Az édesítőszer elősegíti az Édesítő cukorbetegség szórakozásra való alkalmasságát
Az édesítőszerek kalóriamentesek és édesek, mint a cukor. Eddig a cukorbetegek és az alaktudatos emberek szintetikus cukorpótlókhoz folyamodtak. De az édesítőszerek valóban ártalmatlanok?
Eddig az édesítőszerek voltak az első választás azoknak az alaktudatos embereknek, akik fogyni akarnak, és kalóriát szeretnének megtakarítani. A cukorbetegeknek azt is tanácsolták, hogy kerüljék a cukrot, és szintetikus úton előállított cukorpótlókat használnak. De most a Rehovot-i Weizmann Tudományos Intézet izraeli tudósai nyugtalanító hírekkel érkeznek. A legfrissebb kutatási eredmények szerint egyes korábban ártalmatlannak minősített édesítőszerek állítólag növelik a vércukorszintet, és ezáltal glükóz intoleranciához, majd cukorbetegséghez vezetnek. Ha ez igaz, akkor végzetes lenne a cukorbetegeknek és bárkinek, aki fogyni akar, legalábbis kontraproduktív.
Az édesítőszerek megváltoztatják a bélflórát
Különösen az édesítőszert, a szacharint gyanítják a bélflóra megváltoztatására oly módon, hogy megnő a cukorbetegség kockázata. Ha édesítőszereket használ mindennap, akkor ez nagyon rövid idő után megváltoztatja a bélcsírák típusainak spektrumát, ami megváltoztatja a szervezet biokémiai aktivitását is. Régóta ismert, hogy a bélflóra egyensúlyhiánya növeli az anyagcsere-betegségek, például az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. De újdonság, hogy az édesítőszerek is felelősek lehetnek ezért. Az emberi bél nem tudja lebontani az édesítőszereket, de egyes bélbaktériumok olyan hatóanyagokat szabadítanak fel, amelyek káros hatással vannak a vércukorszint szabályozására.
Az édesítőszerek mellékhatásai
Eredetileg egereken tesztelték, amelyek többségében glükóz-intolerancia alakult ki. A vizsgálat második tesztfázisában embereket is megvizsgáltak. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az édesítőszerek egyes embereknél mellékhatásokkal járhatnak. Most további kutatásokra van szükség.
Édesítőszer cukor helyett?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelenleg egy új, csökkentett referenciaérték meghatározását tervezi a cukorfogyasztás tekintetében. Az elhízás és a cukorbetegség gyakori betegségeinek csökkentése céljából. A jelenlegi ajánlás: az elfogyasztott kalóriák kevesebb mint 10 százalékának cukorból kell származnia (1 g cukor 4,2 kcal-nak felel meg). De most az értéket "kevesebb, mint 5 százalékra" kell csökkenteni. Eddig 12 teáskanál (kb. 50 gramm) volt, de a jövőben csak 6 teáskanál (kb. 25 gramm) lehet. Ezt az 5 százalékot egyetlen doboz kokszkal túllépték volna. Tekintettel arra, hogy átlagosan 90 g cukrot fogyasztunk naponta, ezek meglehetősen ambiciózus célok. Az édesítőszerekre való áttérés pedig nem tűnik fenntartás nélkül ajánlottnak. Mi segít? Általában próbáljon apránként eltávolodni az édes íztől!
Megalapozott aggodalmak?
A kutatók mindent egyértelműen megfogalmaznak: továbbra sem jelent problémát az édesítőszerek időnként történő használata. Nem számít, hogy cukorral vagy édesítőszerrel élvezi-e a kólát. Sokkal fontosabb odafigyelni a kiegyensúlyozott és változatos étrendre. Ez azt jelenti: italként a cola legyen kivétel, akár édesítőszerrel, akár cukorral. Jobb, ha szomját kalória- és természetesen cukormentes vízzel csillapítja. Akkor nem kell aggódnia az édesítőszerek lehetséges következményei miatt.