Az American Heart Association hetente 2 adag halat ajánl az egészségre
Az American Heart Association szakértői bizottsága (AMerican Heart Aegyesülés, AHA) megerősíti a halak heti kétszeri fogyasztásának szerepét a pangásos szívelégtelenség, a szívkoszorúér-betegség, a szívmegállás és az iszkémiás stroke kockázatának csökkentése érdekében. Az újraaktivált étrendi ajánlásokat a Circulation folyóiratban tették közzé, amelyet AHA.
Az American Heart Association javasolja heti két adag nyers hal, egyenként 100 g, lehetőleg zsíros hal - lazac, makréla, hering, pisztráng, szardínia vagy fehér tonhal - bevitelét. az Omega-3 esszenciális zsírsavak valódi forrása.
Szakértők rámutatnak a többszörösen telítetlen zsírsavak jótékony szerepe az étrendben a triglicerid szintről, a szív elektrofiziológiájáról, az endotheliális funkcióról, esetleg a vérnyomásról és a gyulladásról, bár ezekre az összefüggésekre utaló bizonyítékok étrendi forrásokban sokkal korlátozottabbak, mint a táplálékkiegészítőkben található többszörösen telítetlen zsírsavak.
Higany a halakban vs. esszenciális zsírsavak. Kockázatok vs. előnyöket
A halfogyasztás esetében egy másik érdekes téma higanyszennyezés, amely elkerülhetetlenül megtalálható a tengeri eredetű élelmiszerekben, főként a nagy halakban: cápa, kardhal, Lopholatilus chamaeleonticeps/tilefish, makréla/makréla, tonhal, marlin és vörös záloghal.
Míg a higanyszennyezés súlyos újszülöttek neurológiai tüneteivel járhat, A meglévő tudományos adatok szerint a higanyszennyezésnek nincs negatív hatása a felnőttek kardiovaszkuláris kockázatára.
Úgy tartják a rendszeres halfogyasztás előnyei meghaladják a higanyszennyezéssel járó kockázatokat, különösen, ha betartják a szakértők alacsony higanytartalmú halfajok fogyasztására vonatkozó ajánlásait, és a fajok váltogatják egymást, a fogás vagy a tenyésztés forrásait, illetve a biztonságos fogyasztásra feltüntetett mennyiségeket.
A tenyésztett halak tekintetében meg kell jegyezni, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak bevitele alacsonyabb lehet a fogáshoz képest. A fogyasztóknak arra is ügyelniük kell, hogy a gazdaságok "fenntartható és környezetbarát" növekedési rendszereket biztosítsanak.
A halolaj-kiegészítők esetében az AHA nem javasolja azok használatát a lakosság körében a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, és jelenleg nincs megalapozott tudományos bizonyíték a szív- és érrendszeri kockázat csökkentéséhez való hozzájárulásuk alátámasztására.
A szekunder és a tercier prevenció esetében azonban kissé eltérnek a dolgok, erős tanulmányok szerint a halolaj-kiegészítők szerepet játszanak a nemrégiben szívinfarktuson átesett betegek kardiovaszkuláris mortalitásának csökkentésében, valamint a szívelégtelenségben szenvedő betegek mortalitásának és kórházi kezelésének csökkentésében.