Az egészséges ájurvédikus étrend boldogságképlete - a szerencsés szakács
A boldogság képletében szereplő G jelentése: Gés mivel az egészséges táplálkozás támogatja a hosszú és boldog életet. Az L jelentése Nachhalmert az egészséges táplálkozás révén minden ember jelentős mértékben hozzájárul a környezetvédelemhez. Az U jelentése ayuRvedikus, mert egyensúlyba hozza a testet és szerveit. Az E jelentése reregionális, mert a környéken sok egészséges és tápláló termék található. A C jelentése finomcMivel a vegetáriánus konyha kifinomult és változatos. A K jelentése kochen, mert a frissen készített ételek adják a legtöbb energiát.
André boldogságképletének összetevői a friss organikus zöldségek, természetes gabonafélék és hüvelyesek, valamint a régió gyógynövényei. Nem csak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal vannak tele, hanem fenntarthatóak számunkra és a környezetünk számára is. A sikeres, egészséges és holisztikus étrend boldogságképlete a következő: frissen főtt, mert a test így képes a legjobban felszívni a tápanyagokat, és az ájurvédikus elvek szerint készül, mert az egész szervezet egyensúlyba kerül. A szerencsés séf vegetáriánus örömöket varázsol, és holisztikus tudását, beleértve a sokéves gyakorlati tapasztalatokat, hobbi szakácsoknak és szakembereknek adja át. Ennek a know-how-nak köszönhetően a boldogságképlet könnyen megvalósítható a mindennapi életben. Táplálkozási szempontból minden a hosszú, boldog és egészséges élet érdekében történik.
Sok tanulmány megvizsgálta a hús nélküli étrend előnyeit és hátrányait. Az ájurvédában, az Indiából kipróbált egészségügyi tanításokban, a vegetáriánus étrendet ma is gyakorolják, mivel azok az emberek, akik főleg növényi eredetű ételeket fogyasztanak, kevésbé fogékonyak a betegségekre, ezért tovább élnek. André Eschenbach az ayurvéda szakértő és főzőedző arról szól, hogy kibővítse az egyéni étkezési szokásokat, és kiváló minőségű, ártudatos, egészséges és ízletes alternatívákat mutasson be.
Az ajurvéda 5000 éves indiai tanító. Ez az egészséges élet, valamint az alfa és az omega ismerete a saját étrendjéhez. Az alapelvek holisztikusak, és magukban foglalják a testet, az elmét és a szellemet. A jóga, a meditáció és a gyógynövényolajokkal végzett kezelések mellett a fő hangsúly a megfelelő ételen van, amely biztosítja az egyensúlyt a szervezetben. Az ájurvédikus orvoslás szerint három alkotmányos típus létezik, úgynevezett doshák: Vata (szél), Pitta (tűz) és Kapha (föld) nevet viselik. Mindenki e típusok kombinációjából áll, amelyek befolyásolják a testet, az elmét és a szellemet. Ezeket a dósákat többek között az ételekhez, a gyógynövényekhez és a fűszerekhez, valamint az elkészítésükhöz rendelik. Az ájurvédikus táplálkozás célja a dózák egyensúlyának megteremtése. Ha a dózák ilyen egyensúlyhiányban vannak, akkor betegségek léphetnek fel. Az ájurvéda egyénileg hozza az embereket belső egyensúlyukba és jólétükbe, hosszú távon életre kelti őket, és egészségesen tartja a testet és szerveket. Alapelveinek alkalmazása ebben az országban összeegyeztethető a modern táplálkozási trendekkel és a regionális étkezési szokásainkkal, amelyeket a négy évszak alakít. Régi tudás új időre.
Nemcsak a test egyensúlya, hanem a mindennapi élet egyensúlya is döntő jelentőségű.A szervezet számára a mindennapi élet mozgalmas tempójában óriási energiaforrás az, hogy naponta többször tartson rövid szüneteket, és főleg időt szánjon evés közben. Legkésőbb a Slow Food óta ismert, hogy a gyorsan elfogyasztott ételek hatékonyabbak, mint egy lassú, nyugodt és tudatos étkezés.
A holisztikus étrend szintén jelentősen hozzájárul a környezetvédelemhez és az állatok jólétéhez. A biológiailag termesztett és előállított élelmiszerek, amelyek nélkülözik a környezetet vagy az egészséget károsító növényvédő szereket, vezető szerepet játszanak, de nem csak. Egy pillantás a régióra azt mutatja, hogy az áru kéznél van: Milyen termékeket szállítanak a környékbeli gazdák? Mi friss a piacon? Itt kiváló minőségű zöldségeket, gyógynövényeket és gyümölcsöket talál, jó áron. A szupermarketben is érdemes választani a régió termékeit. Ezzel elkerülhető például a termékek hosszú, környezetre káros szállítási útja. Italok vásárlásakor a környezet védelme az üvegpalackok választására való odafigyeléssel történik, mivel a műanyag palackok óriási mértékben szennyezik a környezetet, és egészségre káros lágyítószereket tartalmaznak.
EGY világban élünk, és minden élőlény része. Ha mindenki egyedül segíti ezeket az intézkedéseket, sokat fogunk tenni bolygónk és ökoszisztémánk védelme érdekében értünk és gyermekeinkért.
André Eschenbach
Augustenstrasse 29.
80333 München