Az édesítőszerek megzavarják a bélflórát - a bolygó sante
SZERZŐI
SZAKÉRTŐK
PARTNEREK
Miről beszélünk?
Tények
A Nature folyóiratban megjelent tanulmányban izraeli kutatók azt állítják, hogy a szintetikus édesítőszerek növelik a glükóz intoleranciát, ami a cukorbetegség előzménye. Nem csak egereknél, de valószínűleg embernél is.
A következő
Ez a nagyon előzetes tanulmány ellentmondásos. Ezért jobb megvárni, hogy többet megtudjon, mielőtt feladja az édességeket és az alacsony zsírtartalmú ételeket.
Az édesítőszerek - szacharin, aszpartám, szukralóz és más cukorpótlók - évtizedek óta szerepelnek az étrendben. Megtalálhatók édességekben, könnyű italokban és sok alacsony zsírtartalmú készételben.
Fő előnyük: édes ételeket és italokat adni kalória hozzáadása nélkül. Ezért állítólag segítenek a fogyásban, és a túlsúly korlátozásával segítenek megelőzni az elhízást és a hiperglikémiát, a 2-es típusú cukorbetegség (krónikus hiperglikémiával jellemezhető) előfutárait. De izraeli kutatók épp egy követ dobtak a tóba azzal az állítással, hogy ezek a „hamis” cukrok a bélflóra megváltoztatásával elősegítik a glükóz intoleranciát.
Glükóz intolerancia
A Weizmann Tudományos Intézet tudósai szintetikus édesítőszerekkel dúsított vizet etettek. Tizenegy hét után Christel Tran, a Center hospitalier universitaire vaudois (CHUV) endokrinológiai, diabetológiai és anyagcsere-osztályának klinikavezetője szerint az állatok glükóz-intoleranciában, más szóval „prediabetesben” szenvedtek. Nem ez volt a helyzet a rágcsálókkal, akik tiszta vizet vagy glükóz vagy fruktóz hozzáadásával ("igazi" cukrok) fogyasztottak vizet.
Hogyan magyarázható ez a jelenség? A kutatók azt gyanították, hogy a bélflóra baktériumainak milliárdjai, amelyet ma mikrobiotának hívnak, szerepet játszanak az ügyben. Ennek biztosítására antibiotikumot adtak be azoknak az egereknek, amelyek édesítőszereket fogyasztottak flórájuk elpusztítására, és megállapították, hogy a rágcsálók vércukorszintje normalizálódott.
Még tovább mentek: miután megfosztották az egereket mikrobiotájuktól, a szacharinnal táplált rokon vegyületek bélflóráját átadták nekik. Eredmény: hat nappal később a recipiensekben glükóz-intolerancia alakult ki. A szacharint elfogyasztó rágcsálók mikrobiotájának elemzéséből kiderült, hogy annak bakteriális összetétele nem ugyanaz, mint azoknak az állatoknak, amelyek csak tiszta vizet ittak.
Christel Tran ezeket az eredményeket „ígéretesnek” tartja. Megjegyzi azonban, hogy a kutatók az egereknek "az édesítőszerek megengedett maximális adagját, napi húsz Assugrin rombusznak felelnek meg". Ezenkívül rámutat arra, hogy a legújabb kísérletek során csak egyféle cukorhelyettesítőt alkalmaztak, míg "az édesítőszereknek mindegyikük különböző kémiai összetételű". Ezek az eredmények tehát nem általánosíthatók.