Az antioxidánsok segítenek csökkenteni a gyulladást
Mi történik az oxidáció során?
Az oxidáció természetes folyamat, amely bármikor, bárhol bekövetkezik. Nevezhetjük „öregedésnek” is. Tehát maga az oxidáció egészen természetes. Ha azonban az oxidáció meghaladja a normális szintet, káros lehet az egészségre. Az oxidáció kifejezés különösen azon atomok reakcióját jelenti, amelyek nincsenek párosítva egy második oxigénatommal, azaz molekulákkal, párosítatlan elektronokkal. Egy pillanat alatt elmagyarázzuk, hogyan történik ez.
A túlzott oxidáció (pl. Magas vércukorszint, túl sok inzulin (azaz túl sok szénhidrát), oxidált LDL (omega-6-diéta), gluténérzékenység, alváshiány (túl kevés leptin vagy túl sok ghrelin), étel-intolerancia, mozgáshiány elkerülhetetlenül gyulladáshoz vezet. Minden, ami lassítja az oxidációt, csökkenti a gyulladásra való hajlamot. És minden, ami gátolja a gyulladásra való hajlamot, lassítja az oxidációt is.
Mik az antioxidánsok és mire jóak?
A szabad gyököket antioxidánsokkal lehet ártalmatlanná tenni
Az elektronok általában párokból állnak. A stressz, a környezeti toxinok, az ételallergia, az UV-sugárzás, az anyagcsere-egyensúlyhiány stb. Okozhatja az elektron lazaságát. Ezt az elektront azért hívják „szabad gyököknek”, mert most dezorientáltan megpróbál ellopni egy elektront más molekuláktól. Ez viszont láncreakciót indít el, egy oxidációs folyamatot, amelyben a sejteket megtámadják és gyulladás lép fel. Ennek eredményeként még több szabad gyöke jön létre. Az agyunk is sok szabad gyököt termel minden nap, és elsősorban megvédi önmagát: saját glutationjával. A glutation 3 aminosavból álló tripeptid. Erős celluláris antioxidáns hatása van, és elősegíti a méregtelenítést. Ez a test saját antioxidáns rendszere sokkal hatékonyabb, mint bármely étrend-kiegészítő. Ennek ellenére további antioxidánsokat is felvehetünk, mert ezek az anyagok elősegíthetik a tomboló szabad gyökök felszámolását is.
A gyulladást a helytelen étrend okozza
Mi károsítja a sejtjeinket? Stressz, környezeti toxinok és egészségtelen életmód révén károsítjuk sejtjeinket. A nem megfelelő védelem azt jelenti, hogy a sérült sejtek szabad gyököknek és más "támadóknak" is ki vannak téve. Oxidált növényi olajok (a fény- és oxigénnel történő oxidáció azonnal megnyomódik), Müzli, kenyér, tészta, ipari élelmiszerek, limonádék stb.), A nikotin, az UV-sugárzás, a vegyi anyagok és a stressz megtámadja a sejteket. A gyulladást elősegítő omega-6 zsírsavak szintén túlsúlyban vannak a kereskedelmi célú állattenyésztésből származó állati termékekben (tojás, tej, hús és zsír). Az állatok nem megfelelő táplálkozása és nem megfelelő tartása kedvezőtlen hatást gyakorol a zsírsavösszetételre. Lásd még a különféle ételek omega-tartalmára vonatkozó táblázatot: http://www.fettich.de/ungesaettigte-gesaettigte-fettsaeuren-omega-3
A koleszterin azért értékes számunkra, mert nem csak hormonjaink alapvető építőköve, hanem "helyreállító anyagként" is szolgál, pl. sérült érfalakhoz. Ott az LDL gipszként fekszik az "építkezésen". Kritikussá válik, amikor az LDL a normális szint fölé oxidálódik.
Mi történik, ha az LDL oxidálódik?
Különböző oxidációs folyamatokat indítanak el, amelyek során a fehérjék, bizonyos zsírok és a glükóz természetellenesen láncolják egymást, és így használhatatlanná válnak (glikációs végtermékek). A cukor vagy a szénhidrátokban gazdag étrend károsítja az LDL működését azáltal, hogy a glükóz az LDL molekulához kapcsolódik, így használhatatlanná válik. Ez azt jelenti, hogy a sérült LDL már nem használható fel az idegsejtek ellátására.
Hogyan csökkentheti a gyulladást?
A kiegyensúlyozott életmód és a fajoknak megfelelő étrend kombinációjának biztosításával (kiegyensúlyozott omega egyensúly). Világos nyelven: Kerülje az omega-6-ban gazdag ételeket, inkább az omega-3-ban gazdag ételeket, és biztosítsa az antioxidánsok ellátását. Szervezetünk már ellensúlyozza az oxidációt azáltal, hogy védőfaktorként termeli a glutationt. Emellett támogathatjuk ezt a sejtvédelmet antioxidáns élelmiszerek ellátásával. A legjobb sejtvédelem a DHA-ból áll: koleszterinből és omega-3 zsírokból.
Agyunk szárazanyagának 2/3-ból áll, amelynek egynegyede DHA (dokozahexánsav, omega-3 zsírsav). A DHA hatékonyan küzd a gyulladás ellen.
A szervezet bizonyos mennyiségben maga képes előállítani a DHA-t, és szintetizálhatjuk a közönséges omega-3 zsírból (ALA/alfa-linolénsav). Az igényt azonban nehéz kielégíteni alacsony zsírtartalmú étrenddel. És a test saját termelése sem feltétlenül elegendő.
Ugyanakkor a lehető legnagyobb mértékben kerülnünk kell az oxidatív stresszt. De az aktív növényi összetevők képesek támogatni a szervezet saját védőmechanizmusait is, mint például a fokhagyma, a hagymás növények, a retek, a kurkuma, az echinacea, az áfonya stb.
Az esszenciális és antioxidáns anyagokat, mint például az aszkorbinsavat (C-vitamin), a tokoferolt (E-vitamin) és a béta-karotint (A-provitamin) nem lehet szintetizálni, hogy kielégítsék az igényeket, és étkezés közben kell bevenni. Jó beszállítók a tojássárgája és a belsőségek (a koleszterin mellett a tojás az emberi élethez szükséges összes esszenciális aminosavat, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat, agyi kolint és szemvédő antioxidánsokat tartalmaz)
A másodlagos növényi anyagok aktiválják az Nrf2 szintet és támogatják a glutation termelést sejtszinten. A gyulladást ezekkel az ételekkel lehet leküzdeni: zöld tea, kávé, kurkuma (kurkumin), vadon termő gyógynövények, póréhagyma (póréhagyma, metélőhagyma, fokhagyma, vad fokhagyma, vad fokhagyma), brokkoli, hagyma, bacopa kivonat (útifű), ashwagandha (téli cseresznye/alvó bogyó) ), Vörös szőlő, algák. Ugyanakkor kerülni kell a magas omega-6-tartalmú ételeket, elsősorban a gabonákat, a cukrot és az ipari ételeket.
Ha különösen sok a szabad gyökök száma van, akkor a sejtmagban egy bizonyos fehérje, az Nrf2 képződik, amely úgymond a test saját antioxidánsainak és méregtelenítő rendszereinek termelését jelenti. A legújabb kutatások számos tényezőt azonosítottak, amelyek ellensúlyozhatják ezt. Dr. Ling Gao/Uni Vanderbilt megállapította, hogy az omga-3 zsírok, az EPA és a DHA oxidációja fontos jel az NrF2 aktiváció szempontjából. És hogy azoknak az embereknek, akik halolajat fogyasztanak (DHA és EPA forrása), kevesebb a szabad gyökök károsodása. Az Nrf2 jelátviteli útvonal aktiválása olyan géneket is bekapcsol, amelyek számos más védőanyag előállításával támogatják a szervezet méregtelenítő rendszerét és egyúttal gyulladást is tartalmaznak - amelyek mind az agyat is egészségesen tartják (1)
Alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend (könnyű ketózis) vagy ideiglenes böjt (szakaszos koplalás) szintén aktiválja az Nrf2 kapcsolót, így több agyvédő antioxidáns szabadul fel.
Az egyik lenyűgöző kutatási terület az epigenetika, amelyben részletesebben megvizsgálják a DNS bizonyos szakaszait (markerek), amelyek megmondják génjeinknek, hogy mikor és milyen erősen kell kifejezniük magukat (génexpresszió). Ezek az epigenetikus markerek karmesterként hatnak, és nem csak az egészségre és az élettartamra hatnak, hanem arra is, hogy miként adjuk tovább génjeinket a jövő generációinak. Életmódunkkal kapcsolatos napi döntéseink erősen befolyásolják a génaktivitást. És ez biztató! Ma már tudjuk, hogy étkezési döntéseink, a pozitív vagy negatív stressz, amelynek ki vagyunk téve, az a testmozgás, amelyet keresünk vagy elkerülünk, az alvás minősége és még a választott kapcsolataink is jelentősen hozzájárulnak bizonyos gének aktiválásához mely gének egyáltalán nem jelennek meg. Különösen megdöbbentő az a megállapítás, hogy befolyásolhatjuk az egészséghez és a hosszú élettartamhoz közvetlenül kapcsolódó gének több mint 70 százalékának expresszióját. Ezért olyan fontos az olyan káros események leállítása, mint a gyulladás vagy a szabad gyökök képződése. Utóbbiak nagyon érzékenyek a zsírok és szénhidrátok ellátására (1)
Óvatosan kell eljárni antioxidáns hatású kiegészítők fogyasztása esetén.
Bár sok betegség összefügg az oxidatív stressz növekedésével,
Nincs bizonyítékon alapuló bizonyíték arra, hogy antioxidáns kiegészítés