Az articsóka-fogyasztás egészségügyi előnyei
Áttekintés
Az articsóka nevű növény az egyik legnépszerűbb ehető növény a Földközi-tenger térségében, az ókortól kezdve ismert egészségügyi előnyeiről és fontos gyógyító tulajdonságairól.
Botanikai szempontból az articsóka az Asteraceae családba és a Cynara nemzetségbe tartozik. Az articsóka tudományos neve Cyanara scolymys, amelyet különösen a virágzat húsos pikkelyei, de az ehető virágtartályok számára is termesztenek.
Az articsókát a gasztronómiában (virághagyma) és a természetes orvoslásban (articsóka gyökerei és levelei) használják. Frissen fogyasztva krónikus hasmenés, cukorbetegség, aranyér, hányás és migrén kezelésére képes.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Az articsóka egészségügyi előnyei
Az articsóka fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, különösen, ha a növényt párolják, és így minden tápanyagát megtartja. Az articsóka összes tápértékének kihasználása érdekében fogyassza el teljes mértékben. Az articsóka legfontosabb tulajdonságai az
- Jelentős mennyiségű rost. Egy átlagos articsóka körülbelül 10 gramm rostot tartalmaz, ami a felnőtteknek ajánlott napi adag körülbelül 25% -át teszi ki. Ugyanaz a brokkoli vagy alma csak 3-4 gramm rostot biztosít.
- A vércukorszint stabilizálása. A nagy mennyiségű rost pótolja a szervezet szénhidrátigényét, ezért az articsóka alacsony glikémiás indexű. Ugyanaz az étel hatékonyan ellenőrzi az étvágyat 3-4 gramm fehérje és kevesebb, mint egy gramm zsír révén.
- Jelentős mennyiségű antioxidáns bevitele. Egy amerikai tanulmány megállapította, hogy az articsóka több antioxidánst tartalmaz, mint bármely más zöldség, a hetedik helyet foglalja el a szervezet sejtjeit védő 1000 különböző élelmiszer listáján. Az articsókában található antioxidánsok közé tartozik a kvercetin, antocianin, cinnarin, luteolin vagy szilimarin.
- A rák megelőzése és kezelése. Néhány tanulmány az articsóka levelek speciális kivonatával azt találta, hogy a növény gátolja az apoptózist (sejthalált) és csökkenti a rákos sejtek szaporodását a betegség számos formájában, beleértve a prosztatarákot, a leukémiát vagy az emlőrákot.
- Az emésztőrendszer védelme. Mint sok más zöld zöldséget, például a petrezselymet, az ókorban is articsókát használtak a különféle emésztőrendszeri rendellenességek okozta tünetek enyhítésére. A növény természetes vízhajtó, serkenti az emésztést. Jelenleg a táplálkozási szakemberek articsókát javasolnak az irritábilis bél szindróma kezelésére.
- A labda aktivitásának javítása. Az articsóka cellulóz a polifenol családból származó antioxidánst, az úgynevezett cinarint tartalmazza, amely erősen stimulálja az epe működését.
- Májvédelem. A cinarin és egy másik antioxidáns, a szilimarin miatt az articsóka a máj aktivitására is jótékony hatású. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a zöld zöldség segíti a májszövet regenerálódását. Valójában az articsókát régóta használják az alternatív gyógyászatban a májbetegségek orvoslására.
- Az alkoholfogyasztás okozta kellemetlen tünetek enyhítése. A májsejtekre gyakorolt pozitív hatásának köszönhetően az articsóka gyorsan kezelheti a másnaposságot.
- A koleszterinszint csökkentése. Az articsóka cianid tulajdonságai segítik a testet az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) kiválasztásában és a HDL-koleszterin (jó koleszterin) szabályozásában. Ez a művelet pozitív következményekkel jár a szívrendszer funkcionalitására is, amelyet közvetlenül befolyásol a szervezet koleszterinszintje.
- A magas vérnyomás megelőzése. Az articsóka jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, egy ásványi anyagot, amelyre a testnek optimális paraméterek mellett kell működnie. Az articsóka-kálium csökkenti a szervezetben a nátrium feleslegét, védi a szív- és érrendszert.
- A magzat védelme terhesség alatt. A friss articsóka gazdag folsavforrás (körülbelül 68 egységet ad 100 grammonként, azaz az ajánlott napi adag 17% -a). A folsav a DNS-szintézisben részt vevő enzimek társfaktora. Szakértői tanulmányok kimutatták, hogy a megelőző fogamzás megfelelő folsavszintje, különösen a terhesség korai szakaszában, segít megelőzni az újszülöttek idegcsőhibáit.
A tavaszi zöldségek egészségügyi előnyei
Szálas étrend - előnyök a fogyás és az egészség szempontjából
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
- Az immunrendszer javítása. A friss articsóka izzók gazdag C-vitamin-források (az ajánlott napi adag 20% -ában, minden elfogyasztott 100 grammra vonatkoztatva). A C-vitamint biztosító ételek rendszeres fogyasztása elősegíti a szervezet fokozott ellenállásának kialakulását a szervezet egészséges sejtjeit megtámadó fertőző ágensekkel és szabad gyökökkel szemben.
- A csontrendszer védelme. Az articsóka szintén kiváló K-vitamin-forrás (100 gramm articsóka biztosítja a szükséges napi bevitel 12% -át). Ez a vitamin döntő szerepet játszik a csontok egészségében, serkenti a csontrendszer kialakulását és fejlődését. Ezenkívül az étrendben található optimális mennyiségű K-vitamin segít megállítani az idegsejtek degenerációját, különösen előnyös az Alzheimer-kórban szenvedő betegek számára.
- Az anyagcsere optimális funkcionalitásának biztosítása. A B-vitaminok (például niacin, B6-vitamin, tiamin és pantoténsav) komplexumában gazdag articsóka támogatja az anyagcsere folyamatok aktivitását a szervezetben.
- Vérszegénység megelőzése és kezelése. Az articsóka olyan növény, amely két másik fontos ásványi anyagot, a vasat és a rézet szolgáltatja. Ez utóbbi szükséges a vörösvértestek termeléséhez, míg a vas részt vesz a vörösvértestek képződésében.
- Légzéskezelés. Az alternatív gyógyászatban az articsókát a légszomj (a rossz lehelet) kezelésére is használják.
Ezért az articsóka napi étrendbe történő bevezetése számos pozitív hatással lehet az élettani és mentális egészségre.