Az egészséges étrendre való áttérés az életet meghosszabbítja 200; Assmann Megelőzési Alapítvány
Hírek a tudománytól
Az egészséges étrendre való áttérés meghosszabbítja az életet [200]
A kiváló minőségű táplálkozás meghosszabbítja az életet. Bár a hatás akkor a legnagyobb, ha ezt az alapelvet figyelembe veszik az élet kezdetén, ez segít az élet közepén az egészségesebb étrend mellett dönteni. A bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola elemzése a New England Journal of Medicine-ben most azt mutatja, hogy több teljes kiőrlésű gabonára, gyümölcsre, zöldségre, halra és dióra váltás akár negyedével csökkentheti a halálozás kockázatát. Különösen a szív- és érrendszeri megbetegedések következtében bekövetkező halálozások fordulnak elő kevésbé. A rákhalandóság is pozitívan befolyásolható.
Az étkezési szokások radikális megváltoztatására nincs szükség. Elég minden nap további adag diót vagy hüvelyeset fogyasztani, és egy adag kolbász vagy vörös hús nélkül. Frank Hu, a bostoni kutatócsoport vezetője szerint kevésbé jó, ha egyetlen tápanyagot vagy egyetlen ételt preferálnak, mint az általános táplálkozási minta javulását, ami jótékony hatással van az egészségre. A kiváló minőségű táplálkozási minta végső összetétele régiónként változhat, és az egészségi állapottól függően hozzá kell igazítani a kulturális és földrajzi viszonyokhoz.
Tudományos részletek
A közepes életkori táplálkozási minőség még kisebb javulása is meghosszabbíthatja az életet, feltéve, hogy fenntartják őket. Ezzel szemben az étkezési és ivási szokások kis romlása is lerövidítheti a várható élettartamot. Az élet második felében várható élettartam mérhető és nem elhanyagolható mértékben befolyásolható a táplálkozás segítségével. Bostoni tudósok, akik most először vizsgálták, hogy a középkorú étrend megváltoztatása hogyan befolyásolja a halál kockázatát, optimistán értékelték őket (1).
Három amerikai egészséges táplálkozási skálát, az Alternate Healthy Eating Index, a Mediterrán Diet Score és a Dietes Approaches to Stop Hypertension Diet (DASH) pontszámot használták a táplálkozási minőség szintjének felmérésére. Bizonyos különbségektől függetlenül a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, halak és diófélék széles körű fogyasztása, valamint a vörös húsból és cukorból készült termékek széleskörű elkerülése a legmagasabb minősítést kapta mindhárom skálán (2). A táplálkozási és ivási szokások kiértékeléséhez a ápolói egészségügyi tanulmányból és az egészségügyi szakemberek utólagos vizsgálatából a 30–55 éves ápolónők 121 700 és az egészségügyi szakmával rendelkező 40–75 éves férfiak 51 529 egészségügyi adatai álltak rendelkezésre az étkezési és ivási szokások értékeléséhez.
A tanulmány megállapította, hogy a táplálkozás minőségének javulása 12 év alatt a következő 12 évben a halálozás kockázatának csökkenésével járt, függetlenül a pontszámtól. A vizsgálatban résztvevők, akiknek legalább hat éven át sikerült mindhárom táplálkozási pontszámban 20% -kal javulniuk, 8–17% -kal tudták csökkenteni az általános halálozás kockázatát. Másrészt a 20 százalékos romlás hozzájárult a halálozás kockázatának 6-12% -os növekedéséhez. Azok számára, akik 12 éven át folyamatosan ettek és jó minőségű ételeket fogyasztottak, az általános halálozási kockázat 9% -kal, 14% -ra csökkent azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik meglehetősen rosszul ettek.
Az alternatív egészséges táplálkozás indexének és a mediterrán étrend pontszámának megfelelő étrendminták elsősorban a kardiovaszkuláris halálozásokat csökkentették, míg a DASH diéta főként pozitívan hatott a rákos halálozásra. A táplálékminőség javításához leginkább hozzájáruló élelmiszercsoportok teljes kiőrlésű termékeket, gyümölcsöket, zöldségeket és halakat vagy n-3 zsírsavakat tartalmaztak. A pontszámok 20 százalékos javulásának elérése érdekében a mindennapi életben nincs szükség radikális korlátozásokra a tudósok szerint. Például elegendő minden nap lemondani a vörös vagy a feldolgozott hús egy részéről, és pótolni kell egy további adag dióval vagy hüvelyesekkel.
Frank Hu, a kutatócsoport vezetője számára nem lehet egyetlen, általánosan alkalmazható táplálkozási ajánlást megfogalmazni; a kiváló minőségű étrendet a világ különböző régióinak egészségügyi, kulturális és földrajzi adottságaihoz kell igazítani, és hosszú távon fenn kell tartani.