Az aszpartám növeli a rák kockázatát
Az aszpartám növeli a rák kockázatát?
A tanulmány finanszírozását a Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) és az Országos Rákkutató Intézet (NCI) biztosították.
Az első szakaszban a Harvard Kórház sajtóközleményt adott ki: "Az igazság nem olyan édes, amikor a mesterséges édesítőszereket illeti." Sajnos, alig fél órával a tanulmány közzététele után, a kórház hirtelen visszavonta korábbi kijelentéseit, a következő magyarázattal szolgálva: „Az eredmények áttekintése után a tudományos vezetők egyetértése az, hogy az információk pontatlanok, és a következtetések korai voltak. Elnézést kérünk az ebben a helyzetben befektetett időért. "
Erin McDonugh, a közönségkapcsolatokért és a kommunikációért felelős alelnök szerint ez volt az első eset, amikor ez megtörtént a médiában végzett 25 év alatt.
Az NBC amerikai televízió arról számolt be:
"Nem minden tudományos tanulmány érdemel nyilvánosságot. Néhány nem jól sikerült. Néhányan rossz következtetésekre jutnak, és csak arra használják, hogy figyelmeztessék a többi kutatót a további vizsgálatok szükségességére. Az aszpartám okozta lehetséges rák kutatása a második kategóriába tartozik. Ha egy ilyen tanulmány a figyelem felkeltése érdekében történik, az fokozhatja a zavartságot és még a pánikot is, amelyet sokan általában a tudomány iránt - és különösen az étrendünk lehetséges kockázataival és előnyeivel kapcsolatos tanulmányok miatt éreznek. "
Ez az állítás egyáltalán nem meglepő. Végül is el tudja képzelni azt a felelősséget, amelyet az ital- és élelmiszeriparnak vállalnia kell, nem beszélve gyakorlatilag az összes egészségügyi ügynökségről, ha meggyőző bizonyíték áll rendelkezésre arra, hogy az aszpartám rákkeltő? Ezek az iparágak egyszerűen nem engedhetik meg, hogy ezeket a bizonyítékokat elfogadják.
Ez a vizsgálat, amelyet aszpartámon végeztek, nagy jelentőséggel és értékkel bír, mert ez a legnagyobb és legteljesebb emberi vizsgálat, amelyet 22 év alatt végeztek - az aszpartám toxicitására vonatkozóan. A tanulmány értékeli az aszpartámhasználat, a non-Hodgkin-limfóma és a leukémia közötti hatást.
Az első hosszú távú humán vizsgálat figyelmen kívül hagyása súlyos hiba lenne
Ez az első nagyszabású megfigyelési vizsgálat az embereken az aszpartámhasználat és a rák közötti kapcsolatról. Az a tény, hogy ez a tanulmány hosszú távon készült, valóban fontos, mert ez az egyik első olyan trükk, amelyet az élelmiszeripari vállalatok a termékek hosszú távú tesztjeiben elrejtik termékeik toxicitására.
Mint a tanulmány kimondja, az elvégzése előtt a leghosszabb, ugyanezen célból végzett vizsgálat csak négy és fél hónapig tartott, ami nagyon rövid időszak a krónikus expozíció okozta toxicitás feltárására.
Sajnos annak a ténynek köszönhetően, hogy rövid távon sok ilyen bizonyíték áll rendelkezésre, az élelmiszeripari vállalatok győztesen jelentik ki, hogy az aszpartám az egyik legtanulmányozottabb élelmiszer-adalékanyag, és az embereknek nem szabad túlságosan aggódniuk emiatt, mert nem felfedezte, hogy az aszpartám egészségügyi problémákat okoz. Az italipar gyorsan reagált a tanulmányra azzal, hogy az aszpartámot "a világ vezető toxikológusai jelentős ideig biztonságosnak tartották".
Az igazság az, hogy ezek a toxikológusok sokáig nem tanulmányozták az aszpartám hatásait. De egy hétköznapi ember, aki még az egészséges táplálkozás egyes aspektusait sem tanulmányozza, nem veszi észre, hogy ezek az élelmiszeripar által finanszírozott tanulmányok szándékosan rövidek voltak, és a média sem tájékoztatott erről. Ezért lehet ilyen könnyen megtéveszteni az embereket.
Ezúttal számos állatkísérlet egyértelműen kimutatta az aszpartám és a rák közötti kapcsolatot, amint arról ebben a tanulmányban beszámoltunk. De amit a legtöbb kutató nem gondolt, az az egyetlen ember, amely NEM rendelkezik védőmechanizmussal a metanol toxicitásának kompenzálására. Éppen ezért az állatok metanol-toxicitásának értékelése helytelen modell az alkohol-dehidrogenáz (ADH) miatt az embereken végzett toxicitás tesztelésére. Emberekben a metanol a szervezetben az érzékeny szövetekbe szállul, ahol ezek az enzimek, az ADH átalakul formaldehiddé, amely károsítja a fehérjéket és a DNS-t, ami a rák és az autoimmun betegségek fokozott kockázatához vezet.
Érdekes módon az AARP Diet and Health Study nem talált kapcsolatot a rák és az aszpartám között, a gyümölcslét használva kontrollcsoportként. A legtöbb ember nem tudja, hogy a palackozott vagy konzerv gyümölcslé tartalmaz metanolt, amely idővel elszakad a pektintől, és hasonló problémákat okozhat, mint az aszpartám. De ez soha nem fordul elő friss gyümölcs- és zöldséglével, hanem csak palackozott vagy konzerves gyümölcslével. Ezért ebben az esetben nem volt sok különbség az aszpartám és a kontrollcsoport között.
Miért volt mérgezőbb az aszpartám a férfiakra, mint a nőkre?
Ebben a tanulmányban mintegy 48 000 férfi és több mint 77 000 20 évnél idősebb nő egészségügyi statisztikáját tekintették át. Így azt találták, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta egynél több étrendet vagy könnyű italt fogyasztottak, fokozott a mielóma multiplex és a non-Hodgkin-limfóma kockázata. Érdekesség, hogy ezt a kapcsolatot a nők esetében nem fedezték fel.
A leukémiát az étrendi vagy könnyű italok fogyasztásával kapcsolják össze mindkét nemnél.
A nemek közötti különbség egyik hipotézise az, hogy a férfiaknál az ADH enzim aktívabb, amint azt fentebb említettük, amely metabolizálja a metanolt és formaldehiddé alakítja. Minél több formaldehid kering a vérben, annál több kárt okoz.
Bár e tanulmány eredményei meggyőző bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy az aszpartám hosszú távú használata komoly egészségügyi kockázatot jelenthet, és azt is bizonyítja, hogy a kár pontos mechanizmusának megértése továbbra sem elégséges, és további kutatásokra van szükség. nagyon világos, hogy az ebben a vizsgálatban szereplő nők miért nem tapasztalták ugyanolyan növekedést a rákos esetekben.
A nőknél előfordulhat valamilyen hormonális védelem az aszpartám mellékhatásai ellen, azonban ezt a tanulmányt nem erre a kérdésre választ adták.
Úgy véljük azonban, hogy a szóban forgó tanulmány fontos bizonyítékokkal szolgál, amelyek megerősítik az étrendi italok és ételek veszélyeinek elméletét. Valójában sok ember esett áldozatul az aszpartámnak - több jelentés érkezett az aszpartám által okozott mellékhatásokról, mint bármely más élelmiszer-adalékanyag.
Bár az egyes rákos megbetegedéseknél a nemek közötti különbségért felelős mechanizmus több vizsgálatot igényel, az aszpartám miatt létezik egy rák biológiai mechanizmusa. Ezen túlmenően azok, akik a szerkesztési folyamat során áttekintették a tanulmányt, ragaszkodtak ahhoz, hogy tisztázni kell, hogy az eset elfogadható magyarázat az eredményekre.
Dr. Eva Schernhammer, a fő nyomozó az eredeti (később eltávolított) sajtóközleményben a következőket fogalmazta meg: „Érdemes megfontolni azt a különbséget, amelyet a nemek között tapasztalunk. Számos lehetséges magyarázat létezik, ezek a különbségek azonban összefüggésbe hozhatók a limfóma és a leukémia miatt már felfedezett kockázati tényezővel, amely a férfiaknál a diétás italok fogyasztásával függött össze. "
A metil-alkohol az aszpartám okozta probléma gyökere
Az aszpartám főleg aszparaginsavból és fenilalaninból áll. A fenilalanint szintetikusan módosították és édes ízt kölcsönöz. Ez a metil-fenil-alanin lánc, az úgynevezett metil-észter, nagyon gyenge, ami lehetővé teszi a fenil-alanin metilcsoportjának könnyű lebomlását és metanol képződését. Ez markáns ellentétben áll bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben található természetes metanollal, ahol a pektinhez kötődve lehetővé teszi a metanol biztonságos átjutását az emésztőrendszerbe.
Ha a metil-alkohol bomlik fenilalaninból, mint például akkor, amikor a kereskedelemben édesített italokat magas hőmérsékletnek teszik ki, az édes íz már nem jelenik meg. Ez a helyzet a legtöbb diétás itallal, amelyet az amerikai csapatoknak küldtek a Közel-Keletre. Olyan szénsavas italokat kapnak, amelyeknek nincs íze édes, és veszélyes mennyiségű metanolt tartalmaznak, amelyek ebben az állapotban mérgezőek lehetnek.
A metanol úgy viselkedik, mint egy trójai faló, mert eljut a vér érzékeny szöveteihez, például az agyhoz és a csontvelőhöz, ahol az ADH enzimek formaldehiddé alakulnak, ami nagymértékben károsíthatja az érzékeny fehérjéket és a DNS-t. Másrészt az állatoknak van egy védőmechanizmusuk, amely lehetővé teszi a metanol ártalmatlan hangyasavvá történő átalakítását.
Az aszpartám szakértője, Dr. Woodrow Monte szerint az emberekben nagy a biológiai probléma a metanollal, mivel anyagcsere-folyamata eltér az állatoktól. Ezért az állat-toxikológiai vizsgálatok helytelen modellek. Egyáltalán nem vonatkozik az emberekre.
Az állatoknak és az embereknek is mindegyik sejtjükben kicsi a peroxiszómának nevezett szerkezet. A test minden sejtjében több száz peroxiszóma található, amelyeket különféle vegyi anyagok testének méregtelenítésére terveztek. A peroxiszóma katalázt tartalmaz, amely segít a metanol eltávolításában. A peroxiszómában található egyéb vegyi anyagok átalakítják a formaldehidet hangyasavvá, ami ártalmatlan, de ez az utolsó lépés csak állatoknál fordul elő.
Amikor a metanol ember kivételével minden állat peroxiszómájába kerül, ez a mechanizmus elindul. Az embereknek ugyanannyi peroxiszómája van a sejtekben, mint az állatokban, de az emberi peroxiszómák nem képesek a toxikus formaldehidet ártalmatlanná alakítani.
Rövid összefoglalásként: Emberekben a metil-alkohol az erektől az érzékeny területekig jut el, például az agyig, amelyek alkohol-dehidrogenázt (ADH) tartalmaznak, amely a metanolt formaldehiddé alakítja, és mivel nincs kataláz, a formaldehid nagy szövetkárosodást okoz.
A szacharin és az aszpartám gyorsabb testnövekedést okoz, mint a cukor
Ebben a témában az Appetite folyóiratban október 19-én megjelent tanulmány kimutatta, hogy a szacharózhoz képest a szacharin és az aszpartám gyorsabb testnövekedést okoz, és ez a súlygyarapodás nem függ össze a kalóriabevitellel. . Az alapvető mechanizmust azonban még nem határozták meg.
Számos tanulmány azonban már kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása megszakítja az kapcsolatot az édes érzés és a magas kalóriatartalmú étel között, megváltoztatva ezzel a test képességét az élelmiszer-fogyasztás természetes szabályozására.
Egy 2008-ban végzett hasonló tanulmányban azok a tengerimalacok, amelyek mesterséges édesítőszerrel édesített joghurtot kaptak, több kalóriát fogyasztottak, nagyobb súlyt híztak és nagyobb testzsírtartalommal rendelkeztek, mint a cukorral édesített joghurtot kapott tengerimalacok. Más tanulmányok kimutatták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása akadályozná a test képességét a kalóriabevitel becslésében, ezáltal növelve a túlevésre való hajlandóságot.
Azt a tényt, hogy az aszpartám NEM a diétázó ember legjobb barátja, a tudósok már régóta ismerik. A probléma azonban az, hogy ez a rendkívül fontos szempont soha nem kapta meg a szükséges figyelmet a médiában ...
Például egy 1986-ban végzett, mintegy 80 000 nő bevonásával végzett kutatás szerint az emberek, akik mesterséges édesítőszereket fogyasztottak, idővel nagyobb valószínűséggel híznak, mint azok, akik önállóan nem fogyasztottak mesterséges édesítőszereket. kezdeti súlyuk. A szerzők szerint az eredmények "nem magyarázhatók az élelmiszer-fogyasztási szokások közötti különbségekkel", és arra a következtetésre jutottak, hogy:
"Az információk nem támasztják alá azt a hipotézist, miszerint a mesterséges édesítőszerek hosszú távú használata segít a fogyásban vagy a súlygyarapodás megakadályozásában."
Egy újabb, felfedő címet viselő tanulmány: Miért hízunk fogyókúra alatt? A mesterséges édesítőszerek és a cukorbetegségek neurobiológiája, amelyet 2010-ben publikáltak, azt mutatták, hogy az epidemiológiai információk arra utalnak, hogy a mesterségesen édesített élelmiszerek és italok nem segítenek csökkenteni a testsúlyt, hanem éppen ellenkezőleg:
„Különböző nagyszabású prospektív vizsgálatok pozitív összefüggést találtak a mesterséges édesítőszerek alkalmazása és a súlygyarapodás között. A San Antonio Heart-tanulmány 3 682 vizsgálatot végzett az 1980-as évek hét-nyolc éves időtartama alatt.
A kiindulási testtömeg-index (BMI), a nem, az etnikum és az étrend típusa alapján kiválasztva a mesterségesen édesített italokat fogyasztóknál magasabb volt a BMI, az elfogyasztott dózisoktól függően. az 1970-es években végzett ápolók egészségügyi tanulmányának nevezett tanulmányban 31 940 nő súlygyarapodása nyolcéves időszak alatt.
Hasonló megfigyelésekről számoltak be gyermekeknél is.
Kétéves prospektív tanulmány, amelyben 166 gyermek vett részt, megállapította, hogy közvetlen kapcsolat áll fenn a kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcslé és a kezdeti testtömeg-növekedés (BMI) között, ami egyértelműen jelzi a súlygyarapodást.
A The Growing Up Today Study nevű tanulmányban 11 654 9 és 14 év közötti gyermek vett részt, és pozitív kapcsolatról számolt be az étrend vagy a könnyű italok és a gyermekek testtömeg-növekedése között is. Az étrend vagy a könnyű italok napi adagjai 0,16 kg/m2-rel növelték a kezdeti testtömeget (BMI) ... Egy másik, gyermekeken végzett tanulmány is, amelyet 3111 gyermek és fiatal követett, megállapította, hogy a diétás italokat fogyasztók lényegesen nagyobb volt a kezdeti testtömeg. "
Az egészségügyi problémák a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatosak?
Sokan nagyon későn veszik észre, hogy szenvednek egy mesterséges édesítőszerre adott reakciótól. Ha arra gyanakszik, hogy mesterséges édesítőszer lehet a hibás a tüneteiben, akkor jó segítség az, ha lemond róla, és kizárja az étrendből.
Nagyon fontos, hogy figyelmesen olvassa el az összes elfogyasztott étel összetevőinek címkéit, és ügyeljen arra, hogy elkerülje MINDEN mesterséges édesítőszert. Kövesse az alábbi lépéseket annak megállapításához, hogy reakcióba lép-e a mesterséges édesítőszerekkel.
- Két hétig törölje ki az étrendből az összes mesterséges édesítőszert.
- Miután két hétig nem fogyasztott mesterséges édesítőszereket, helyezze vissza jelentős mennyiségben (kb. Napi három adagban) az Ön által előnyben részesített mesterséges édesítőszert. Kerülje a mesterséges édesítőszereket ebben a próbaidőszakban.
- Tegye ezt egy-három napig, és vegye észre, hogyan érzi magát, különösen ahhoz képest, amikor még nem ette mesterséges édesítőszereket.
- Ha a mesterséges édesítőszer újbóli bevezetése után nem észlel semmilyen különbséget abban, hogy mit érez, akkor ez azt jelenti, hogy tolerálja azt, és a testnek nincs azonnali káros hatása. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez az édesítőszer hosszú távon nem károsítja az egészségét, mivel hatása idővel felhalmozódik.
- Ha nem egynél több típusú mesterséges édesítőszert fogyasztott, akkor ismételje meg a 2–4. Lépést a listán szereplő következő édesítőszerrel.
Érdemes itt tisztázni egy szempontot, nevezetesen azt, hogy bár a mesterséges édesítőszerek elfogyasztása után nem azonnal jelentkeznek mellékhatások jelei, nem szabad abba a hibába esnie, hogy azt gondolja, hogy "az édesítőszerek nem ártanak nekem". Javasoljuk, hogy minden áron kerülje őket. Nagyon mérgezőek minden emberre, és semmilyen módon nem segítenek rajtad.
A cukornak vannak biztonságos és egészséges alternatívái?
A legjobb stratégia az, hogy csökkentse a cukor bevitelét és a tápláléktípusának megfelelő ételeket használja, és ügyeljen arra, hogy jó minőségű zsírokat fogyasszon. Amint testének megvan a megfelelő üzemanyaga, drasztikusan csökken a cukor utáni vágy, és elégedett lesz az elfogyasztott ételekkel.
Ha valóban édesítőszerre van szüksége, jobb, ha stevia-t vagy mézet használ, mindkettő biztonságos és természetes alternatíva. Ne feledje, ha problémái vannak vérnyomással, magas koleszterinszinttel, cukorbetegséggel vagy túlsúlyosak, akkor problémái vannak az inzulinérzékenységgel, és a legjobb lenne, ha teljesen elkerülnénk MINDEN mesterséges édesítőszert.
Ha gondjai vannak a kereskedelmi italok feladásával, próbáljon ki érzelmi felszabadítási módszereket, amelyek sokat segíthetnek Önnek, és amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy segítsen megoldani számos függőségi problémáját, néha akár egy ideig is. eltökélt.