Az antioxidánsok egészségügyi titkai

Az antioxidánsok védenek a szív- és érrendszeri betegségek, a rák vagy az Alzheimer-kór ellen, és segítik sejtjeink lassabb öregedését. De nem szoktuk eltúlozni ezen élelmiszerekben természetesen jelen lévő erényeket? ?

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Írta: 2012. március 1, frissítve: 2013. december 19

Összegzés

Mi az antioxidáns ?

C-vitamin, szelén, Q10 koenzim ... ezek a nevek megfelelnek antioxidánsok. Élelmiszereinkben természetesen megtalálhatók, antioxidánsokat is találunk étrend-kiegészítők vagy kozmetikumok formájában.

Az összes sejt működése kémiai reakciók útján történik. Minden cellának vannak "mini erőművei". Energiát termelnek cukor, zsír vagy fehérjék elégetésével. Ezek a kémiai reakciók oxigén jelenlétében játszódnak le, és egyfajta hulladékot képeznek. Ezeket a hulladékokat ún szabad radikálisok. Olyan, mint a rozsda, amely felhalmozódik a sejtben, az orvosi szakzsargonban beszélünk oxidatív stressz. Idővel ezek a szabad gyökök károsíthatják a sejteket, beleértve a DNS károsodását is.

A az antioxidánsok szerepe éppen az, hogy beavatkozunk e támadások ellen. Főleg az élelmiszerekben találhatók. Egyesek, mint a C-vitamin, közvetlenül "vadásznak" a szabad gyökökre. Mások, például a szelén vagy a Q10 koenzim, fokozzák a antioxidáns enzimek. Ami a polifenolokat illeti, ezek segítenek harcolni a szabad gyökök képződése ellen.

Természetes antioxidánsokban gazdag receptek

Nincs szükség étrend-kiegészítőkre az antioxidánsok feltöltésére, csak változatos és kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztania, és előnyben kell részesítenie bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket! A Nutridelix webhelyéről származó Elyane Lèbre teljes nyers menüt kínál nekünk, amely lehetővé teszi számunkra az összes vitamin megtartását.

Ínyenc méregtelenítő lé

- Keverjen össze egy fél édeskömény izzót és egy szelet meszet két pohár tiszta vízzel.
- Helyezzen gránátalma magokat a pohár aljára, és öntse rá ezt a keveréket.
- Azonnal igyon.

Ravioli Trevisoból

- Tisztítsa meg a Treviso szív (vörös saláta) leveleit és alaposan szárítsa meg.
- Készítsen elő egy pesztót úgy, hogy 50 gramm mandulát szépen összekever egy szép gerezd fokhagymával, egy kis csokor bazsalikomlevéllel, metélőhagymával és 3 evőkanál olívaolajjal. Só, bors. A pestónak szilárdnak kell lennie.
- Helyezzen egy evőkanál pestót minden Treviso-levélbe, és szórja meg őket egy evőkanál bazsalikommal kevert olívaolajjal.

Körte-kacsa millefeuille

- Tisztítsa meg és vágjon két gyönyörű körtét vékony szeletekre. Csepegtesse le citromlével. Helyezzen egy szelet szárított kacsát a tálaló tálra, és fedje le egy körteszelettel. 4. réteg szelet kacsa és körte.
- Tegyen egy marék csírázott magot (lucerna) a tetejére.
- Díszítse a kerületet nyers zöldségekkel: kicsi fejekkel Romanesco káposzta, spárgahegyek, sárgarépaszeletek és pácolt gombák.
- Csepegtessen bors kukoricaolajjal, keverve néhány sült saláta kitûnõvel.

Csokoládé-mangó krumpli

- Olvasson fel 50 gramm étcsokoládét dupla kazánban, és tegye egy tapadásmentes tepsire. Megszórjuk mogyoróporral. Formázzon köröket egy sütiformával és állítsa le.
- Hámozzuk meg a mangót, és keverjük össze egy fél mész héjával. Tedd a hűtőbe.
- Helyezzük a csokoládé körök felére egy teáskanál mangó pürét.
- Vigye fel a fenti csokoládékarikák másik felét.
- Add áfonya, málna és fizalis.

Tudjon meg többet:

• Nutridelix
  Elyane Lèbre hivatalos weboldala.

---