Az egészséges fogyásról Dr

Dr. Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakorvosa
KiloStop Táplálkozási Klinika

Egy ideje a Minden a fogyásról blogot követem, és többet akartam tudni az egészségről, a fogyásról és a táplálkozásról, ezért nagyon örültem, amikor Dr. Laura Ene elfogadta a meghívásomat, hogy válaszoljon néhány kérdésre.

Az eredmény, alább. 🙂
Bár sok embernek az egészségének kell lennie, az a legfőbb gond, hogy hogyan lehet legalább néhány kilót lefogyni. Melyek lennének az első lépések a fogyás egészséges módon?

Először is a vérvizsgálatok alapos ellenőrzésére van szükség - és itt a vér biológiai paramétereire utalok, amelyek megmutatják a test egészségét, hogy ne hagyják figyelmen kívül a vérszegénységet, a szervezetben előforduló fertőzést vagy gyulladást vagy változásokat. amelyek előfordulhatnak a májban, a lipidekben, a vesében, az ásványi anyagokban vagy a pajzsmirigyben, és amelyek időben nem észlelhetők és a fogyókúrás diéta során figyelmen kívül hagyják, több kárt okozhatnak nekünk, mint hasznot.

Ezután reális célt kell kitűzni kiegyensúlyozott fogyás, azaz legfeljebb 1 kilogramm hetente, attól függően, hogy milyen életkor, nem és a testmozgás szintje az, amelyet a fogyni vágyó személy végezhet.

Végül, de nem utolsósorban, a valóban személyre szabott, hosszú távú étrend kialakításának nagyon fontos lépése az, hogy felmérje jelenlegi életmódját és étrendjét, hogy pontosan megnézze, milyen problémákat kell korrigálni, melyeket a kedvenc ételek, mi az étkezési menetrend stb., annak érdekében, hogy az étrendet és a táplálkozási ajánlásokat mindannyiunk sajátos élelmiszer-szükségleteinek és preferenciáinak megfelelően tudjuk beállítani.

Melyek a leginkább káros termékek, amelyeket az ember elfogyaszthat?

Az ételek számos kategóriája létezik, amelyek nemcsak az ábrára, hanem az egészségre is károsak:

Minden feldolgozott ételek kereskedelemből - főleg a húsiparból (nevezetesen kolbászok, piték, szalámik stb.), mindenféle konzervekből és a legtöbb félkész fagyasztott ételből, szószokból, majonézből és a kereskedelemből készült öntetből.
Ételek, amelyek tartalmazzák sűrített zsírok és cukrok - pontosabban a gyorsétteremről, cukrászdából, süteményből, rágcsálnivalókból, chipsekből, szénsavas gyümölcslevekből, akár könnyű vagy diétásból származó.
Minden sült ételek és olyanok, amelyek felesleges zsírt és hozzáadott cukrot tartalmaznak, még akkor is, ha házi készítésűek (lásd itt 5 ételcsapda, amelyek tönkretehetik az étrendet). Minden, ami szeleteket, fasírtot, zsemlemorzsát, krumplit, hasábburgonyát, pelyhet, húslevest stb. Jelent, egyáltalán nem jó, sem felnőttek, sem gyermekek számára.

Sokan kerülik a kenyeret. Mennyire veszélyes valójában és mekkora lenne az optimális fogyasztás?

A kenyér véleményem szerint az egyik legfontosabb étel, legyen szó fogyásról vagy fenntartó étrendről. Feltéve, hogy teljes kiőrlésű lisztből választjuk, és a nap első részében, legkésőbb ebédig fogyasztjuk. Ésszerű mennyiségű kenyér karbantartás esetén körülbelül 100 gramm lenne, reggel félig, ebédnél félig elosztva, fogyás esetén pedig általában csak reggel ajánlom, legfeljebb 50 gramm.

Mit tanácsol az igényes munkát végző emberek számára, akik mindig futás közben esznek, és nincs sok idejük főzni?

Az idejük hatékonyabb megszervezése érdekében, még akkor is, ha nem főznek, legalább napi 3 ételt tudnak felszolgálni, lehetőleg nem futás közben. Mostanában sem volt időm főzni, de ez nem azt jelenti, hogy kihagyom az étkezéseket, vagy nem tudok minőségi ételeket enni.

Reggeli jó, ha reggel 10-ig tálalják, és tartalmazhat gyümölcsöt, alacsony zsírtartalmú joghurtot, egy marék nyers mandulát, mogyorót vagy diót és egy teljes kiőrlésű rudat.

Az ebéd megrendelhető és 15.00-ig tálalható egy vendéglátó-ipari társaságban vagy egy közeli étteremben, ahol mindig megtalálható grillezett hús, válogatott saláta vagy párolt vagy grillezett zöldség, valamint rizs köret, burgonya vagy tészta.

Ebédre is rendelhet olyan menüt, amelynek főételéhez hasonló a fenti és zöldségleves (lásd itt a finom és alacsony kalóriatartalmú brokkolileves receptjét) vagy sovány hús, amelyből a főétel ebédnél és levesnél szolgálják fel vacsora, ha este nagyon hosszú a munkanap.

Véleményem szerint nincs idő enni. Inkább nem szánok időt, vagyis nem szervezem magam hatékonyan. Végül is egy kis napi szervezés és fegyelem, hosszú távú testi, szellemi és fizikai egyensúlyunk fenntartása érdekében.

De egy olyan ember számára, aki sokat sportol? Mit kell enni edzés előtt és után?

Ha a zsírlerakódások sporton keresztül történő hatékony égetéséről van szó, edzés előtt a gyors és lassú szénhidrátok kombinációja alkalmas az izomfeszültség fejlesztéséhez szükséges energia felszabadítására jó körülmények között, edzés után pedig sovány fehérjéket és keményítő nélküli zöldségeket ajánlok.

Ez azt jelenti, hogy edzés előtt friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű rudak, diófélék, mogyoró, magvak, de szárított gyümölcsök is megfelelőek, edzés után sovány hús, hal vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, rengeteg friss zöldséggel együtt.

Egyre többen válnak vegetáriánussá, és azt mondják, hogy sokkal jobban érzik magukat. Mit gondolsz, milyen előnyei és hátrányai vannak egy ilyen étrendnek?

Véleményem szerint a vegetáriánus étrendnek nincsenek hátrányai, ha azt hosszú távon megfelelően kezelik és kiegyensúlyozzák minőségi fehérjék, valamint a vitaminok, esszenciális ásványi anyagok rendszeres ellenőrzésével és a szokásos vérvizsgálatokkal.

Az előnyök azonban többszörösek, és a jól dokumentált tanulmányok egyre inkább felismerik - nevezetesen a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák, a degeneratív és a gyulladásos betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése.

A vegetáriánussá válás végül is mindenki számára elérhető lehetőség, amelyet orvosként mindenkinek tiszteletben tartok és táplálkozási szempontból kísérek.

Személy szerint a kiegyensúlyozott, változatos étrend mellett döntök, a minőségi ételek korlátozása nélkül.

Mondana egy ideális, kiegyensúlyozott étrendet egy napra? (példák étkezésre és harapnivalóra)

nak nek reggeli Gyakran ajánlom kenyeret vagy teljes kiőrlésű gabonát, sovány tejet vagy sovány húst, halat, tojást vagy magot és olajos gyümölcsöket, harapnivalókhoz pedig friss gyümölcsöket.

Mert ebéd Mindig választok és ajánlok minőségi fehérjét (hús, hal, sajt vagy tejtermék) egy szem összetett szénhidráttal (rizs, tészta - lehetőleg teljes kiőrlésű gabona, csicseriborsó, lencse, bab, burgonya - preferencia és szezonalitás szerint), és szükségszerűen egy bőséges adag friss vagy enyhén párolt vagy grillezett zöldség, amely kiegészíti az ebédtál legalább felét rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Mert este Az alacsony fehérjetartalmú (hús-, hal-, tej- vagy alacsony zsírtartalmú sajtok) és sok zöldség mellett levesek, húslevesek, saláták vagy sült snackek választom.

Arról, hogy az ember mennyit költhet el egy hónapot a táplálkozási szakembernél, és miért ér többet, mint otthoni egészséges étrend kialakítása?

A havi költség attól függ, hogy az érintett személynek havonta hány találkozóra vagy konzultációra van szüksége, az étrend összetettségétől, a kapcsolódó patológiától és nem utolsó sorban a javasolt céltól függően.

Minőségi konzultáció egy jó táplálkozási szakemberrel, legalábbis tudtommal, átlagosan Bukarestben 150 lej körüli.

Amit biztosan el tudok mondani, hogy a legjobb eredményeket akkor érjük el, ha kezdetben, legalább az első 2 hónapban, a látogatások hetente vannak. Ezt követően, a cél eléréséig, legalább 2 hétig, hogy az egész folyamat kötelező legyen havi súlystabilizációs konzultációk útján. A karbantartási program nélkül az én szempontomból a munka csak felében, ha nem csak negyedévében teljesül.

Miért van szükség speciális útmutatásokra, és miért könnyebb mindig kettőnek? Szerintem vannak olyan kérdések, amelyekre választ kell adni. Mindig sokkal könnyebb megszerezni, amit akar amikor már tapasztalt támogatást, ki tudja pontosan, hogyan segíthet az erőfeszítések adagolásában és hogyan vezetheti az egész fogyás folyamatát, hogyan segíthet átvészelni azokat a nehéz pillanatokat, amelyek minden diéta során elkerülhetetlenül jelentkeznek, és hatékony eredményeket érhet el hosszútávú, nemcsak néhány hétig.

Személy szerint úgy tekintek a fogyásra, mint egy maratonra, mint egy utazásra és egy hosszú versenyre, ahol jobb nem egyedül lenni, hanem egy mentor kíséretében, aki rendelkezik tapasztalattal ezen a területen.

Köszönöm ezt az interjút, és remélem, hogy hasznosnak találja a bemutatott információkat. Ha bármilyen kérdése van, írjon megjegyzést, vagy keresse fel Mrs. Laura Ene blogját.