Az egészséges táplálkozás tudatosítása értékekkel; Bremen Hearts Alapítvány
A gyorsétterem túl sok gyermek és fiatal számára a napi étrend része. A Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ szerint Németországban a három-17 éves korosztály körülbelül 15 százaléka túlsúlyos - ez csaknem kétmillió gyermek és serdülő. Fontos feladat a gyermekek és serdülők korai tájékoztatása a kockázati tényezőkről és az egészséges életmódra való motiválás. De hogyan mozdíthatja elő az egészséges étkezési szokásokat?
A Chicagói Egyetem amerikai pszichológusai arra a következtetésre jutottak, hogy az egészséges táplálkozásról szóló általános információk nem elegendőek a gyermekek és serdülők számára. A különösen testre szabott táplálkozási kampányok, amelyek olyan értékekre is vonzanak, mint például a társadalmi igazságosság, hatékonyabbak.
A kutatók nyolcadik osztályosok csoportjainak cikkeket adtak arról, hogy elolvassák az élelmiszeriparban alkalmazott módszereket bizonyos függőséget okozó termékek előállítására, a csomagolás és a reklám felhasználásával, különösen a gyermekek számára, és azt a benyomást keltve, hogy az egészségtelen ételek egészségesek. Röviddel ezután egy iskolai bulin ezek a tanulók kevesebbet nyúltak az egészségtelen ételek és italok után, mint mások, akiket általánosabban vagy egyáltalán nem tájékoztattak.
A kérdőívekben is nagyobb valószínűséggel értettek egyet olyan kijelentésekkel, mint például: „Amikor egészséges táplálkozás, akkor úgy érzem, hogy átveszem az étkezési szokásaim irányítását.” „Amikor egészségesen étkezem, megteszem a részem, hogy megvédjem azokat a gyermekeket, akiket az élelmiszeripari vállalatok irányítanak. "vagy" jobban tisztelem az egészséges táplálkozókat, mint az egészségteleneket ".