Az antioxidánsokban gazdag étrend csökkenti a gyulladást
A Connecticuti Egyetem kutatói, akik eredményeiket az European Journal of Nutrition publikálják, egy antioxidánsokban gazdag étrend megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket.
Úgy gondolják, hogy a gyulladás elősegíti az atheroma plakkok kialakulását az erekben; ez a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. Ezenkívül az oxidatív stressz szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségekben. A szabad gyökök károsítják a lipideket, a fehérjéket és a DNS-t.
Olvassa el: A szabad gyökök hogyan öregszenek
Ennek a kis tanulmánynak az volt a célja, hogy megvizsgálja az étrendi antioxidáns molekulák és a vér gyulladásának marker: CRP (C reaktív fehérje) kapcsolatát, amely szintén ad némi képet a kardiovaszkuláris kockázatról.
35 túlsúlyos vagy elhízott posztmenopauzás nő (BMI 25 és 40 között), 40 és 70 év közötti, látszólag jó egészségben vett részt ebben a vizsgálatban, amely 9 hónapig tartott. A résztvevőknek nem kellett megváltoztatniuk étkezési szokásaikat. A kutatók a nők ezen populációjának tanulmányozását választották, mert az elhízás a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője; Az elhízás összefügg az oxidatív stresszel és a krónikus gyulladással. A menopauza után a kardiovaszkuláris kockázat nő a nőknél is. Ezért szív- és érrendszeri kockázatnak kitett nők voltak.
Olvassa el: Menopauza: A megnövekedett kardiovaszkuláris kockázat magyarázható
A vizsgálat kezdetén a kutatók megmérték az étrend teljes antioxidáns kapacitását. A teljes antioxidáns kapacitás figyelembe veszi az összes élelmiszer-bolusban található antioxidánst, függetlenül attól, hogy azokat táplálék vagy étrend-kiegészítők biztosítják-e.