Az édesítőszerek cukorbetegségének elősegítése A mesterséges édesítőszerek kiválthatják a glükóz intoleranciát - és ez
A mesterséges édesítőszerek nagyon gyorsan okozhatnak glükóz-intoleranciát
Félelmetes mellékhatás: az olyan édesítőszerek, mint az aszpartám, a szacharin vagy a szukralóz, kiválthatják a glükóz intoleranciát, amely a cukorbetegség egyik formája. Ezt izraeli kutatók egerekkel és emberekkel végzett kísérleteivel bizonyítják. Az édesítőszerek megváltoztatják a bélflórát olyan baktériumtípusok javára, amelyek elősegítik ezt az anyagcsere-rendellenességet - és ez még alacsony dózisokban és rövid lenyelés után is - állítják a kutatók a "Nature" szakfolyóiratban.
A mesterséges édesítőszereknek valójában a magas kalóriatartalmú cukor egészséges alternatívájának kell lenniük. De a cukorpótlók egyre inkább a szürkületbe hullanak. A vizsgálatok már kimutatták, hogy növelik az étvágyat - és így akár elhízáshoz is vezethetnek. Még arra is van bizonyíték, hogy a könnyű üdítők folyamatos fogyasztása növelheti az érbetegségek kockázatát.
Az édesítőszer okozta glükóz-intolerancia
Jotham Suez a Rehovot-i Weizman Tudományos Intézet munkatársaival most megvizsgálta az édesítőszerek egy másik aspektusát: Meg akarták tudni, hogy a közönséges édesítőszerek hogyan befolyásolják a cukoranyagcserét és a bélflórát. Mivel köztudottan ez fontos szerepet játszik az allergiában, az autoimmun betegségekben és még étkezési magatartásunkban is, amint azt a tanulmányok is mutatják.
Egy első kísérletben a kutatók vagy szacharint, aszpartámot vagy szukralózt kevertek az egerek ivóvízébe a maximális napi fogyasztási ajánlásnak megfelelő adagban. A kezdés előtt és tíz hét után tesztelték, hogy az egerek anyagcseréje mennyire képes feldolgozni a nagy adag orálisan bevitt glükózt. Ezt az úgynevezett glükóz tolerancia tesztet az embereknél is alkalmazzák a cukorbetegség kialakulásának diagnosztizálására. Az eredmény: az édesítőszereket fogyasztó egereknél a kísérlet során egyértelmű glükóz-intolerancia alakult ki - cukoranyagcseréjük már nem működött megfelelően.
Átadás a bélflóra útján
Annak kiderítésére, hogy az egerek bélflóra milyen szerepet játszott ebben a reakcióban, a kutatók az édesítő egereknek nagy adag antibiotikumot adtak. Íme: négy hét antibiotikum-kezelés után az egerek glükóz toleranciája ismét normalizálódott, amint a tudósok beszámolnak róla. Számukra ez fontos jelzés volt arra vonatkozóan, hogy az egerek bélében lévő mikrobák részt vettek ebben a hatásban.
A biztonság kedvéért most fordított tesztet hajtottak végre: Az édesítőszereket fogyasztó egerekből a mikrobáktól mentes kontroll egerekbe ültették át a bélflóra mintáit. Mint kiderült, ez a mikrobiális transzfer önmagában elegendő volt ahhoz, hogy glükóz intoleranciát indukáljon a korábban teljesen egészséges kontroll állatokban. Suez és munkatársai szerint ez azt mutatja, hogy az édesítőszerek úgy változtathatják meg a bélflórát, hogy ez viszont megzavarja a cukor anyagcseréjét.
A fajspektrum eltolódott
De ezek milyen változások? Ennek kiderítésére a tudósok DNS-elemzések segítségével elemezték és összehasonlították a kontroll egerek és az édesítő egerek bélflóra összetételét. Valójában egyértelmű különbségek voltak, amint arról beszámolnak. A Bacteroides csoport baktériumai szokatlanul erősen képviseltették magukat az édesítő egerekben, a Clostridiales baktériumok pedig alulreprezentáltak. Ezenkívül számos enzim és anyagcsere útvonal működött a bélflórában, amelyek növelik az ételből származó energiafelvételt, és amelyekről már ismert, hogy elősegítik az elhízást, ahogy a kutatók beszámolnak róla.
Ugyanez az emberre gyakorolt hatás
A döntő kérdés azonban az volt, hogy az édesítőszerek hatással vannak-e ily módon az emberre is. A kutatók ezt egy kis kísérleti vizsgálatban is tesztelték - rettentően egyértelmű eredménnyel: hét olyan kísérleti alanynak, aki általában nem használ édesítőszert, az amerikai élelmiszerügyi hatóság által ajánlott maximális napi 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként szacharint fogyasztott.
Alig négy napos édesítőszeres étrend után az eredetileg normális glükóz tolerancia négy résztvevőnél jelentősen romlott; csak háromban változott, ahogy a kutatók beszámolnak róla. Ha valaki genetikai és miokrobális tényezők miatt erre hajlamos, akkor az édesítőszerek negatív hatásai nyilvánvalóan nagyon gyorsan jelentkezhetnek. Az elemzések azt mutatták, hogy az érintett alanyok bélflóra hasonló módon változott, mint amit a tudósok korábban megfigyeltek az egereknél.
A Belzebubval hajtsa ki az ördögöt?
"Eredményeink azt mutatják, hogy az édesítőszerek fogyasztása emberben és egérben egyaránt növeli a glükóz intolerancia kockázatát - és ezeket a negatív anyagcsere-hatásokat a bélflóra változásai okozzák" - állítják a kutatók. De a mesterséges édesítőszerek valójában elősegíthetik az anyagcsere-betegségeket, például a cukorbetegséget, ahelyett, hogy elkerülnék őket.
"Lehetséges, hogy az édesítőszerek közvetlenül járultak hozzá a járványhoz, amelynek ellen küzdeniük kellett volna" - állítják Suez és munkatársai. Ezen súlyos következmények miatt sürgősen át kell értékelni ezeket a nagy mennyiségben elfogyasztott anyagokat. (Nature, 2014; doi: 10.1038/nature13793)
(Nature/Weizman Intézet, 2014. szeptember 18. - NPO)