Az édesítőszerek (valóban) segítenek-e a fogyásban Femme Actuelle The MAG

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Aszpartám, sztívia, agavé szirup, maltit, xilit. Az édesítőszerek néha édesebbek, mint maga a cukor, alacsony glikémiás indexűek és szinte nulla kalóriabevitellel rendelkeznek. Ezért ajánlják őket, amikor fogyni próbálnak? Nem olyan biztos. Számba vesszük.

Legyen tájékozott

Mi is pontosan az édesítőszer ? Definíció szerint a édesítőszer édes ízű termék. Az édesítőszerek nagy családjában először meg kell különböztetni a szintetikus édesítőszereket (amelyeket laboratóriumban, különböző molekulák kombinálásával állítanak elő) és a természetes édesítőszereket (amint a nevük is mutatja, a természetben találhatók meg).

Az édesítőszereket két szempont szerint osztályozzák: édesítő erejük (= az általa kiadott édes íz "ereje") 1 és 1000 közötti skálán (1 klasszikus fehér cukor) és kalóriaértékük (Kcal-ban kifejezve). grammonként).

Néhány példa:

Aaszpartám egy szintetikus édesítőszer, amely két aminosavból áll: aszparaginsavból és fenilalaninból. Édesítő ereje (PS) 200, és grammonként kb. 4 Kcal. A címkéken néha az E951 név mögött rejlik.
A szukralóz egy cukorból származó szintetikus édesítőszer, amelynek kémiai képlete C12H19Cl3O8. Édesítő ereje 600, és a legkisebb kalóriát sem biztosítja.
A stevia egy természetes édesítőszer, amely Dél-Amerikában növekvő növényből származik. Édesítő ereje 300, emellett nem ad kalóriát.
A xilit (más néven "nyírfacukor") a nyírfák kérgéből kivont természetes édesítőszer. Édesítő ereje megegyezik a cukoréval (vagyis 1), és csak 2,4 Kcal/g-ot ad.

Idézhetünk más ismert természetes és szintetikus édesítőszereket is: szukralóz, ciklamát, szacharin, aceszulfám-kálium, tagatóz, fruktóz, agave szirup, maltit, kókuszvirág cukor.