Az egészséges nyári receptek 8 egészséges, finom és tökéletes ételt tartalmaznak

Tele jó állásfoglalásokkal: egyél egészségesen, fogyassz kevesebb húst, mozogj többet, hagyj fel a dohányzással, válj zenebbé stb. Itt könnyen elkészíthetők, kielégítő receptek, amelyek végigvezetik életed új szakaszain.

Kis tojásos tojás, ricotta és kakukkfű, villásreggelihez vagy kicsi előételhez kocogás után:

• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj + a ramekin zsírozásához
• 100g ricotta
• 1 fokhagymagerezd, darálva
• 1-2 evőkanál friss kakukkfű ágacska
• 1 teáskanál organikus citromhéj
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
• 1/2 csésze apróra vágott káposzta
• 4 tojás
• egy csipet só
• egy kevés őrölt fekete bors
• néhány pirospaprika pehely (több, ha szereted csípős)

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. Enyhén zsírozzon meg két ramekint olívaolajjal. Helyezze a rameket egy tepsire, bélelt mellével
3. Egy közepes tálban keverj össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, ricottát, fokhagymát, kakukkfű leveleket, citromhéjat, petrezselymet és káposztát.
4. A keveréket egyenletesen ossza el a ramekinek között.
5. Óvatosan ropogjon két tojást minden előkészített ramekin-re.
6. A maradék 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, kevés sót, fekete borsot és pirospaprikapelyhet egyenletesen öntsön a tojásokra egyenletesen.
7. Helyezze a tepsit a ramekinekkel a sütőbe, és süsse 12-15 percig, vagy amíg a tojásfehérje kifehéredik, de a sárgája még mindig folyékony.
8. Azonnal tálaljuk egy kis pirítóssal.

Spárga és burrata saláta, csak az édesség és a könnyedség:

• • 1/2 csomó spárga, végeit eltávolítjuk
  • 100g friss borsó, felére osztva
  • 1/2 csomó friss menta, szakadt
  • 1 tál szezonális zöld levél, például vízitorma és bikavér
  • 2 gombóc friss burrata
  • 1 bio citrom héja
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál pezsgőecet, alternatív megoldásként, egyébként a szokásos vinaigrette-t is megteheti
  • Só és bors ízlés szerint

1. Forraljon fel egy kis edény vizet, és készítsen jégfürdőt. Blanšírozzuk a spárgát élénkzöldre - ennek kevesebb mint 1 percet kell igénybe vennie. Azonnal távolítsa el fogóval, engedje le egy szűrőedényben, és tegye át jégfürdőbe a főzési folyamat leállításához. Pat szárítsa meg papírtörlővel, és szeletelje az előfeszítésre és harmadára. Egy kis tálban keverje össze az ecetet, az olajat, a citrom héját, a sót és a borsot.

3. A salátát spárga, borsó, zöld hajtások és menta hozzáadásával állítsa össze. Helyezze a burratát a saláta tetejére, és enyhén öntse bele a vinegrettet. Ízesítsük sóval és borssal.

Caprese saláta sült mozzarellával és nektarinnal, színes és kevés eredetiség érdekében:

A saláta

• 2-3 érett, de szilárd nektarin, ékre vágva
• 2 érett paradicsom szeletelve
• 130 g meggyparadicsom, felére csökkent
• 6 friss füge, felére csökkent
• 1 csokor friss bazsalikom, durvára aprítva
• 1 marék vízitorma vagy sült saláta kitûnõ
• 80 g vékonyra szeletelt sonka (opcionális)
• 50 ml olívaolaj
• 3 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál gránátalma melasz vagy méz
• Só + bors

Sült mozzarella

• 320g friss mozzarella, 8 vékony szeletre vágva
• 1 pohár Panko vagy zsemlemorzsa
• 25 g liszt
• 50 reszelt parmezán
• 2 tojás, felvert
• 1/2 teáskanál só + bors
• 2 evőkanál olívaolaj

Sült mozzarella

Melegítsen egy nagy serpenyőt nagy lángon. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Barnítsa meg a mozzarellát, óvatosan forgatva egyszer-kétszer, amíg aranybarna és a sajt olvadni kezd, ügyelve arra, hogy megtartsa formáját - oldalanként kb. 1 perc. Vízelvezetés papírtörlőre. Megszórjuk sóval. Forrón tálaljuk a salátára.

---