Az édes dolgok nem mindig híznak meg
Azok a gyerekek, akik sokat uzsonnáznak, kevésbé vannak túlsúlyosak - miért van ez és mit csinálnak jól.
Paradox módon hangzik, de azok a gyerekek, akik sok édes dolgot rágcsálnak, ritkábban vannak túlsúlyosak. Ezt mutatja az American Journal of Clinical Nutrition metaanalízise, amelyhez összesen 19 tanulmányt tekintettek át, mintegy 177 000 résztvevővel. A túlsúly és az elhízás valószínűsége még 18 százalékkal alacsonyabb volt azoknál a gyermekeknél és serdülőknél, akik a legnagyobb édességet, például csokoládét fogyasztották.
Az eredmények olyan szakértők számára készültek, mint a táplálkozási szakember, Univ.-Prof. Kurt Widhalm "nem is olyan meglepő". Az egyik elemzett tanulmány azonban azt mutatta, hogy az édességből származó energiamennyiség csak körülbelül három százaléka annak, amit a gyerekek napközben fogyasztanak - nemcsak édességet és ócska ételt fogyasztanak.
A cukrászda nem jelent nagy elhízási tényezőket
"Ezzel szemben a túlsúlyos gyerekek kevesebb édességet esznek, mert tilos enniük, vagy mert félnek hízni." De az is előfordulhat, hogy a túlsúlyos és elhízott vizsgálat résztvevői "aluljelentik", vagyis kevesebbet jeleznek, mint amennyit ténylegesen fogyasztanak - magyarázza Marlies Gruber a forum.ernahrung ma.
"Mindenesetre a jelenlegi tanulmány azt jelzi, hogy a cukrászda nem az elhízás kialakulásának fő mozgatórugója." Az 1990-es évek tanulmányai kimutatták, hogy nincs összefüggés a túlsúly és az édességfogyasztás között. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 2011-ben a szénhidrátokról szóló iránymutatásában közzétette, hogy maga a cukor sem nem hízik, sem nem cukorbeteg.
Az étrend és a testmozgás egyensúlya
"Mindez az étrend és a testmozgás egyensúlyán múlik" - mondja Widhalm, és felidézi a tejeslány-számlát: csak azok híznak, akik több kalóriát fogyasztanak, mint fogynak. "Ha egy gyerek egész nap a tévé előtt ül, és alig mozog, akkor a sok édesség katasztrofális. De ha valaki nagyon sokat sportol, akkor hébe-hóba ehet egy hamburgert vagy ihat üdítőt." A tiltásoknak mindenesetre nincs értelme. A metaanalízis azonban nem tisztázza annak pontos okát, hogy a sokat uzsonnázó gyerekek miért ritkábban kövérek. Az egyik elmélet szerint "azok az emberek, akik több cukrot esznek, kevesebb zsírt fogyasztanak, és néha kevesebb súlyt helyeznek a mérlegre, mert a zsír több kalóriát ad grammonként" - magyarázza Marlies Gruber. Az édességek fogyasztása szintén a jóllakottság érzetéhez vezethet a magas cukortartalom miatt, ezért a többi ételből kevesebbet fogyasztanak.
Mindenesetre a jelenlegi elemzés szerzői arra a következtetésre jutnak, hogy az elhízás elleni intézkedések kevésbé irányulnak az édességek ellen, de a táplálkozás általános megközelítésére kell összpontosítaniuk (lásd még az alábbi jelentést).
Az eredmény nem hívás a gátlástalanok számára, hogy benyúljanak az uzsonnadobozba, de egy kis édesség megengedett.
Tapasztalja meg, honnan származik az étel
Becslések szerint Ausztriában minden negyedik 18 év alatti gyermek túlsúlyos. "Nincsenek pontos adatok, mert azokat az iskola orvosai gyűjtötték össze, de nem intézményesített módon értékelték" - kritizálja a táplálkozási szakember, az Univ.-Prof. Kurt Widhalm. Ha lenne jobb áttekintés azokról a területekről és korcsoportokról, ahol a legtöbb probléma fennáll, a megelőző és terápiás intézkedések célzottabbak lehetnek. A hét-kilenc éves bécsi felmérés nemrégiben azt mutatta, hogy a gyermekek 38 százaléka volt túlsúlyos. Csaknem két százaléka még rendkívül túlsúlyos is.
Szenzibilizálja korábban
Fontos, hogy a gyermekek korai stádiumban eltérő hozzáférést kapjanak ételeikhez. „Csak a prospektusok haszontalanok” - mondja Widhalm. Ily módon az iskolai projektek keretében a gyerekeket megismerhetik, hogy mi van az ételükben. „Megváltoztathatja a viselkedést, ha a gyerekeket elfoglalja az evés. A tanyán járó és a sárgarépát ásó gyerek tisztában van vele. ”- magyarázza Widhalm, aki már látott olyan gyerekeket, akik azt hitték, hogy a sárgarépa fákon nőtt. - Nem törődünk eléggé az ételeinkkel.
Ha ezután több lehetőség kínálkozik a sportolásra és a testmozgásra - a tornateremen kívül is -, az elhízás megelőzésének két fontos sarokpontja hozható létre.