Az egészséges táplálék felfedezi a pa egészségének előnyeit

felfedezi

A nyers és egészséges ételek kedvelői által naprakészen termesztett, kihajtott gabonafélékből készült "kenyér" mind eredeti ízével, mind számos táplálkozási előnyével elcsábít minket.

Pontosan mi az?

Neve az esszénusoktól származik, egy természetközeli és növényekkel táplálkozó zsidó közösségtől, akik több mint 2000 évvel ezelőtt éltek a Holt-tenger mellett. Nekik köszönhetjük ezt a receptet: kihajtott gabonafélékés összezúzva, majd dehidratálva a napon a sivatag kövein. Eredmény: sűrű és rágós állaga, sötét színe és édes íze kapcsolódik a keményítő csírázás közbeni átalakulásához. A bioboltokban található mérsékelt hőmérsékleten (130 ° C) sütik, és egyéb összetevőket tartalmazhat: sót, élesztőt, olajat.

Mik az erősségei?

Csírázáskor a magok „felébrednek”, tápanyagaik szaporodnak. "Többünk van B csoportú vitaminok, elengedhetetlen a vitalitáshoz, és E-vitamin, antioxidáns, esszenciális aminosavak, érdekesek a vegetáriánusok számára. A keményítő pedig előre megemésztett, ami jó harapnivalót jelent a sportolók számára ”- mondja a dietetikus. Alacsony hőmérsékleten (40 ° C) dehidratálva a vitaminok jobban megőrződnek, de az enzimek is, amelyek számos kémiai reakcióban vesznek részt a szervezetben és megkönnyítik az emésztést.