Az édesítőszerek híznak
Az édesítőszerekről úgy gondolják, hogy megakadályozzák a túlsúlyt és elősegítik a fogyást. De tényleg csinálják? Izraeli kutatók felfedezték, hogy a különböző édesítőszerek masszívan megváltoztatják a bélflórát. Ezek a változások azonban túlsúlyhoz és a glükóz anyagcseréjéhez vezethetnek.
Édesítők cukorpótlóként ?
Ha fogyni akar, akkor a lehető legkevesebb cukrot kell fogyasztania. Mivel sokan még mindig nem akarnak elmenni édesség nélkül, mesterséges édesítőszerekhez vagy azokat tartalmazó termékekhez folyamodnak. Sok úgynevezett diétás termék akár több édesítőszert is tartalmaz egyszerre. A diétás kóla például aszpartámból, aceszulfámból és ciklamátból áll. Természetesen az orvosok és a táplálkozási szakértők gyakran javasolják a cukorbetegeknek, hogy a cukrot cseréljék édesítőszerekkel. Mivel ezek alig metabolizálódnak, és ezért általában nem jutnak át a bél nyálkahártyáján, nem jutnak be a véráramba. Ez arra a következtetésre vezetett, hogy nem okozhatnak kárt a szervezetben. De ez nem igaz, amint azt egy izraeli kutatócsoport felfedezte egy több részből álló tanulmányban.
Az édesítőszerek növelik a cukorbetegség kockázatát
A tudósok megállapították, hogy az édesítőszerek növelik a testtömeget és megzavarják a glükóz anyagcserét. Ezek viszont az első lépések a cukorbetegség és a metabolikus szindróma felé. Ez utóbbi négy nagyon gyakori tünetből áll: túlsúly, magas vércukor- és zsírszint, valamint magas vérnyomás. Az első kísérlethez a következő édesítőszerek egyikét adták három egércsoport ivóvizéhez tizenegy héten keresztül: szacharin, szukralóz vagy aszpartám. A negyedik csoport cukros vizet kapott inni. Az ötödik csoport a kontroll csoport volt, és sima vizet ivott. Végül az édesítő egerekben volt a legmagasabb a glükózszint. Vércukorszintjük még magasabb volt, mint azoknál az egereknél, akik cukros vizet ittak.
Az édesítőszerek módosítják a bélflórát
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a bélflórának szerepet kell játszania ebben a folyamatban. Ezt úgy tudták bizonyítani, hogy az egereket olyan antibiotikumokkal kezelték, amelyek eleinte elpusztították a bélflórát. Ezt követően az édesítőszerek már nem okozhattak zavarokat a glükóz metabolizmusában. Ezután átültették a bélflórát, vagyis az édesítőszert kapó egerek ürülékét olyan egerekbe, amelyek még nem voltak kitéve. Kimutatták, hogy a megzavart glükóz-anyagcserét más egerekre is átviszi.