Az egészséges étrend megakadályozza a savasodást
Gyakori tévhit: testünk savasodik, mert savanyú ételeket fogyasztunk. Ebben a képgalériában megtudhatja, mi vezet valójában acidózishoz, és hogyan kerülheti el azt egészséges étrenddel.
Az egyik túlzott savasságról beszél, amikor túl sok olyan ételt fogyasztunk, amely lebomlik és savat termel az anyagcserében. Ennek ellentéte nem édes, hanem alapvető. A bázisképzők kordában tartják a savat és kiegyensúlyozzák.
A savképző ételek mind olyan élelmiszerek, amelyekben magas a fehérjetartalom. Ez természetesen magában foglalja a húst, a kolbászt és a sajtot. De a tejtermékek, például a kvark is, savképzőek. Amit sokan nem tudnak: Az olyan gabonatermékek, mint a kenyér, a müzli és a süti, szintén fehérjében gazdagok - és így felesleges savat képeznek a szervezetben.
Az alapvető ételek csak gyümölcsök, zöldségek és saláták. Levek vagy turmixok formájában is. Ezek a növényi élelmiszerek rengeteg ásványi anyagot tartalmaznak, amely semlegesíti a savat az anyagcserében és ezáltal stabilizálja a sav-bázis egyensúlyt. Mivel a gyümölcsök és zöldségek sok vizet tartalmaznak, háromszor többet kell enni belőlük, mint a gabonafélékből, húsból vagy sajtból a sav-bázis egyensúly elérése érdekében.
Az étkezési táblázattal maga döntheti el, hogy sok étel savas vagy lúgos hatással van-e a sav-bázis egyensúlyra. A táblázat az élelmiszerek és italok PRAL modelljén (PRAL = Potential Renal Acid Load) alapul, amelyet világszerte elismerten táplálkozástudományi mércének tekintenek. Töltse le az ételtáblát itt.