Az Atkins és a Dukan Diets Alimentarium

alimentarium

2000-ben Pierre Dukan orvos alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrendet is hirdetett, különös tekintettel a zsír elkerülésére. Gyakorlati okokból 72 fehérje és 28 zöldség korlátozását javasolta. Ezenkívül magas rosttartalmú, töltelékes zabot ajánlott. Ez a fehérjetartalmú étrend a kezdeti szakaszban - egy-nyolc hétig - nem engedélyez cukros ételeket, és a sovány, fehérjében gazdag ételekre összpontosít. A cukros ételeket, például gyümölcsöket, néhány zöldséget, kenyeret, tésztát, rizst stb. A stabilizálási szakaszban ismét kis mennyiségben engedélyezik.

A fehérjék előnye, hogy teltebbek, mint a keményítőtartalmú ételek, különösen az egyszerű cukrok, azonos kalóriatartalommal. A cukor és keményítő helyett fehérjékre épülő étrendeket úgy tervezték, hogy biztosítsák az alacsony kalóriabevitelt, amely elősegíti a fogyást. Az ilyen étrend nem ajánlott veseelégtelenségben szenvedőknek, de a magas fehérjebevitel nem vezet veseműködési zavarhoz egészséges embereknél. Ezek az étrendek azonban korlátozzák a gabonákat és a hüvelyeseket, amelyek az egészséges bélflóra számára nélkülözhetetlen mikroelemek és rostforrások.

Rövid vagy középtávú fogyás esetén a fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú Atkins és Dukan diéta hasznos lehet. Az epilepsziával kapcsolatos orvosi kutatásokat biztató eredménnyel végezték hasonló, úgynevezett „ketogén” diétákon. Tudni kell azonban, hogy ezek a klinikai vizsgálatok egészségkárosító hatással vannak az egészségre gyakorolt ​​előnyökre, ezért nem vihetők át egészséges emberekre. A mai helyzet szerint az orvostudomány azt javasolja, hogy tartsa be a közegészségügyi szervezetek fogyókúrára és egészségmegőrzésre vonatkozó étrendi ajánlásait: változatos és kiegyensúlyozott étrendet fogyasszon, és hosszú távon ne zárjon ki egyetlen tápanyagcsoportot sem.

DUKAN, Pierre, 2000, Je ne sais pas maigrir - Ma solution and 4 étapes pour maigrir durablement. Editions Flammarion, 224p, ISBN: 2-08-202546-2

FERDMAN Roberto A., 2015, Miért nem működnek a diéták, egy évtizedek óta tanulmányozó kutató szerint, Wonkblog - Washington Post, megjelent online 2015.05.04. (Utoljára megtekintve: 2017.04.07.)

ASTRUP, Arne, LARSEN, Thomas Meinert, HARPER, Angela, 2004, Atkins és más alacsony szénhidráttartalmú étrendek: átverés vagy hatékony eszköz a fogyáshoz?. The Lancet, 2004, vol. 364. szám, 9437. o. 897-899.

HESSION, M., ROLLAND, C., KULKARNI, U., WISE, A., BROOM, J., 2009, Az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú/alacsony kalóriatartalmú étrendek randomizált, kontrollált vizsgálatainak szisztematikus áttekintése az elhízás és társbetegségei. Elhízási beszámolók, 2009. évf. 10. szám, 1. o. 36-50. (DOI: 10.1111/j.1467-789X.2008.00518.x)

MARTIN, William F., ARMSTRONG, Lawrence E., RODRIGUEZ, Nancy R., 2005, Diétás fehérjebevitel és vesefunkció. Táplálkozás és anyagcsere, 2005, vol. 2. szám, 1. o. 25. (DOI: 10.1186/1743-7075-2-25)