falat - szerencsére - kevésbé szörnyű, mint a szaga. Mondjuk: mint egy csúnya angina egy súlyos autóbalesethez képest. A hal szétesik a nyelvén, és főleg sóízű. Nem csoda, tavasszal a heringet sós lében savanyítják, amelyben nyárig rohad (igen, rohad, még akkor is, ha a szakértők "erjedésről" beszélnek). Augusztus harmadik csütörtökén kerül a dobozba, csak akkor kerül értékesítésre (Németországban például a schweden-markt.de-n keresztül). Alig lehet megkóstolni, hogy a pépes hal hal. Inkább olyasmi, mintha egy elhagyott ház padlásán találtak volna valamit. És a házat a modern idők kezdete előtt elhagyták.
-
Mivel a világon senki másnak nem jut eszébe ilyesmit a szájába adni, a svédek büszkék döghalukra. Az ínyencek mandulás burgonyával és vajjal fogyasztják. Az utóíz sokáig kísért, túl sokáig, még a nehéz svéd pálinkák sem képesek semmire. Mégis - életében egyszer meg kellett volna próbálnia a sztrémázást. Miért? Mert ettől büszke leszel. Mert ez azt az érzést kelti benned, hogy mertél valamit - anélkül, hogy le kellene ugranod valahonnan, vagy bármilyen más módon veszélybe sodornád az életedet. Amikor kinyit egy Surstromming-edényt, nem néz a halál szemébe. De rájössz, milyen az illata.
Illusztrációk: Rutu Modan
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Kövér kettő erejéig
A Los Angeles Times a sült vajat "a bolygón elképzelhető legrosszabb ételnek" nevezte. Ez helyes? Szerzőnk megpróbálta.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Kövér kettő erejéig
A Los Angeles Times a sült vajat "a bolygón elképzelhető legrosszabb ételnek" nevezte. Ez helyes? Szerzőnk megpróbálta.