Az egészséges táplálkozás; A legjobb gyógyszer a gyógyszertárban
Az étel a test egészségének fontos eleme. A szennyezés, az örökletes tényezők, a zaj, a környezet, amelyben születünk, a körülöttünk élők viselkedési mintái nem közvetlenül függenek tőlünk, de mindig eldönthetjük, hogy mely termékeket fogyasszuk, és mely ételeket ne fogyasszuk.
NÉGY ALAPTÁPANYAG
A víz, a szénhidrátok (szénhidrátok), a fehérjék és a zsírok (lipidek) az egészséges táplálkozás fő összetevői. Ha ezeknek a tápanyagoknak a legegészségesebb változatát választja, és kiegyensúlyozottan fogyasztja őket, elősegíti testének optimális működését.
1. A víz - Az érett emberi test kétharmadát víz alkotja. Részt vesz a test minden funkciójában, és létfontosságú az emésztőrendszer, a keringési rendszer és a húgyúti működés szempontjából. A víz a tápanyagokat a sejtekbe és a sejtekből szállítja. Segítségével megfelelő hőmérsékletet tartanak fenn a testben. Naponta legalább nyolc pohár vizet kell inni (2 liter).
2. szénhidrátok - az egész test energiaforrása. Először gyümölcsökben és zöldségekben találhatók; a legjelentősebb állati eredetű szénhidrátok a tejtermékekből származnak. A szerves vegyületek ezen osztályát két fő kategóriába sorolják: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok.
Egyszerű szénhidrátok ezek a leggyorsabb energiaforrás, mert a test azonnal lebontja őket. Ide tartoznak a különféle cukrok, például a laktóz (tejcukor), a fruktóz (megtalálható a mézben és az édes gyümölcsökben; a májban alkalmazott eljárás révén a fruktózt használják energia előállítására) és a szacharóz (szacharóz).
Összetett szénhidrátok tartalmazza a liszttermékek rostját és keményítőjét (kenyér, tészta), babot és gyökérzöldségeket (például burgonyát). Ezeket a szénhidrátban gazdag ételeket a szervezet tárolja, hosszú ideig energiaforrássá válva.
Az egyszerű és a komplex szénhidrátokat egyaránt lebontják szőlőcukor - Az agy egyetlen energiaforrása, a glükóz részt vesz az energiát termelő anyagcsere folyamatokban. A napi bevitelnek 50% szénhidrátot kell tartalmaznia. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a szervezete felhasználni tud, akkor ezeknek a szénhidrátoknak a százaléka zsírként tárolódik.
3. fehérjék - létfontosságú szerepet játszik a test szabályozásában és működésében enzimek és hormonok révén. A szénhidrogénekhez képest a fehérjék hosszú távú energiaforrást jelentenek. Fenntartják a sav-lúgos egyensúlyt a testben, kialakítva az izmok, a bőr, a szervek és a szövetek szerkezeti anyagát. Ha a kelleténél több fehérjét fogyaszt, a felesleges mennyiséget bizonyos idõ elteltével elraktározzuk és energiaforrásként felhasználjuk.
Teljes fehérjék amelyek megtalálhatók a húsban, a halban, a sajtban, a tojásban, a joghurtban és a tejben a szervezet számára szükséges mennyiségű aminosavat. A szójatermékek - tofu, szójaolaj, szójatej, szójahús - teljes fehérjéket tartalmaznak.
Hiányos fehérjék a gabonafélékben és a zöldségfélékben találhatók; sok előnnyel járnak a szervezet számára, de csak a szükséges aminosavak egy részét tartalmazzák. A felnőtteknek körülbelül 60 gramm fehérjét kell megenniük naponta, vagyis a teljes kalóriatartalom 10-15% -a között.
4. zsírok - hasznosak a szervezet számára. A zsírok zsírsavakon alapulnak, amelyek a lipidek fő alkotóelemei. Gyermekkorban ezek a szerves savak létfontosságúak a normális idegsejtek fejlődéséhez. Felnőttkorban a szénhidrátokkal együtt a zsírsavak elsődleges energiaforrássá válnak.
A zsírsavaknak több típusa van: telített, többszörösen és egyszeresen telítetlen.
Telített zsírsavak találhatók marhahúsban, bárányban, sertéshúsban, sonkában és tejtermékekben. Minél szilárdabb a termék, annál magasabb a telített zsírsavak koncentrációja. Testünk ezeket a savakat használja a koleszterin előállításához. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas telített zsírsavtartalmú étrend elősegíti a szívkoszorúér betegségeket és emeli a vér koleszterinszintjét a "rossz" koleszterin (LDL-koleszterin) szintjének emelésével.
A többszörösen telítetlen zsírsavak megtalálhatók a különféle halfajokban (tonhal, lazac, makréla) és növényi olajokban - napraforgóban, szójában vagy kukoricában. Csökkentik a vér koleszterinszintjét; túlzott mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsav csökkenti a HDL „jó” koleszterinszintjét.
Az olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik az LDL szintjét a vérben anélkül
4 ÉLELMISZER AZ EGÉSZSÉGÉRE
Az Ön által spórolt pénzt, ha inkább gyorsétteremben szeretné élvezni az ételeit, nem spórolják meg - egy bizonyos idő alatt továbbra is az egészségtelen étrend okozta megfázás és különféle betegségek kezelésére fordítják. Az étel legyen a legegészségesebb befektetés a családja egészségére. Kövesse gondosan az alábbi ételek listáját, ügyelve arra, hogy a következő hétvégén legalább egyet választjon javaslatunk közül.
1. HALOLAJ
A halolaj egészségesebb, mint maga a hal, jó néhány előnnyel jár:
megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot, a depressziót, az ízületi gyulladást, a cukorbetegséget, a fekélyeket és az Alzheimer-szindrómát; felerősíti az energiaszintet és a koncentrálóképességet; a legnagyobb ellenállást nyújt a gyakori betegségek, például az influenza és a megfázás ellen; segít a terhes nőknek a koraszülés és más szövődmények elkerülésében.
2. NYERS ZÖLDSÉGEK
Semmi sem hasonlítható össze a nyers zöldségek tápértékével. A sok tápanyag mellett a zöld leveles zöldségekben található folsav megakadályozza a betegségeket, különösen a neurodegeneratív - Parkinson-kór, és az antioxidánsok (C-vitamin, E-vitamin) segítenek megőrizni elméd élességét. Ha olyan ember vagy, akinek étrendje az állati fehérjére összpontosít, akkor az alacsony káliumtartalmú zöldségekre - karfiol, zöldborsó, spenót, saláta és gomba - kell összpontosítania.
3. NYERS Tojás
A nyers tojás "fenomenális" étel az elmédnek és az immunrendszernek. Bár eltarthat egy ideig, amíg megszokja, ne feledje, hogy a tojásban található fehérje és zsír elengedhetetlen az egész test számára. A főtt tojás nem jár ugyanazokkal az előnyökkel - minél kevesebbet főznek (jobban főznek, mint sütnek), annál jobb lesz táplálkozási szempontból. Számos módja van a nyers tojás elfogyasztására: "kemény stílus" - nyeljen le egy tojást (beleértve a sárgáját is) egy légzéssel; keverje össze tejjel és banánnal egy rázás közben, vagy keverje össze egy pohárban zöldséglével.
4. FRISS TEJ
A friss tej csodálatos fehérjeforrás, szénhidrát, zsír, ásványi anyag és vitamin. A pasztőrözött tej egy másik élelmiszer, amely nem kínál ugyanazokat az előnyöket, mint a friss tej.
Erőforrások: További információ a táplálkozásról.