Az aszalt szilva előnyei és használata az étrendben
Fontos tudni, hogy a legjobb tulajdonságokat a természetesen szárított szilva őrzi meg, míg a füstölt szilva elveszíti tulajdonságainak nagy részét.
Az aszalt szilva egy népszerű étel, amely tökéletes alternatívát jelent olyan időszakokban, amikor nem élvezhetjük a frisseket. Alkalmasak különféle harapnivalókhoz, finomak és megadják a szükséges energiát. Ezenkívül diétás vagy diétás emberek számára ajánlott.
Az aszalt szilva előnyei
Az aszalt szilva vérszegénységet kezel, megelőzi az oszteoporózist, javítja a máj, a hasnyálmirigy és a vese működését, csökkenti a gyomor savasságát, a meddőséget, csökkenti a fáradtságot és lassítja az öregedési folyamatokat. Még több antioxidánst tartalmaznak, mint a bogyók, és segítik az immunrendszert. A székrekedés hatékony kezelésére is szolgálnak, és a májbetegek számára az aszalt szilva alapú exkluzív étrend részét képezik.
Az aszalt szilva vagy a dehidratált szilva vasat, kalciumot, káliumot, szelént, A-, B- és C-vitamint tartalmaz, az antioxidánsok pedig megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek és a rák oka.
Füstölt aszalt szilva nem ajánlott, mert a füst rákkeltő anyagokat tartalmazhat. Nagy mennyiségű (a frissnél magasabb) cukrot is tartalmaznak, és cukorbetegek számára nem ajánlottak.
Az aszalt szilva az étrendben
Az aszalt szilva tökéletes reggelire, 4-5 gyümölcs, körülbelül 100 kalóriával, és sovány tejjel és teljes kiőrlésű gabonával együtt a szervezet számára szükséges energiát.
A szilva az ideális snack az étkezések között, különösen diéták alatt, okos snacknek számít. Két vagy három aszalt szilva, három diómaggal, ideális snack.
Egyes ételekben az aszalt szilva helyettesítheti a zsírokat, például vajat, margarint vagy akár olajat, és az aszalt szilvával készült süteményekben gyakorlatilag nincs szükség cukor hozzáadására.
Az aszalt szilva számos receptben megtalálható. A fent említett híres diószilván kívül különféle péksütemények vagy cukrászdák részei is lehetnek, és rizs vagy húsételek készítéséhez használják.
Az aszalt szilva elkészítése
Bár az esetek döntő többségében a szilva ipari szempontból szárításra vagy szárításra kerül, otthon is szárítható. Ehhez a gyümölcsöt jól be kell érni, és nem szabad eltalálni. A szilva a napon fekszik, időnként egyik oldalról a másikra fordul. Száríthatjuk (dehidratálva) a sütőben is: ebben az esetben a kimagozott feleket tegye a tálcára nyitott oldalával felfelé, és szárítsa 10 órán át körülbelül 55 ° C-on. Ezután tartson kb. 5 órás szünetet. Ezután folytassa a szárítást ugyanazon a hőmérsékleten további 10 órán át. Az eljárást megismételjük, vagy nem a kívánt szárítási foktól függően.
Az aszalt szilva több hónapig hűvös és sötét tartályban tartható, és hűtőszekrényben tárolva hosszabb ideig megőrzi frissességét.