Az egészség - táplálkozás 8 pillére
Elérhet minket a következő címen:
Használhatja kapcsolatfelvételi űrlapunkat is.
Új weboldal
Most mindent megtudhat szolgáltatásainkról az interneten.
- A táplálkozás legyen a gyógyszere.
- A hűtőm a legjobb gyógyszertár.
A konyhából gyógyszertár lesz. Az adagolás és a típustól függően az étel válhat élelemgé és gyógymódká, de káros vagy akár mérgező anyaggá is.
A helyes étrend előnyei, amelyek főként növényi ételeket tartalmaznak
• Csökkenti a gyomor- és vastagbélrák kockázatát
• Jó a pszichének és jó hangulatot biztosít
• Növényi ételekben nincs koleszterin
• Zsírszegény
• Alacsony kalóriatartalmú
• Rostokban gazdag
• Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
• Gazdag másodlagos növényi anyagokban
• Gazdag esszenciális aminosavakban
• gazdag omega-3/6/9 esszenciális zsírsavakban
Tippek a megfelelő táplálkozáshoz
• Fogyasszon minden nap friss gyümölcsöt és zöldséget
• Egyél több teljes kiőrlésű gabonát és diófélét
• Egyél kevesebb zsírt, fehér lisztet, cukrot, sót és forró fűszereket
• Egyél kevesebb éves sajtot, vagy kerülje el teljesen
• Kevesebb húskészítményt fogyasszon, vagy teljesen nélkülözze
• Mindig a szokásos időben egyél, és ne az étkezések között
• Egyél több rostot és kevesebb feldolgozott ételt
• Tegye reggelijévé a nap legnagyobb étkezését
• Kerülje a káros adalékokat és tartósítószereket
• Figyelem: az egészség a vásárlással kezdődik
Az, aki napi öt gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt el, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát az 1990-es évek egyikének megfelelően Egészségügyi Világszervezet WHO kiadott ajánlás. Azóta számos tanulmány megkísérelte bizonyítani ezt a tézist, de még nem találtak végleges bizonyítékot. Most a tudósok azt akarják kideríteni, hogy a gyümölcsök és zöldségek csak kis mértékben védenek a rák ellen. Ez a hír minden helyről az USA-ból származik, a hamburgerek és a gyorséttermek földjéről. Az EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) tanulmányában a kutatók a Sínai-hegyi orvostudományi iskola New Yorkban erre a meglepő eredményre. Ez a tanulmány azonban azt is megmutatja, hogy a zöldségfélék fogyasztása csökkenti az alkohol és a dohányzás által okozott ráktípusok kockázatát. Különösen a nők reagáltak jól az ilyen típusú étrendre.
Az EPIC vizsgálat részeként a tudósok összesen 142 605 férfit és 335 873 nőt vizsgáltak 1992 és 2000 között. E nyolcéves vizsgálati időszak alatt 30 000 résztvevőnél alakult ki rák. Megfigyelték, hogy a résztvevőket, akik sok gyümölcsöt és zöldséget ettek naponta, szinte ugyanolyan gyakran érintett a rák, mint azokat, akik alig ettek „zöld dolgokat”. "A négy százalékos statisztikai különbség legfeljebb kicsi kategóriába sorolható - ha egyáltalán a táplálkozásnak köszönhető" - mondták a kutatások vezetője, Dr. Dr. professzor professzor vezetésével. Paolo Boffetta a "Az Országos Rákintézet folyóirata". "Mivel azok az emberek, akik sok gyümölcsöt és zöldséget esznek, általában többet sportolnak, kevesebbet dohányoznak és isznak, így a rákos megbetegedésük ezek miatt is alacsonyabb lehet."
Mindazonáltal a tudósok hangsúlyozzák, hogy nem szabad elmenni elegendő gyümölcs és zöldség nélkül. Tehát a feje Harvard Közegészségügyi Iskola, Walter C. Willet a tanulmányt kísérő cikkben rámutat, hogy a gyümölcs és a zöldség fontos tényező az egészségmegelőzésben. Még akkor is, ha a gyümölcsök és zöldségek nem különösebben hatékonyak a rák megelőzésében, tudományosan bizonyított, hogy jó védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
JÓ TUDNI
Viccesen elmondható, hogy az ember anyagi értékét tekintve nem ér 10 € -t: Körülbelül 75 kg anyagból áll, beleértve körülbelül 50 kg oxigént és 2 kg nitrogént (mindkettő szinte kimeríthetetlen a levegőben), 15 kg szénből áll. (néhány brikett), 7–8 kg hidrogén, 1 kg kalcium, valamint némi foszfor, mész, kén, nátrium és klór (nem egészen 200 g asztali só), magnézium, 5 g vas (mit érnek?) kevés cink, réz, mangán, kobalt és egyéb nyomelemek. És mindezt színes keverékben, így ésszerűtlen erőfeszítéssel csak tiszta formában vonható ki a testből. Az említett elemek közül sok nagyon jól használható kémiai vegyület formájában jelenik meg: Az ember körülbelül 70% vízből áll, teste többek között 1 kg fehérjét, körülbelül 400 g cukrot és - testtulajdonságtól függően - 1-5 vagy akár 50 kg zsír. De milyen bevételt lehet elérni vele?
Miért mérgezik az uzsonnát és ételt az anyagcserére?.
Genetikai éhségritmusunk szinte párhuzamosan fut a napszakokkal. A leptin jóllakottsági hormon szabályozza. A hormon felszabadul egy (elegendő) étkezés után, és körülbelül öt óra elteltével ismét éhesek vagyunk. Természetesen ez a hozzáadott ételektől is függ.
Körülbelül négy-hat órával az utolsó étkezés után a gyomor ismét üres. A belek ekkor elkezdik szállítani az étkezés maradványait. Ehhez úgynevezett "interdigestive" mozgásokat alkalmaznak, amelyek a maradványokat előre mozgatják. De ez azonnal megszűnik, amikor az étel ismét eljut a gyomorba, mint egy snack. Még a kis harapások is elegendőek, és a bél leáll.
Sokkal rosszabb, ha még mindig este vagy késő este eszünk. Mert ez károsítja az egész anyagcserét. A természet és a génjeink azt diktálják, hogy nappal ébren vagyunk, éjjel pedig alszunk.
Egyél bioritmusban
• Naponta háromszor kell enni a telit, és az étkezések között ne legyen snack. A szervezetnek három központi pontra van szüksége az energia és a tápanyagok megszerzéséhez. Az, hogy újra és újra "táplálja" őt, megzavarja a szervezetet, sőt megváltoztatja a normális bioritmust. Enni kell tehát a három étkezéssel. Akkor már nem kell snack az étkezések között.
• Reggel reggel mindenképpen reggeliznie kell! Energiára van szükséged az anyagcseréd elindításához és a hatékony működéshez. A legnagyobb hiba, ha reggel nélkül hagyja otthonát. Ezért reggel sok szénhidrátot kell fogyasztania, lehetőleg teljes kiőrlésű termékek formájában, például kenyér vagy müzli és néhány gyümölcs formájában.
• Ebédidőben megváltoztathatja és meg kell változtatnia a menütervét.
• Este - és kérjük, ne későn, lehetőleg 18 és 20 óra között - az étrendnek a fehérjére kell összpontosítania. Mivel éjjel a szervezet helyreáll, a sejtek regenerálódnak, és az anyagcseréhez sok fehérjére van szükség. Ezek az új élet és a friss, ép sejtek építőanyagai.
avokádó
Körülbelül 400 fajta avokádó van a világon. A fő termesztési területek az USA-ban, Afrikában, Indiában, Óceániában és Izraelben találhatók. Az avokádófának hét évre van szüksége az első gyümölcsök megtermékenyítéséhez. De óriási tápanyagtartalmat mutatnak.
Az avokádó gyümölcs átlag feletti arányban tartalmaz leucint és izoleucint, amelyek szükségesek a szerotonin képződéséhez. Ezenkívül körülbelül 500 milligramm káliumot és 30 milligramm magnéziumot tartalmaz 100 grammonként, amelyekre szükség van az idegi jelek továbbításához az agyban. Végül az E-vitamin, a niazin, a B6, a folsav és a C-tartalmuk. 100 gramm avokádóhús 0,6 milligramm szalicilsavat is tartalmaz, amely a természet egyik leghatékonyabb fájdalomcsillapítója. Tanulmányok szerint mindössze 100 gramm avokádó csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
A rákot okozó vírusok a marhahúsban
A hús vírusai, mint a vastagbélrák okozói
Nobel-díjas: A marhahús vírusai vastagbélrákot okozhatnak
A Nobel-díjas Harald zur Hausen elmondta a „FOCUS” hírmagazinnak azt a gyanút, hogy a marhahúsban található vírusok vastagbélrákot okozhatnak. A kórokozók akár 70 Celsius-fokos hőmérsékletet is túlélnek, ezért a fűtött hús néha még mindig tartalmazhat rákot okozó vírusokat - magyarázta a szakember.
A német rákkutató központ (DKFZ) Nobel-díjas, Harald zur Hausen professzor szerint különösen az úgynevezett TT vírusokat gyanítják a vastagbélrák kockázatának jelentős növelésével. A kórokozók nagyon gyakran megtalálhatók a szarvasmarhákban, és nemcsak az élő állatokban, hanem az eladott húsban is megtalálhatók. Mivel a vírusok akár 70 Celsius-fokos hőmérsékletnek is ellenállnak, nemcsak nyers hússal fogyasztják őket, hanem a viszonylag népszerű „közepes” steakek révén is. A szakember szerint csak a teljesen sült marhahús ártalmatlan a TT vírusok tekintetében.
A vastagbélrák kockázatát a marhahús akár 30 százalékkal is megnövelte?
Harald zur Hausen professzor a világ egyik legismertebb szakértője a fertőzéssel összefüggő rosszindulatú betegségek terén. 2008-ban orvosi Nobel-díjat kapott a méhnyakrákot okozó papilloma vírus felfedezéséért. A DKFZ szakértője hosszú ideje vizsgálja a marhahús fogyasztásának és a vastagbélrák kockázatának lehetséges összefüggéseit. Számos lakossági tanulmány kimutatta, hogy "a vastagbélrák kockázata 20-30 százalékkal nő, ha vörös marhahúst fogyaszt" - mondta a virológus a "FOCUS" -nak. Különösen nagy a kockázata a nyugati iparosodott országokban, ahol a marhahúst gyakran nem teljesen főzik, hanem általában otthon „közepesen” készítik a serpenyőben vagy grillezéskor (40–70 Celsius fok közötti hőmérsékleten). Különösen összehasonlítva azokkal az országokkal, ahol a marhahúst nagyrészt kerülik, a vastagbélrák aránya ebben az országban lényegesen magasabb. Évente csaknem 70 000 embernél alakul ki vastagbélrák, bár a túlélés esélye gyakran rendkívül gyenge.
Sejtkísérletekkel kell bizonyítani a vírus rákkeltő hatását
A Nobel-díjas kutatása a vastagbélrák kockázata és a húsfogyasztás kapcsolatáról jelenleg az úgynevezett TT vírusokra összpontosít, amelyek Harald zur Hausen szerint viszonylag gyakoriak a szarvasmarhákban. A szakértők szerint ezek okozhatják a vastagbélrák jelentősen magasabb arányát a nyugati iparosodott országokban. Bár a pörkölés vagy a grillezés során képződő kémiai anyagoknak rákkeltő hatása van, "ezek az anyagok nemcsak a rák kialakulásában vesznek részt" - hangsúlyozta a DKFZ tudósa a "FOCUS" -nak. A szakértő meg van győződve arról, hogy a vírusok és a rákkeltő anyagok közötti kölcsönhatás fokozott daganatok növekedéséhez vezethet. A következő kutatási lépésben a Nobel-díjas ezért a TT vírusok rákkeltő hatásának bizonyítását tervezi. Sejtkísérletek bizonyítják, hogy a vírusok vastagbélrákot okozhatnak. Gyors eredmények azonban itt nem várhatók, mivel összetett bizonyítékokra van szükség, mint a méhnyakrák korábbi tanulmányaiban, és akkor 20-25 évre volt szükség.
A hús egészségügyi kockázatai
Különféle egészségre káros kórokozókat többször is kimutatnak a nyers húsban, ezért az előkészítés során a húst mindig kellően fel kell melegíteni. Azonban nemcsak a kórokozók, hanem a hús egyéb összetevői is fokozott egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A húsfogyasztás tudatos elvégzése vagy csökkentése jelentősen csökkentheti az egészségügyi kockázatokat. A vastagbélrák megnövekedett kockázatán túl a húsfogyasztás lehetséges egészségügyi következményei közé tartozik a hasnyálmirigyrák megnövekedett valószínűsége is - derül ki az eredményből, amelyet Svédország kutatói, a stockholmi Karolinska Intézet munkatársa, Susanna Larsson dolgoztak együtt. A daganatok kialakulását illetően úgy tűnik, hogy a húsnak sokkal erősebb hatása van, mint azt korábban feltételezték. (fp)