Olasz sajtok terhes állapotban, amelyek nem veszélyeztetik az egészséget
Most jöttél rá, hogy terhes vagy, és imádod az olasz sajtokat ... Folytathatja-e kedvenc ételeit, vagy feladnia kellene? Ugyanazokat a kérdéseket éltem át. Én is azon gondolkodtam, vajon fogyaszthatok-e vagy sem Olasz sajtok terhes állapotban. Nem tudtam válasz nélkül maradni. És még inkább, mivel a sajt kiváló fehérje- és kalciumforrás, amely különösen szükséges a terhesség alatt. Itt elhozom neked a 8 nélkülözhetetlen olasz sajt kutatásának eredményeit.
Terhes állapotban a sajt elfogyasztása némi éberséget igényel, hogy elkerülje a magzat két potenciálisan halálos betegségével járó kockázatokat: a toxoplazmózis és a listeria. Röviden, a sajt típusától függően sajátos viselkedést kell alkalmaznia. A terhesség alatt csak a pasztőrözött kemény, kemény és olvasztott sajtok engedélyezettek. Ez a besorolás a nedvesség és a zsír százalékán alapul. Az alacsony páratartalom valóban korlátozza a baktériumok fejlődését.
Ehetek mozzarellát terhes állapotban ?
Eredetileg a Piemont-Lombardia régióból származó olasz sajtot széles körben használják a főzés során. Számos pizza alapanyaga.
A pasztőrözött tejből készült mozzarella fogyasztása biztonságos a terhes nők számára
Tehéntejből vagy bivalytejből készül - a bivaly nősténye, ez a lágy sajt kockázatmentes, ha megfelel két feltételnek. Először abból kell elkészíteni pasztőrözött tej. A pasztörizálás magában foglalja az élelmiszer 66-88 ° C-ra történő melegítését meghatározott ideig, majd gyors lehűtést. A "termokontrollált debakterifikációnak" is nevezett gyártási folyamat elpusztítja a baktériumokat és megakadályozza a listeria jelenlétét. Másodszor, nem lehet friss: közvetlenül a szupermarketben csomagolva kell megvásárolnia. Ez további garanciát nyújt a szabad levegőn található baktériumoknak való kitettség ellen. Többet mesélek a kifejezetten a mozzarellának szóló terhesség alatti bejegyzésemről.
Tehát ehet biztonságos terhes mozzarella feltéve, hogy pasztőrözött tejből készül és nem frissen vásárolni a sajtkészítőtől. Ezután nyersen, salátában és pizzán olvasztva élvezheti. Ha kétségei vannak, csak főzve és pizzán olvasztva fogyasszon. A hő elpusztítja a jelenlévő baktériumokat.
Ehetünk parmezán sajtot terhes állapotban ?
A legfontosabb olasz sajt, a parmezán az észak-olaszországi Emilia-Romagna jól meghatározott régiójában készül: Parmiggiano Reggiano. Gyümölcsös íze, többé-kevésbé szemcsés megjelenése és lágy állaga sok tésztaételt fokoz. Gratinokban, sőt mártásokban is használják. A parmezán 1996 óta, és oltalom alatt álló OEM-mel védve, nagyon szigorú követelményeket követett
- kézműves gyártás,
- kizárólag a régióban termesztett fűvel és szénával táplált szarvasmarhák etetése
- sajtjelölés.
Több mint 12 hónapig öregedett kemény sajt nem elég nedves ahhoz, hogy ott nőjenek a listeriák. Ha van, olyan alacsony mennyiségben van, hogy nem tekinthető veszélyesnek.
Szóval te meg tudod egyél parmezán sajtot, ha kockázat nélkül terhes vagy terhesség alatt. És nem fosztottam meg magamtól ennek a fogyasztását terhes olasz sajt, különösen a finom gomba rizottók elkészítéséhez 😉 És ha többet szeretne tudni a parmezánról a terhesség alatt, akkor keresse fel dedikált cikkemet is, amely egy kicsit tovább megy a témában.
Ehet egy terhes nő mascarponét ?
Ez egy igazi intézmény Olaszországban olvasztott sajt a Milánó környéki Lombardiából származik. Tehén- vagy bivalytejből készül, a mascarponét a citromsav és a hő hatásának (100 ° feletti) kombinálásával nyerik. Ez a kombináció kiváltja a tej alvadását. Az eredmény egy túrós tej, amelyet csomagolás előtt le kell üríteni és kisimítani. Leggyakrabban pasztőrözött tejből készül, ami tovább garantálja, hogy terhesség alatt fogyasztható.
A főzés során gyakran használják tejszínes oldalára, mind hidegre, mind melegre. Számos desszert alapanyaga, például sajttorta vagy tiramisu. Bizonyos rizottóban vagy tésztában is használják, hogy krémes legyen.
Terhesség alatt azonban figyelni kell arra, hogy hogyan készítették el a mascarpone ételeket. Noha a mascarpone önmagában nem jelent veszélyt, gyakran más összetevőkkel kombinálják, amelyek kockázatot jelenthetnek.
Szóval te meg tudod eszik mascarponét, ha terhes vagy, kockázat nélkül terhesség alatt. Egyébként ne vigyük túlzásba, mert ez a nagyon zsíros sajt hízhat !