Az édesgyökér egészségtelen EAT SMARTER
Folytatódik a vita arról, hogy az édesgyökér egészségtelen-e. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal most megállapította, hogy az édesgyökér túladagolható. Ennek oka az édesgyökérben található glicirrizin anyag. AZ EAT SMARTER elmagyarázza, mi ez, mit csinál a testben, és milyen alternatívák vannak.
Halloweennek éppen vége, és most valami ilyesmi. Aki édesgyökér rajongó, most ritkábban használja az édesgyökér gyökérterméket. Mivel az Food and Drug Administration (FDA) rájött: A túl sok édesgyökér nem egészséges. Ha 40 éves vagy idősebb, körülbelül 50 gramm édesgyökér fogyasztása 14 napos időszak alatt szabálytalan szívritmushoz vezethet.
Édesgyökér és glicirrizin
Az édesgyökér egy alacsony növésű cserje, az igazi édesgyökér, amelyet elsősorban kereskedelmi célokra termesztenek Görögországban, Ázsiában és Törökországban. Az édesgyökéret gyakran ízesítik az élelmiszerekben, és gyakran ánizsolaj, amelynek íze és illata megegyezik az édesgyökérrel.
A fekete édesgyökér a glicirrizin, a szaponin és az édesgyökér gyökereiben található triterpenoid vegyületet tartalmazza. A glicirrizin gyorsan csökkentheti a káliumszintet, ami rendellenes szívritmushoz, magas vérnyomáshoz, duzzanathoz vagy letargiához vezethet. A káliumszint általában állandó egészségügyi problémák nélkül helyreállítható, ha abbahagyják az édesgyökér fogyasztását, amely nagy mennyiségben egészségtelen.
Tehát, ha élvezi az édesgyökér fogyasztását, ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon nagy mennyiséget egyszerre. Ha sokat fogyasztott édesgyökérből és rendszertelen szívritmus vagy izomgyengeség jelentkezik, azonnal hagyja abba az édesség fogyasztását, és forduljon orvoshoz. Orvostól is kérhet tanácsot a lehetséges interakciókról, mivel az édesgyökér különböző gyógynövényekkel, étrend-kiegészítőkkel vagy gyógyszerekkel reagál.
Egészséges alternatívák
De ha teljesen ki akarja szüntetni az egészségtelen édesgyökér étlapjáról, de mégsem akarja lemondani az édesgyökér jellegzetes ízéről, akkor ánizssal elkészítheti saját süteményeit és egyéb finomságait. Mit szólnál például finom ánizs karikákhoz, ánizs botokhoz, ánizs mesékhez vagy ánizs és mandulás sütikhez?