Az édesítőszerek egészségtelen rákos okok »Hatalom; Edzőterem
Ez a mondat az egyik legolvasottabb és írott mondat az édesítőszerről: az édesítőszer rákot okoz.
De mi áll a cukorhelyettesítő mögött? Valóban veszélyesebbek, mint a cukor? Édesítőszerek használatával megpróbálják csökkenteni az élelmiszerekben lévő cukor mennyiségét a kalóriák megtakarítása érdekében, de az egészséges étrend megtartása érdekében édességet adni a kis mennyiségű édesítőszerrel rendelkező ételekhez.
Használatával az ember megpróbálja csökkenteni a cukor fogyasztását az édesség feláldozása nélkül. Ennek egyik célja az olyan betegségek csökkentése, mint a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek annak érdekében, hogy az emberek újra egészségesebbek legyenek.
Igazából? Édesítők egészségtelenek?
Először is, nem minden édesítőszer jön létre egyenlő mértékben. Sokféle típus létezik, például aszpartám, aceszulfám-K, szukralóz, szacharin, sztévia stb. Az édesítőszerek sokkal édesebbek, mint az asztali cukor, ami azt jelenti, hogy a cukornak csak a töredékére van szükség.
Legtöbbször, amikor egészséges, egészségtelen vagy akár káros az emberekre, az édesítőszerről az aszpartámról beszélünk. Az aszpartám édes ízt ad az ételeknek, anélkül, hogy befolyásolná a kalóriákat.
Mi az aszpartám és milyen egészségügyi hatásai vannak?
vannak Édesítők egészségtelenek? Az aszpartám három dologból áll: aszparaginsav, fenilalanin és metanol. Ha minden nap 27 liter Diet Coke-t inna, kevesebb aszparaginsavat és fenilalanint fogyasztana, mint egy tejsavófehérje turmix mellett.
A metanoltartalom viszont olyan alacsony, hogy a napi kitettségének legfeljebb 6-8% -át teszi ki. A káros metanolmennyiség eléréséhez 24 órán belül 675 liter koksz nulla kell. Hosszan vitatott kérdés, amelyre régi és új tanulmányok után válaszoltak (az EU, az EFSA és a DGE - Német Táplálkozási Társaság kezdeményezésére): Nem, a kalóriamentes édesítőszerek nem károsak!
Az egészségügyi kockázatot az ADI-értékek (elfogadható napi bevitel) standardizálják, és leírja ezeknek az édesítőszereknek a maximális napi bevitelét az egészségügyi problémák elkerülése érdekében.
Az ADI-érték annak az összegnek a levezetése, amelynél a tesztállatoknál nem észlelhető felismerhető károsodás (NOEL: Nincs megfigyelhető hatásszint), elosztva 100-zal. Az ADI-érték tehát az egész életen át tartó fogyasztással végzett kísérleteknél várható érték százada. nem okozott problémát, ezért rendkívüli biztonsági érték.
Ha például megállapítást nyert, hogy az aszpartám testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 4 g nem okozott kárt a kísérleti állatokban, a 0,04 g/kg értéket abszolút biztonságos tényezőnek tekintik az ember számára. Ennek során nem csak a toxikus hatásra figyelnek (mióta hal meg egy kísérleti állat), hanem arra is, hogy az anyag hogyan viselkedik a testben, hogyan metabolizálódik, megváltozik és kiválasztódik. Az ilyen élelmiszer-adalékanyagokat csak az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hagyta jóvá és hagyja jóvá évekig tartó tesztelés és kutatás után.
Ezért: az aszpartám, mint jóváhagyott édesítőszer, ártalmatlan és ártalmatlan.
De mi van a rákkal? Az édesítőszer rákot okoz?
Most szinte minden létező anyagban hallhatja ezt a mondatot, ha jobban megnézi. Az édesítőszereket illetően azonban oka van a tévedésre: patkányokkal végzett vizsgálatban az állatok fokozott hólyagrák kockázatát mutatták. Ez eredetileg az amerikai piac betiltásához vezetett, mígnem kiderült, hogy a patkányok a megnövekedett folyadékbevitel miatt több nátriumsót vesznek fel, ami mindig megnövekedett rákbetegséghez vezet patkányokban. Van tehát egy tanulmány, amely bizonyítja a rák megnövekedett kockázatát, de haszontalan. Mindazonáltal ezt gyakran idézik és alátámasztják az a kiegészítés, hogy "Amerikában meg kell indokolni a kezdeti tilalmat". Nyilvánvalóan veszélyes félismeret.
Következtetés: Semmi sem akadályozza a mesterséges édesítőszerek, például aceszulfám, aszpartám, sztívia, szacharin stb. Fogyasztását.
Ha további kérdése van, vagy még mindig bizonytalan, kérjük, forduljon edzőinkhez.