Az EFSA elfogadható napi dózist állapított meg az erukasavhoz
Sz. EK rendelet. Az 1881/2006/EK rendelet meghatározza az élelmiszerekben előforduló bizonyos szennyező anyagok, köztük az egyes élelmiszerekben található erukasav maximális szintjét.
2016. szeptember 21-én az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) élelmiszerláncban lévő szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testülete (CONTAM) tudományos véleményt fogadott el az állati takarmányokban és élelmiszerekben található erukasavról.
Az EFSA napi 7 mg/testtömeg-kg (Gc) tolerálható napi dózist (DMT) állapított meg az erukasavra. A legmagasabb étrendi expozíciót azoknál a csecsemőknél és más gyermekeknél figyelték meg, akiknek az expozíciós szintje meghaladja a DMD-t. Ez kockázatot jelenthet azokra a fiatalokra, akik magas fokú kitettséggel rendelkeznek az erukasavval.
Az erukasav növényi olajokban és zsírokban való jelenlétére vonatkozó adatok azt mutatják, hogy a legtöbb növényi olaj és zsír esetében alacsonyabb szinteket lehet elérni jó gyakorlatok alkalmazásával, például alacsony erucinsavtartalmú fajták alkalmazásával. Ezért csökkenteni kell a növényi olajok maximális szintjét, a camelinaolaj, a mustárolaj és a báránynyelvolaj kivételével, a Codex Alimentarius által az alacsony erukasav-tartalmú repceolajra meghatározott szintre.
Tekintettel arra, hogy a növényi olajok és zsírok maximális szintje az élelmiszer-összetevőként felhasznált növényi olajokra is vonatkozik, nem szükséges meghatározni a hozzáadott növényi olajokat és zsírokat tartalmazó élelmiszerekben az erukasav maximális szintjét.
Továbbá, tekintettel a mustárban az erukasav magas koncentrációjára, fennáll annak a veszélye, hogy a mustárfogyasztás jelentős mértékű kitettséget okoz az erukasavnak. Ezért meg kell határozni a mustárban az erukasav maximális szintjét. Az (EU) 2016/127 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet már meghatározta az erukasav maximális szintjét az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben. Az érthetőség kedvéért az erukasav maximális szintje az anyatej-helyettesítő tápszerekben és az 1/2003/EK rendeletben meghatározott folytatódó tápszerekben. Az 1881/2006/EK bizottsági rendeletet törölni kell.
Az (EU) 2017/1237 bizottsági rendelet nem határoz meg mértékegységet a ciánsav maximális szintjére vonatkozóan. Ezért a jogbiztonság érdekében helyénvaló ezt a hibát kijavítani.
A fenti megfontolások figyelembevételével arra a következtetésre jutottak, hogy szükség van az 1782/2003/EK rendeletre Az 1881/2006/EK rendeletet ennek megfelelően módosítani kell, abban az értelemben, hogy a 1782/2006/EK rendelet melléklete Az 1881/2006/EK rendelet e rendelet I. és II. Mellékletével összhangban módosul.
Ezért a végső fogyasztó számára forgalomba hozott, feldolgozatlan, egész, őrölt, zúzott, törött vagy apróra vágott barackmagban található cianid-sav, beleértve a cianogén glikozidokhoz kapcsolódó hidrogén-cianidot, nem haladhatja meg a 20,0 mg/kg-ot.
Az erukasav, beleértve a zsírsavval rokon erukasavat is, a végső fogyasztó számára forgalomba hozott vagy a camelinaolajtól eltérő élelmiszerek összetevőjeként történő felhasználásra szánt növényi olajokra és zsírokra 20 g/kg határértéket határoztak meg. mustár- és báránynyelvolaj, 50 g/kg a teveolaj, mustárolaj és báránynyelvolaj, valamint 35 g/kg mustár (fűszer) esetében.
Azok a felsorolt élelmiszerek, amelyeket e rendelet hatálybalépése előtt jogszerűen hoztak forgalomba, a minimális érvényesség napjáig vagy a lejárati időig a piacon maradhatnak.
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba. Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.