Az egészséges életmód étrendje egyre fontosabbá válik a fogyasztók számára
Egészséges életmód: A táplálkozás egyre fontosabbá válik a fogyasztók számára. Az IRI tanulmánya azt mutatja, hogy az egészséges életmód egyre fontosabbá válik a fogyasztók számára. Ökológiailag ellenőrzött termesztésből származó biotáplálékot is egyre gyakrabban vásárolnak. A fogyasztók elvárják, hogy mindkettő javítsa általános egészségi állapotát. Fontos tendencia az illatszer- és kozmetikai termékek kiskereskedelme terén is.
A vegetáriánus és a mentes termékek növekszik
2017 egészséges év volt. Az IRI felmérése szerint a fogyasztók nagy hangsúlyt fektettek az egészséges táplálkozásra. A németországi vásárlók több mint kétharmada (70%) egészséges ételeket vásárolt - kevesebb sóval, cukorral, zsírral vagy kalóriával. Az ökológiailag ellenőrzött termesztésből származó bioélelmiszerek a németek 67 százalékának bevásárló kosarába kerültek. 37 százaléka vegetáriánus ételeket választott, 34 százaléka pedig intolerancia miatt vásárolt termékektől mentesen, azaz laktóz, glutén vagy élesztő nélküli termékeket.
Egészséges életmód A fogyasztók célja az egészségi állapotuk javítása
A válaszadók ezen „egészséges” ételek vásárlásának fő okai az általános egészségi állapot javulása voltak. A németek 58 százaléka számára (Európa: 51 százalék) ez a legfontosabb motívum. Az adalékanyagok kerülése a megkérdezettek 36 százaléka számára fontos, és 26 százaléka szeretne segíteni a környezet védelmében. Tizenkét százaléka fogyaszt bizonyos ételeket egészségügyi problémák miatt, 20 százaléka pedig súlyát szeretné csökkenteni (Európa: 26 százalék). Az információs források, vagy röviden az IRI 2600 vásárlót kérdezett meg hét európai országból: Olaszországból, Görögországból, Spanyolországból, Franciaországból, Nagy-Britanniából, Hollandiából és Németországból.
Tudatosabban választani az ételt
Eszerint a válaszadók 60 százaléka különösen fontosnak tartja a több gyümölcs és zöldség elfogyasztását. 29 százalék szerint vásárlás előtt olvassa el az összetevők listáját, 23 százalékuk szerint a mediterrán étrend jó módszer az egészséges életmódra. 21 százalékuk fontosnak tartja a főzési szokások megváltoztatását, 17 százalék pedig azt állítja, hogy ha több időt szánunk a vásárlásra, az tudatosabban választhatja az ételeket és ezáltal egészségesebb életet élhet.
Az egészséges ételek fogyasztása növekszik Európa-szerte
Az IRI felmérés az egészséges ételek népszerűségének jelentős növekedését mutatja az elmúlt években. Egész Európában. A két-három évvel ezelőtti vásárlási magatartáshoz képest Németországban az egészséges élelmiszerek fogyasztása 25 százalékkal (Európában: 41 százalék), a bioélelmiszereké 34 százalékkal (Európában: 34 százalék), a vegetáriánus termékeké pedig 13 százalékkal nőtt. (Európa: 26 százalék), az intolerancia termékeké pedig 11 százalékkal. A német fogyasztók a következő hónapokban továbbra is szeretnének egészséges életmódjukkal foglalkozni: a megkérdezettek 21 százaléka szeretne többet költeni egészséges ételekre, mint a múltban. Ez az érték meghaladja a 18 százalékos európai átlagot. A bioélelmiszerekről (15 százalék) Németország lemarad Európától (21 százalék), csakúgy, mint az intolerancia termékek esetében (+8, szemben a +18 százalékkal). A jövőben a németek körülbelül ugyanannyit akarnak költeni vegetáriánus termékekre, mint az európai átlag: 14 százalékot. Európában ez 16 százalék.
A bioboltok és az internet nagyon népszerűek
És hol akarják a németek megvásárolni az egészséges ételüket? Leginkább a nagy szupermarketekben és szupermarketekben (59 százalék). De a bioboltok (24 százalék) és az internet (17 százalék) is nagyon népszerűek.