Az Ecopain rozskenyér előnyei
Az északi országokban nagyon népszerű, a rozskenyér Franciaországban kevésbé ismert. Ugyanakkor nagyon tápláló és kiváló alternatívát kínál a hagyományos kenyérrel szemben. Ezért az E.CoPainnél szeretnénk kiemelni ezt a gyönyörű terméket, amely még több ízt árul el a fatűzön való főzésnek köszönhetően. Fedezzük fel együtt ezeket az előnyöket.
A kis történethez ...
A " rozs 1350-ben jelent meg a nyelven. Vagy a latin secale-ból származik, ami azt jelenti, hogy "mi van vágva", vagy a régi provence-i szegmensből származik. A déli népek több évszázadon át figyelmen kívül hagyták, nagyon népszerű volt Észak-Európa népei körében, ahol az éghajlati viszonyok és a talaj típusa kedvez a termesztésének. Nem szabad összekeverni rozskenyér és kenyér nál nél rozs. Az elsőnek legalább 65% rozsot kell tartalmaznia, míg a második csak 10-35% -ot tartalmazhat, ezért búzalisztből készülhet.
Az E.Copainnél rozskenyérrel dolgozunk, hogy kihasználjuk a gabonafélék összes előnyét. A rozskenyér érdekes alternatívája a hagyományos kenyérnek, mert nagyon jól eltartható, akár 3-4 napig is. Ezenkívül érdekes táplálkozási tulajdonságokat kínál, amelyeket meghatározunk.
A rozskenyér tápértéke
A rozs kiváló vitamin-, ásványi anyagok, köztük magnézium, kálium és foszfor, valamint antioxidánsok forrása. Egészségügyi előnyei tekintetében hasonló a többi teljes kiőrlésű kenyérhez. A rozskenyér különlegessége, hogy természetesen gazdag rostokban. Egy szelet rozskenyér körülbelül két gramm rostot tartalmaz. Ez a magas rosttartalom szív-egészséges gabonává teszi a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentését. Lassú tranzitja és csak részben emészthető képessége jótékony hatással van a bél egészségére.