Az Atkins-diéta a szénhidrátok elkerülésére támaszkodik
Hogyan működik az Atkins-diéta?
2019. január 4., 9:58 | agr, t-online
Steak: Az Atkins-diéta csökkenti a szénhidrátbevitelt, de a hús és a zsír megengedett. (Forrás: Photocase/imago images)
Kevés szénhidrát, de zsír: ezek az Atkins-diéta alappillérei. De hogyan működik pontosan a diéta? És mennyire hatékony?
áttekintés
Húst és zöldségeket, amennyit csak akar, de a kenyér tilos: ez a mai napig az Atkins-diéta híre. De mi áll valójában az alacsony szénhidráttartalmú étrend mögött? És meddig kell ragaszkodni az étrendhez?
Szív szakember fejlesztette ki
Robert Atkins kardiológus kidolgozta a róla elnevezett étrendet az 1960-as és 70-es években. Tézise: A tartós fogyás akkor működik, amikor az emberek csökkentik a szénhidrátbevitelt. A zsír- és fehérjebevitel nem csökken.
Atkins négy fázisra osztja a fogyás folyamatát, ahol a megengedett szénhidrátok mennyisége az elején különösen alacsony, később pedig megnő.
1. fázis: 20 gramm szénhidrát
Az Atkins-diéta első szakaszában nem fogyaszthat 20 grammnál többet szénhidrátot. Tilos a kenyér, a tészta és a keményítőtartalmú zöldségek, például a borsó vagy a bab. A magas fruktóztartalmú gyümölcsök szintén nem megengedettek. Ehelyett saláták, brokkoli és más zöldségek elégítik ki az alacsony szénhidrátigényt.
Zsírt és fehérjét fogyaszthat, amíg jóllak. Ez azt jelenti, hogy baromfi, hal és hús megengedett, de zsír, például vaj, majonéz és növényi olaj is megengedett.
Az étrendnek ez a része pontosan mennyi ideig tart a kezdeti súlytól függ: el kell érnie a kívánt fogyás körülbelül 10 százalékát.
2. fázis: Tudja meg a kritikus mennyiségű szénhidrátot
Az Atkins-diéta második szakaszában a megengedett szénhidrátmennyiséget folyamatosan növelik, amíg nincs több fogyás. Így megtudhatja, melyik szénhidrátbevitel vezet még mindig fogyáshoz. Atkins ezt "kritikus mennyiségű szénhidrátnak" nevezi.
A második szakasz így nézhet ki: A második szakasz első hetében megengedi a megengedett szénhidrátmennyiséget 25 grammra Ha a héten lefogyott, a második héten 30 grammra növelheti a szénhidrát mennyiségét. Addig folytassa ezt, amíg le nem áll a fogyása. Az előző heti szénhidrátmennyiség az Ön személyes "kritikus mennyiségű szénhidrátja" - az a szénhidrátmennyiség, amelynél még mindig fogyni fog.
3. fázis: Röviddel a kívánt súly előtt
A harmadik szakasz akkor kezdődik, amikor már közel áll az ideális súlyához. A cél az étrend megalkotása, amelyet életed végéig betarthatsz.
Ehhez növelje a szénhidrátbevitelt, amíg meg nem találja azt a mennyiséget, amelyen már nem hízik. Kísérletezhet olyan ételekkel is, amelyeket a korai szakaszban teljesen betiltottak.
4. fázis: Egész életen át tartó diéta
Az Atkins-diéta utolsó szakaszában tudja, mennyi a szénhidrát, amely megakadályozza a hízást. Most úgy eszel, hogy nem léped túl ezt a határt.
Atkins a rendszeres mérést javasolja annak érdekében, hogy gyorsan észrevegyék a növekedést és ellensúlyozzák a szénhidrát-csökkentést.
A radikális étrendi változások meghatározást igényelnek
A szénhidrátok elfogyasztása által kiváltott anyagcsere-folyamatok meglehetősen összetettek: Körülbelül öt nap elteltével az emberi szervezet az úgynevezett ketózis állapotába kerül. A test több zsírt húz az energiatermeléshez.
Ha garantált a kalóriahiány, akkor az Atkins-diéta használója lefogy. Ennek a kalóriahiánynak az elérése érdekében az étrend teljes étrendváltást javasol a fent említett zsír- és fehérjetartalom helyett. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendek közül ezt tartják a legkeményebbnek és a legkövetkezetesebbnek, ezért a felhasználóknak az elszántság extra részének kell lenniük. Az első fogyás öt-hét nap után következik be, de ez a nagy vízvesztésnek tudható be.
Mennyire hatékony az Atkins-diéta?
A kiotói orvosi egyetem kutatóinak meta-tanulmánya 14 tanulmányt értékelt az alacsony szénhidráttartalmú diéták hatékonyságáról. Az eredmény: Különösen azok a diéták, amelyek súlyosan korlátozták a szénhidrátbevitelt - mint például az Atkins-étrend - hatékonyan csökkentették a zsírt a túlsúlyos tesztalanyokban.
Az Észak-Rajna-Vesztfália fogyasztói központnak alapvetően nincs kifogása egy olyan étrend ellen, amely legalább 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szervezet ugyanakkor rámutat, hogy egy ilyen étrend ellentmond a szokásoknak, ezért hosszú távon nehéz fenntartani.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) már 2004-ben rámutatott, hogy az étrendnek nemcsak a fogyást kell értékelnie, hanem a súly hosszabb időn keresztül történő stabilizálódását is. Azonban továbbra is szükség van az Atkins-étrend kutatására.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.