Az egészséges étrend finomabb, mint mások
Szenzoros pontszámok hozzárendelése az étrendhez: gyakorlati folyamat
A gyakorlatban hogyan mérték ezeket a különböző dimenziókat? Az 1 és 100 közötti pontszámokat először egyedileg, az érdeklődés különböző dimenziói szerint ítélték oda, amint ezt a fogyasztók képzett testülete érzékeli. Ezután minden egyes ember számára kiszámolták az érzékszervi pontszámokat az élelmiszercsoportok szintjén (pl. Zöldségek, tejtermékek), az élelmiszerek érzékszervi pontszámainak súlyozásával a megfelelő fogyasztási szintjükkel.
Az élelmiszer-csoportokat két „alcsoportba” hozták össze, megkülönböztetve az „alapvető” ételeket, vagyis a táplálkozási szükségletek fedezéséhez szükségeseket (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hús, termékek. Tejtermékek), „nem élelmiszereket”. esszenciális ”ételek (sütik, csokoládé, fagylalt, felvágottak, cukros italok stb.). Így minden egyes ember étrendjéhez különféle érzékszervi pontszámokat rendeltek, kiemelve például a zöldségekkel kapcsolatos általános keserű ízt, az alapvető élelmiszerek általános ízintenzitását vagy a diéta általános édességét.