Az egészséges táplálkozás megszállottsága hét este
A modern ember egészséges étkezési vágya, amelyet egy pontig igazol a rossz prognózisú betegségek sokasága, olyan mélyen gyökeret eresztett az agy mélyén, hogy egyesek szembeszállnak a test természetes táplálékigényével, mosolyogva az arcán., az úgynevezett ideges orthorexiának.
Mindenki egészséges akar lenni, de gyakran mindent megtesz ez ellen - mondja egy latin közmondás. Kétségtelen, hogy nincs semmi baj az egészséges táplálkozás szükségességével, mindaddig, amíg ez a lelkesedés nem válik rögeszmévé. Az ideges orthorexia problémájával 1997-ben foglalkozott először a kaliforniai származású Dr. Steven Bratman, aki bevezette a terminológiát, és megemlítette ezt a feltételt az egészséges, szigorú diéták és diéták fogyasztásának vágyától kezdve., amelyek gyakran uralják gondolataikat és elsődleges rögeszmévé válnak. Azt is észrevette, hogy ez a probléma nemcsak mentális, hanem fokozatosan társadalmi problémává is válik.
Az orthorexia kifejezés a görög szavak egymás mellé állításából származik "vagythos"- pontosan és"orexis„- étvágy. Az egészséges ételek fogyasztása iránti túlzott aggodalom egy bizonyos pillanatban rögeszmévé válhat, és akkor viszonylag nemrégiben meghatározott, de egyre szélesebb körűnek tűnő állapottal, étkezési rendellenességgel van dolgunk különösen a fejlett országokban, ahol a világ sokkal jobban foglalkozik az egészséggel, hallgatólagosan azzal, hogy mit esznek.
Az orthorexiás emberek végül kizárják az étrendből azokat az ételeket, amelyek nem felelnek meg bizonyos előírásoknak, ami étrendi korlátozásokhoz vezet, amelyek súlyos alultápláltsághoz vezethetnek. Az érintettek jelentős időt kezdenek szentelni az egészséges ételek beszerzésére és elkészítésére, méghozzá olyan messzire, hogy készítsenek olyan ételeket, amelyeket magukkal visznek, bárhová is mennek. Mindezek a szempontok a körülöttük élők elszigetelődéséhez, a társas kapcsolatok elvesztéséhez és az érzelmi elégedetlenséghez vezetnek, ami viszont kedvez az egészséges táplálkozás megszállott elfoglaltságának.
Az egészséggel, az ételekkel és az élelmiszerek minőségével kapcsolatos félelmek és aggodalmak jelentősek és végül a diéta válik ezen emberek életének legfontosabb részévé.
"Az ész alvása szörnyeket szül", - mondta Francesco Goya. Ez valószínűleg igaz. Goyát megfogalmazva, az internetről vett bizalmas információk alvása szörnyeket szülhet. A ráktól vagy más, fokozott halálos potenciállal járó patológiáktól való félelem gyökeresen megváltoztathatja az emberi viselkedést.
Az orthorexia nervosa körülhatárolása érdekében a 2000. évben a következő azonosítási kritériumokat dolgozták ki:
1. A napi túlzott időosztás a főzéshez vagy a tökéletes étel megtalálásához.
2. A felsőbbrendűségi érzés megmutatása az étkezés során más étkezési szokásokkal szemben.
3. Bizonyos étrendet követve, amelyet az alany egészségesnek és tisztának tart.
4. Az önbecsülés társítása az önmaguk által kiszabott étrend helyes követésének sikerével (bűnösség érzése, ha az étrendet nem tartják be, és maximális elégedettség, ha sikeres).
5. Az evés a középpontba kerül a létezésnek, más személyes értékek, az addig kialakult interperszonális kapcsolatok vagy azoknak a tevékenységeknek a kárára, amelyeket az illető korábban élvezett.
6. Nagy összegek kiosztása egzotikus országokból származó bio-, bioélelmiszerekhez stb.
Tehát megkérdezhetjük magunktól, hogy az orthorexia nervosa új étkezési rendellenesség, vagy csak extrém étrend? Miután megtapasztalta az egészséges, "tiszta" ételek iránti megszállottságának tapasztalatait, amelyet Dr. Steven Bratman úgy jellemzett, mint amikor az emberek gondolatait a tápláléknak szentelték, megpróbált eljárást javasolni a diagnózis felállítására. a betegséget, és egyúttal ellenőrizze a lakosság körében elterjedtséget. Bevallotta, hogy rettenetesen nehéz megszabadulnia megszállottságától.
Ennek eredményeként, megpróbált néhány párhuzamot vonni a különféle modern étrendek között, amelyek magas szintű egészséget ígértek, az egész élelmiszercsoportokhoz való hozzáférés korlátozása minden megfelelő orvosi ok vagy tudományosan igazolt magyarázat nélkül.
A nyers vegán étel hívei például nyers formában fogyasztják az ételt, hogy megtisztítsák a testét és növeli az immunrendszer reakcióképességét. Gluténmentes ételek, tejtermékek, még feldolgozatlan tej sem megengedett az étrendben. A cukor szintén természetesen kizárt.
Van egy nagyon finom vonal, amely elválasztja az egészséges, normális táplálkozást az orthorexiától, utóbbit az a tény képviseli, hogy az "egészséges táplálkozás" jelentős rendellenességeket okoz, amelyek negatív következményekkel járnak a személy életminőségére nézve. Az a vágy, hogy csak "szuperélelmiszereket" fogyasszon, korlátozza a barátokkal való kapcsolatokat, az illető már nem szocializálódik, elszigetelődik, csak otthon étkezik, és a családi élet is súlyosan érintett.
Szélsőséges esetekben az orthorexikusok inkább éheznek, hogy étkezzenek "tisztátlanEgészségükre veszélyes. Közülük még büszkék is, és "felsőbbrendűnek" tartják magukat, ha csak organikus, viszonylag feldolgozatlan ételeket fogyasztanak tartósítószerek, antibiotikumok vagy géntechnológiával módosított szervezetek nélkül.
Találtad magad valahogy? Ha megfelel a kritériumok több mint felének, akkor az orthorexia irányába tarthat. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek a rendellenességek gyakran előfordulnak a túlzott fogyás iránti aggodalom és a túlsúlytól vagy elhízástól való félelem miatt is. De vigyázz, hogy ez az egészséges táplálkozás állandó "hajsza" idővel valami egészségtelenné válhat. Az obszesszív-kényszeres tulajdonságok, mint például az étel mérése, a tápanyagok ellenőrzése és kiszámítása, az étkezés gondos megtervezése, a tanulmányok szerint azt mutatják, hogy nagyon lehetséges, hogy az orthorexiában szenvedők hasonló viselkedést mutatnak az anorexiában szenvedőkkel. Ahogy az várható volt, egyesek azzal érvelnek, hogy az ideges orthorexia csak étkezési rendellenesség, mások szerint a rögeszmés-kényszeres betegség megnyilvánulása.
Az egészségügyi szakemberek vagy más kapcsolódó egészségügyi szakemberek fokozott kockázatot mutattak ki az orthorexia szempontjából, 35-57,8%, a művészek közösségében is, ahol lehetséges, hogy százalékos arányban az orthorexia új trendként, divatként települ. Egyelőre nyugodtan nyugodhatunk, bár az irodában néhány emberrel szembesültem, mert az említett kategóriákhoz képest a lakosság többi részében az orthorexia csak 6,9% -os előfordulással rendelkezik .
Egészséges étkezési szokások, mint például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek, a zöldségek és a gyümölcsök fogyasztása, a finomított péksütemények, a vörös hús, a transzzsírokat és cukros italokat tartalmazó élelmiszerek csökkent fogyasztása összefüggésbe hozható a krónikus betegségek sokaságának kockázatával. Még a WHO is javasolja a cukorfelesleg, a telített zsírok elkerülését, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelését, a normál életkörülmények között követendő tippeket, de az orthorexikusok valahogy eltorzítják ezt az információt, megszállottsággá változtatva, és a vegánok ezeket az ajánlásokat a végletekig viszik, ismertek lévén, hogy a mikroelemeket tekintve a vegán étrend valószínűleg rossz ebben a tekintetben. Sajnos a túlfogyasztott zöldségek más problémákkal is járnak, amelyek a peszticidek testben való felhalmozódásának toxicitásával kapcsolatosak, különösen a gyökerekben és a levelekben, de ez egy új cikk témája lesz.