Az antioxidánsok erősebbek, mint a búzacsíra - Emberi test - orvosi információk,
Trágyagomba fehér gombának, mezei gombának vagy gombának is nevezik. Két hasonló faja van, mindkettő ehető és az ínyencek nagyra értékelik. Az Agaricus campestris és az Agaricus bisporus az Agricaceae családba tartozó gombák.
A két faj gomba, a spontán (Agaricus campestris) és a termesztett (Agaricus bisporus), egészen nyilvánvaló különbségeket mutatnak a spórák elemzésében, de testük szempontjából szinte azonosak.
faj Agaricus bisporus, a latin név szerint két spórája van összekapcsolva egy pedikellel, míg az Agaricus campestris-ben a spórák egyedülállóak.
Csiperkegomba teljes lába van a fiatal szakaszban, majd medulláris csatornája van, tompa, sima, fehér. A lábhús fiatal korában puha, utána rostos és kemény lesz.
Ebben a gombában a láb 3-7 cm magas, a kalap pedig sima. Szakértők szerint a kalap könnyen leválasztható kutikula alatt megjelenik a húsos pép, amely fehér.
Hús a gomba fehér, aromás, kellemes, jellegzetes ízű és illatú. Tudnia kell, hogy a trágya nem az erdőben nő, hanem csak nyílt helyeken, általában füvön.
Erre a gombára, csiperkegomba, a lécek sajátos kellemes illata és rózsaszínű vagy barna színe jellemző. A termőtestek áprilistól novemberig, vagy akár télen is megjelennek, ha az időjárás nem túl hideg.
Vad fajok, Agaricus campestris növényevő állatokkal megtermékenyített földön, az alföldön vagy a hegyekben nő.
Ebben a gombában a hús puha és kellemes ízű
Az Agaricus bisporus faj csak termesztve nő, egész évben értékesítik. Az összetévesztés elkerülése érdekében figyelembe kell venni, hogy a trágyagomba nem rendelkezik volvával, rózsaszínű vagy barna lamellákkal rendelkezik, legelőkön növekszik és jellegzetes, kellemes illata van.
Ha a meghatározási kritériumok nem jól ismertek, ezeket a gombákat összetéveszthetjük: szivacsos viperával (Amanita phalloides), az Agaricus nemzetség más fajaival (Agaricus arvensis, Agaricus silvicola, Agaricus abruptibulbus, Agaricus xanthodermus), amelyek közül csak az Agaricus mérgező.
Szakértők szerint ebben a gombában húsa puha, kellemes, jellegzetes íze van. A gombák főzve, megállítva, nyersen vagy szárítva fogyaszthatók, különösen ízletesek.
Az Agricus bisporus gombafajon végzett vizsgálatok kimutatták az ergotionein szintjét, amely erős antioxidáns, 40-szer magasabb, mint a búzacsíra.