Az édesgyökér trükkje - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher diéta lecke 288. A régi jó édesgyökér tévesen feledésbe merült. Segít becsapni az édesség iránti vágyat - és különleges aromájával gazdagítja a konyhát.
Amikor a rágógumi nem volt olyan általános, a gyerekek szerettek egy édesgyökér darabot rágni. Abban az időben megvásárolhatta a gyógyszertárban vagy a gyógyszertárban. A több mint egy méteres magasságot elérő lágyszárú növény széles körűen elágazó gyökerekkel nem veszítette el vonzerejét. 2012-ben még az év gyógynövényének is nevezték.
A nádcukor édességének 50-szerese
Az édesgyökér tartalmaz glicirrizint, olyan glikozidot, amelynek a nádcukor édessége körülbelül 50-szerese, valamint más glikozidokat, több mint 40 különböző flavonoidot és kumarint tartalmaz. A gyógyszeres hatások ennek megfelelően tágak. Az édesgyökérnek köptető, köptető, gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása van. Tipikus alkalmazási területei a köhögés, a hörghurut és a gyomornyálkahártya-gyulladás. Az összetevők meghosszabbítják a szervezet saját hormonjainak, a kortizonnak és az aldoszteronnak a hatását. Ha túl sokáig vagy túl nagy adagban szedi az édesgyökér gyökerét, fennáll a kockázata a magas vérnyomásnak és a vércukorszint emelkedésének.
A gyökér megvastagodott nedvéből édesgyökér készül, ez a fekete édesség, amelyből pasztillák, cukorkák és csigák készülnek. A cukorszirup, a liszt és a zselatin hozzáadása megmagyarázza, hogy az édesgyökér miért tartalmaz elég kevés kalóriát, és a természetes édesgyökérrel ellentétben egyáltalán nem alkalmas fogyásra. A Svájcban elterjedt medvecukor kifejezésnek semmi köze nincs a medvéhez, csak azzal a ténnyel, hogy Karl Bär nürnbergi cukrászdagyártó sokféle édesgyökér-szabadalommal rendelkezett Európában.
Így történik:
- Az édesgyökér gyökerei a futókkal több száz különböző összetevőt tartalmaznak. A legfontosabbak a szaponinok, például a glicirrizin, amelynek a nádcukor édessége 50-szer nagyobb.
- A szárított gyökér kiválóan pótolja a magas kalóriatartalmú édességeket, és kielégíti az édesszájú fogakat. Rágja az édesgyökeret, amíg megpuhul és elveszíti az ízét.
- Egyébként az édesgyökér rágásával nagyon könnyű megszabadulni a dohányzástól.
- Sok csillaggal ellátott étteremben édesgyökér található a fűszerpolcokon. Csodálatosan főzhet a gyökerekkel együtt.
- Különösen praktikus az édesgyökérből készített por, amelyet könnyen adagolni lehet. Csak egy vagy két teáskanál elegendő ahhoz, hogy a szószok, rizottó, salátaöntetek vagy desszertek finom édesgyökérhez jussanak. Te is reszelheted az édesgyökeret.
- Például, ha az édesgyökér gyökerét levesben főzi, akkor tálalás előtt el kell távolítania.
- Az egész gyökér sütéshez vagy grillezéshez is jól használható. Az édesgyökér gyökerét felezzük hosszában, élesítsük a végét, és adjunk hozzá húst, baromfit, halat vagy zöldséget.
- Gyomorbarát vagy köhögéscsillapító tea készítéséhez főzzen fél teáskanál finomra vágott édesgyökér gyökeret 2 dl forrásban lévő vízzel. Hagyja 15 percig meredek. A cukor hozzáadása természetesen felesleges.
- Aki magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy veseproblémákban szenved, ne használjon édesgyökért. Ez vonatkozik a terhességre is.
Következtetés:
Ha problémái vannak az édesség iránti vágyakozással, elegánsan segíthet magán és elvonhatja a figyelmét az édesgyökérrel. Ezenkívül az édesgyökér különféle ételeket kölcsönöz a konyhának, ami feleslegessé teszi a cukor használatát.
Tippünk:
A bestseller "Az Aeschbacher-diéta" Most üzletünkben megvásárolhatja az 1. és a 2. kötetet. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.