Az articsóka 6 egészségügyi előnye
Az articsóka B-, C- és K-vitaminban gazdag, alacsony kalóriatartalmú zöldség. Aktiválja a tranzitot, védi a májat és erős antioxidáns erővel rendelkezik, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Különösen terhes nők számára ajánlott.
Articsóka, fogyókúrás étel
Az articsóka csak 80 kalóriát tartalmaz 200 g-onként, ezért fogyókúrához ajánlott étel. Magas fehérjetartalma növeli táplálkozási sűrűségét, miközben kielégítő hatást kelt. Az articsóka ezért kiváló étvágycsökkentő. Egy magyar tanulmány kimutatta, hogy az elhízott gyermekek és felnőttek körében, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követtek, azok, akik articsóka lé koncentrátumot fogyasztottak, éhségérzetüket jelentősen csökkentették. Testtömeg-indexük is csökkent.
Az articsóka kiválóan alkalmas az átszállításra
Az articsókát nagyon magas rosttartalmúnak tartják. 100 g hús több mint 8 g rostot tartalmaz. Oldható rostot és oldhatatlan rostot egyaránt tartalmaz. Az oldhatatlan rostok elősegítik a béltranzit megfelelő működését. Az articsóka inulinja elősegíti a bél számára előnyös baktériumok, például a bifidobaktériumok szaporodását. Így hozzájárul a bél egészségéhez.
Az articsóka jó a máj stimulálására
Az articsóka sajátossága, hogy két szinten szabályozza a májat: serkenti az epe termelését, de emellett a bélbe történő kiürítését is. Az articsóka tisztító, de choleretic tulajdonságokkal is rendelkezik. Ahhoz, hogy teljes mértékben profitálhasson belőle, jobb, ha főzünk az erősen koncentrált levelekből (a szárból kinövő levelekből).