Az egészséges táplálkozás fontossága a csecsemőben
A bébiételről sok cikk és tudományos cikk foglalkozik. A szakemberek véleménye megoszlik, és a szülőket ellentmondásos információk támadják meg. Az igazán egészséges étrend természetes étrendet jelent. És amit a baba ma eszik, annak nagy hatása van a későbbi gyermek és serdülő egészségére.
A tápláló ételek fogyasztása elősegíti a baba harmonikus növekedését és fejlődését, de elsöprő szerepe van az étkezési rendellenességek és az elhízás, a fogszuvasodás vagy a vashiányos vérszegénység megelőzésében is.
Mit jelent a baba egészséges étrendje?
A táplálkozás az élet első éveiben az egészséges táplálkozási szokások és a megfelelő növekedési ütem alapja, és a szülők alakítják a gyermekek étkezési magatartását. Nemzetközi fórumok a csecsemő kizárólagos szoptatását ajánlják legfeljebb 6 hónapig, a diverzifikáció után és kétéves koráig a csecsemő étrendje nem hiányozhat a gyermek étrendjéből.
Az egészséges táplálkozás meghatározása személyenként változhat. De a szakértők közös nevezőre jutottak: az egészséges táplálkozás több, mint amit a gyereknek meg kell vagy nem szabad ennie, sokkal inkább az életkorának és szükségleteinek megfelelő táplálkozás. Így egyensúlynak kell lennie a szénhidrátok, fehérjék és lipidek, rostok, vitaminok és ásványi anyagok között, amelyek figyelembe veszik a baba energiaigényét és szeszélyes étvágyát.
Ebben az értelemben a gyermekgyógyászat és a táplálkozás szakemberei létrehoztak egy étkezési piramist, amely biztosítja a csecsemő kiegyensúlyozott és egészséges étrendjét. A napi elfogyasztandó mennyiségtől függően az ételt az aljától a piramis tetejéig az alábbiak szerint rendezzük el: az alján teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű liszt, zabpehely, barna rizs) és finomított szemek (fehér kenyér, hántolt rizs) találhatók. A magas rost-, vas- és B-komplexet tartalmazó ételek, a gabonafélék biztonságosan fogyaszthatók a csecsemőknél.
Ezt követik rostokban, C-vitaminban, folsavban és káliumban gazdag gyümölcsök és zöldségek. Magasabb szinten vannak a húsból, halból vagy tojásból származó fehérjék. A fehérjékkel ellátott piramis azonos szintjén találhatók tejtermékek (teljes tej, félig vagy teljesen fölözött tej, sajtok, joghurtok), magas kalcium-, kálium- és D-vitamin-tartalommal. A tetején zsírok és édességek találhatók, amelyek teljesen nem ajánlottak a magas kalóriabevitel és tápanyagok hiánya. A piramisban szereplő összes élelmiszerelv alapján a gyermek étrendje megfelelhet a felnőtt étrendjének, ha az elfogyasztott étel mennyiségét és az adagok számát megtartják.
Val vel Philips Avent gőzfőző és turmixgép könnyedén elkészítheti az otthon elkészített egészséges bébiételeket: előbb készítsen gyümölcsöt, zöldséget, halat vagy húst, majd emelje fel és fordítsa el az edényt keverés céljából, anélkül, hogy át kellene adnia az ételt!
A termék tartalmaz gőzfőzőt és turmixgépet, 1 spatulát, 1 kalibrált poharat és egy könyvet 12 életkornak megfelelő recepttel, 3 elválasztási szakaszhoz. A tűzhely könnyen tölthető vízzel, egyszerűen gőzzel főzhető. Miután elkészítette az ételt, megfordíthatja a tálat a turmixgép funkció használatához.
A csecsemő táplálkozási szükségletei
Lipidek fontos energiaforrást jelentenek, megkönnyítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, fontos szerepet játszanak a retina és az agy fejlődésében, és gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki. A túlzott lipidbevitel gátolja az emésztést, és megzavarja a kalcium és a foszfor anyagcseréjét. ROSTOK (hemicellulóz, cellulóz, pektin), bár nem emészthetők, szabályozzák a béltranzitát és konzisztenciát adnak a székletnek. A rost felszívja a vizet és a méreganyagokat, ásványi anyagokat és néhány szerves savat, amelyekre 6 hónap elteltével szükség van a baba változatos étrendjében. A rostfelesleg a vas, a cink és a kalcium rossz felszívódását okozza.
nátrium részt vesz a neuromuszkuláris ingerlékenység szabályozásában (a csecsemők normál napi bevitele 6-8 mEq Na/l), a klór a szérumban jelen lévő fő anion (0,5 g átlagos napi 8-9g NaCl/nap bevitel mellett), a KÁLIUM szerepet játszik a test növekedése, részt vesz az idegi impulzus elérésében és a szívizmok ingerlékenységének fenntartásában (az átlagos szükséges bevitel 1-2 g/nap vagy 1,5-2 Eq/kg/nap), a KALCIUM pedig szerepet játszik az izmok összehúzódásában, a véralvadásban és proteolitikus és lipolitikus enzimek aktiválása.
Kalciummal együtt, foszforos a csontváz fő alkotóeleme (Ca/P arány 1,8-2/1), a VAS (6mg/nap az első 5 hónapban és 100mg/nap 1 évig) hemoglobint képez, amely oxigént szállít a vérben a sejtekbe és a szövetekbe és fontos szerepet játszik a mentális fejlődésben. A vashiány apátiát, ingerlékenységet, sőt vashiányos vérszegénységet okoz. A jód feltétlenül szükséges a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, a MAGNÉZium pedig fontos sejten belüli kation.
Az E-vitamin (tokoferol) antioxidáns hatású és szabályozza a fehérjeszintézist. Az ajánlott napi adag 3 mg/nap az első 6 hónapban és 4 mg/nap legfeljebb 1 évig. Koraszülötteknél az E-vitamin hiány hemolitikus vérszegénységet okoz. A K-vitamin szükséges a véráramlás alvadási faktorainak fenntartásához. A B1-vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik az idegrendszer fejlődésében, a B6-vitamin (piridoxin) pedig az immunfolyamatokban. Az A-vitamin elengedhetetlen az egészséges bőr és a szem számára, a C-vitamin pedig erős redukálószer és elősegíti a vas felszívódását.
A csecsemő táplálkozási szükségletei
A szervezet a vitaminok és ásványi anyagok természetes formájukban asszimilálódik legkönnyebben. A csecsemő egészséges étkezése az első hónapokban szoptatást jelent. Az anyatej az egyetlen olyan étel, amely tartalmazza az összes olyan tápanyagot, amelyre a csecsemőnek szüksége van az élet első 6 hónapjában. Minden tápanyagot biztosít a fejlesztési folyamat támogatásához, de energiát is biztosít a test működéséhez.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a csecsemő táplálékigényének az első 3 hónapban 120 kcal/kgc/napnak kell lennie, így a harmadik hónap után a kalóriatartalomnak csökkentenie kell. Így a 3-5 hónapos csecsemőnek 116 kcal/kgc/napra, a 6-10 hónapos babának 110 kcal/kgc/napra és a 9-12 hónapos babának csak 105 kcal/kg-ra lesz szüksége. /nap. A napi kalóriaigénytől kezdve 55 kcal/kgc/nap szükséges az alapvető szükségletek kielégítésére, 35 kcal/kgc/nap a növekedési igények kielégítésére, és 10-27 kcal/kgc/nap szükséges a különböző tevékenységek elvégzéséhez.
A kiegyensúlyozott étrend többnyire szénhidrátokból (az energiaigény 50-55% -a), lipidekből (30-35%) és fehérjékből (a tápanyag bevitel 10-15% -a) áll. Emellett a nyomelemek (jód, szelén), vitaminok, ásványi anyagok (kalcium, magnézium, foszfor) és a telítetlen zsírsavak is fontosak a csecsemő növekedése, fizikai és szellemi fejlődése szempontjából.
De vegyük őket egyenként! A közreműködés FEHÉRJE biztosítja a szervezet fejlődésének alapvető alkotóelemeit. A 6 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek természetes táplálékuk 1,8-2 g/kgc/nap, a 2-2,5 g/kgc/nap tápszerrel tápláltaknak. A 6 hónaposnál idősebb csecsemőknek 1,5-2 g/kg/napra van szükségük, a koraszülötteknek pedig a teljes kalóriabevitel 10-15% -át kell biztosítani, napi 3,6-4 g/kgc szükséges. Érdemes megjegyezni, hogy az emberi tej 1,1-1,2% fehérjét tartalmaz, és a kazein, a tejsavó és a tojás ideális fehérjeforrás, mert minden esszenciális aminosavat tartalmaz. A felesleges fehérje allergiát okoz és befolyásolja a vesét, a fehérjehiány pedig a növekedés leállását okozza a központi idegrendszer károsodását.
Lipidek fontos energiaforrást jelentenek, megkönnyítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, fontos szerepet játszanak a retina és az agy fejlődésében, és gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki. A túlzott lipidbevitel gátolja az emésztést, és megzavarja a kalcium és a foszfor anyagcseréjét. ROST (hemicellulóz, cellulóz, pektin), bár nem emészthetők, szabályozza a béltranzitot és konzisztenciát ad a székletnek. A rost felszívja a vizet és a méreganyagokat, ásványi anyagokat és néhány szerves savat, amelyekre 6 hónap elteltével szükség van a baba változatos étrendjében. A rostfelesleg a vas, a cink és a kalcium gyenge felszívódását okozza.
nátrium részt vesz a neuromuszkuláris ingerlés szabályozásában (a csecsemők normál napi bevitele 6-8 mEq Na/l), KLÓR a fő anion, amely jelen van a szérumban (0,5 g átlagos napi 8–9 g NaCl bevitel mellett), KÁLIUM szerepet játszik a szervezet növekedésében, részt vesz az idegi impulzus elérésében és fenntartja a szívizmok ingerlékenységét (az átlagos szükséges bevitel 1-2 g/nap vagy 1,5-2 Eq/kg/nap), és KALCIUM szerepet játszik az izmok összehúzódásában, a véralvadásban és a proteolitikus és lipolitikus enzimek aktiválásában.
Kalciummal együtt, foszforos a csontváz fő alkotóeleme (Ca/P arány 1,8-2/1), VAS (6mg/nap az első 5 hónapban és 100mg/nap legfeljebb 1 évig) hemoglobint képez, amely oxigént szállít a véren keresztül a sejtekbe és szövetekbe, és fontos szerepet játszik a mentális fejlődésben. A vashiány apátiát, ingerlékenységet, sőt vashiányos vérszegénységet okoz. jód feltétlenül szükséges a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, és MAGNÉZIUM fontos intracelluláris kationt jelent.
E-vitamin (tokoferol) antioxidáns hatású és szabályozza a fehérjeszintézist. Az ajánlott napi adag 3 mg/nap az első 6 hónapban és 4 mg/nap legfeljebb 1 évig. Koraszülötteknél az E-vitamin hiány hemolitikus vérszegénységet okoz. K-vitamin a véráramlás alvadási faktorainak fenntartása szükséges. B1-vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik az idegrendszer fejlődésében, a B6 (piridoxin) pedig az immunfolyamatokban. A-vitamin Elengedhetetlen az egészséges bőr és szemek számára, és C-vitamin erős redukálószer és kedvez a vas felszívódásának.
A nem megfelelő táplálkozás következményei
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú az olyan problémák megelőzésében, amelyeket a nem megfelelő táplálkozás okozhat, például: elakadt növekedés, késleltetett pubertás, táplálkozási hiányok és kiszáradás, gyermekkori elhízás és csontbetegségek, gyenge iskolai teljesítmény, sőt társadalmi-gazdasági problémák. érzelmi.
Az irracionális étkezés az alultáplált, alultáplált vagy túlsúlyos gyermekek fő oka. A vitamin- és tápanyaghiány miatt az alultáplált gyermekeknél megszerzett immunszuppresszió alakul ki, így különösen fertőző betegségekre hajlamosak. Az alultáplált gyermekeknek - különösen az étkezési rendellenességekben szenvedőknek - fokozott a kockázata az oszteoporózis, az amenorrhoea (a lányoknál a menstruáció hiánya), sőt a szív vagy a máj diszfunkciója miatt. A túlsúlyos és elhízott gyermekeknél megnő a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, az ízületi fájdalom, a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
A "mi vagyunk az, amire felépültünk az élet első éveiben" szlogen alatt a gyermekorvosok az egészséges étkezési szokások kialakítását javasolják kora gyermekkoruktól kezdve. Így a szülők csökkenthetik az egészségügyi problémák kockázatát és biztosíthatják a gyermek megfelelő fejlődését.