Az egészséges snack DAK illik!
"A jámbor gyerekek szeretnek almát, diót és mandulamagot enni ..." Theodor Storm már tudta: főleg télen a dió egyszerűen elengedhetetlen. Régóta kalóriás bombákként elutasították őket, és valójában magas a zsírtartalmuk. De: mértékkel fogyasztva a dió rendkívül egészséges, mivel értékes tápanyagokat és létfontosságú anyagokat tartalmaz. Alaposan megvizsgáltuk a legnépszerűbb fajtákat.
Egy nemrégiben elvégzett tanulmány szerint a rendszeres diócsiszolóknak 30% -kal kevesebb koszorúér-betegségük és 15% -kal kevesebb rákuk van, mint a dióféléknek. Megállapítást nyert az is, hogy testünk a kalóriáknak csak a kétharmadát szívja fel magából a diófélékből, mivel rágáskor nem teljesen fel vannak őrölve. Ezért van az, hogy a diófélékből származó zsír kevésbé befolyásolja a kalóriatartalmat, mint a csokoládé vagy a sült sertéshúsé.
1. Földimogyoró: a klasszikus
Sok ember számára a földimogyoró része a tökéletes esti tévézésnek, mert olyan csodálatos, hogy el tudja rágcsálni. A sült és sózott finomságokat kis adagokban kell élveznie, mivel nagyon magas a kalóriatartalma. Tartalmazzák a fontos ásványi anyagokat, fluort és jódot, valamint sok fehérjét és B-vitamint. A ropogós dió eredetileg Dél-Amerikából származik, de Ázsiában, Afrikában és Észak-Amerikában is termesztik őket. Egyébként tudtad? Biológiailag a mogyoró valójában hüvelyes. Azonban dióvá fejlődött, amelyet az angol "peanut = Pea nut" is felismerhet.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 226 kalóriát (kcal) tartalmaz
2. Mogyoró: a helyiek
Nemcsak a mókusok ízlik a mogyorót, hanem a diórajongók is. A hosszúkás héjas diófélék elsősorban a Földközi-tenger térségében teremnek. Ebben az országban vannak a lekerekített sejtek. Sok fehérjét, E-, D- és A-vitamint, valamint viszonylag nagy arányú lecitint tartalmaznak, amely a szürke sejteket a lábujjukon tartja. A mogyorót nemcsak nyersen rágcsálják, hanem apróra vágva vagy őrölve is finomítják az ételeket.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 254 kcal-t tartalmaz
3. Kesudió: a jó hangulatú dió
A kesudiót „jó hangulatú diónak” tekintik, mert a sok fehérje és magnézium mellett tartalmaznak triptofánt is, amely elősegíti a boldogsághormonok, például a szerotonin felszabadulását. Vese alakúak, enyhe, enyhén édes ízűek, és 100 g-nál 42 g zsírral rendelkeznek, és viszonylag alacsony zsírtartalmú diófélék. Az ázsiai konyhában gyakran apróra vágva használják őket. Eredetileg Brazíliából származnak.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 254 kcal-t tartalmaz
4. Dió: a keserű
A dió a téli hónapokban és karácsonykor nagyon népszerű, szezonja október elején kezdődik. Eredetileg Perzsiából származik, íze fanyar és édes, enyhén keserű, amit nem mindenki szeret. A apróra vágott dió gyakran a sütemények része. Antioxidánsokat tartalmaznak, például melatonint, omega-3 zsírsavakat, valamint fehérjét és sok vitamint.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 262 kcal-t tartalmaz
5. Kókuszdió: a nagyok
A kókuszdió, amely akár 2,5 kg is lehet, teljesen más súlycsoportban játszik, mint az összes többi dió. Nemcsak a tengerparti nyaralás legfontosabb kiegészítője, hanem a kálium, a réz és a vas mellett fontos telítetlen zsírsavakat is biztosít. Magas víztartalma miatt lényegesen kevesebb zsír van benne, mint más diófélékben.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 143 kcal-t tartalmaz
6. Macadamia: a dió királynője
A makadámiában és a pekándióban van a legtöbb zsír a diófélék közül - és ezért sokuk íze különösen jó. A „dió királynőjeként” is ismert Macadamia az összes dió közül a legdrágább, és eredetileg Ausztráliából származik. Sok fontos vitamint, többszörösen telítetlen zsírsavakat, fehérjét, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Tanulmányok kimutatták, hogy napi körülbelül tíz dió elfogyasztása akár tizenkét százalékkal is csökkentheti a koleszterinszintet.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 281 kcal-t tartalmaz
7. Pekándió: a puha
Az észak-amerikai pekándió mind vizuálisan, mind az összetevőket tekintve nagyon hasonlít a dióra. Kalciumot, káliumot, magnéziumot és A-, B1- és E-vitaminokat biztosít, amelyekből a csontok és az idegrendszer profitál. Gyakran használják cukrászdákban és pékárukban, és olyan puha, hogy szerszámok nélkül könnyen kinyitható.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 281 kcal-t tartalmaz
8. Pisztácia: a zöldek
A pisztácia zöldes maggal rendelkezik, és a cukrászda egyik legszélesebb körben használt összetevője. Jelentősen kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a legtöbb más dió. Perzsiából származnak, ma is nagyon népszerűek az arab világban. Uzsonnaként az étkezések között, ugyanolyan részei, mint nyáron a pisztáciafagylaltnak. A pisztácia nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat, foszfort, vasat, rostot és B-vitamint. Állítólag ezek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és erősíteni a csontokat és a fogakat.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 154 kcal-t tartalmaz
9. Brazil dió: a kemények
A brazil diót meglehetősen nehéz feltörni, de megéri. A szelén nyomelem legjobb természetes forrásának tekintik, amely segíti a sejtkárosító szabad gyökök leküzdését. Sok telítetlen zsírsavat is tartalmaz. Ízük édes és fanyar, kissé a mandulára emlékeztet. Eredetileg Brazíliából származik, ahol sok desszertben használják. Mivel zsírtartalmukat csak a makadámia és a pekándió dió veri meg, kis mennyiségben kell élvezni őket.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 264 kcal-t tartalmaz
10. Mandula: étvágycsökkentők
Egy amerikai tanulmány szerint a mandula segít a fogyásban, mert visszafogja a szénhidrátok iránti étvágyat. Ugyancsak az E-vitamin és a B-vitaminok csoportjának legfontosabb szállítói közé tartoznak. És az Ázsiából származó fehér magok egyébként finomak! Nem csoda, hogy a mandula a vegetáriánus konyha egyik legnépszerűbb sütési és főzési összetevője. Ráadásul a marcipán egyik fő összetevője. A természetben előforduló szalicilsav azonban problematikus lehet az allergiások számára.
Kalóriatartalom:
1 adag (40g) 228 kcal-t tartalmaz