Az egészséges testhez szükséges táplálkozási elvek - Almanah Online
Számos tanulmány kimutatta az idők során, hogy az átlagos élettartam nagyban függ az étrendtől, és hogy a civilizációval, az ételek változatosabbá és teljesebbé válásával, valamint az elkészítésük és ételtároló. A test tökéletes morfológiai és funkcionális egyensúlyának tekintett egészség fenntartható a helyes és kiegyensúlyozott étrend segítségével, valamint a táplálkozási elvek tiszteletben tartásával. Ezzel szemben vannak olyan helyzeteink, amikor a legtöbb betegség akkor fordul elő, amikor ilyen étrendet nem tartanak be. A visszaélések, a túlevés vagy éppen ellenkezőleg, hiányosságok és egyensúlyhiányok vezetnek sok táplálkozási betegséghez.
Az egészséges táplálkozási elvek betartása, az ételek elkészítésének módja, az ételek széles választékának használata, a legvonzóbb kiszerelés és kellemes íz, mindezek nagyon fontosak a helyes emésztés előkészítése szempontjából. Ugyanilyen fontos az az idő, amely alatt az etetési folyamat zajlik. Minden vasárnap nagyon jól kell rágni, amíg homogén és szinte folyékony lesz. Így az ételt örömmel fogyasztják, az egész test felhasználja, és a benne lévő tápanyagok emésztése és felszívódása a lehető legnagyobb mértékben megtörténik. Az a szakasz, amelyben az ételt összezúzzák, összekeverik a szükséges enzimekkel és lenyelik, az emésztési szakasz, amely ha figyelembe vesszük, "megkönnyíti a gyomrot".
A test egyensúlyának fenntartása és fenntartása az étrend révén meg kell értenie az étel szerepét, mi ez a "fenntartó adag", mik a tápanyagok, az étel általában, és ismernie kell a táplálkozás és az étrend alapvető elveit. Csak így mondhatjuk, hogy racionális és kiegyensúlyozott étrendet folytathat.
Az emberi test csak akkor működik jól, ha megkapja az élelmiszerekben található szükséges tápanyagokat, mert a test által kifejlesztett energia az étel oxidációjából származik. Élő szervezet lévén korlátozott ideig működhet anélkül is, hogy önmagát táplálná, saját anyagait elfogyasztva a szükséges energia előállításához. Annak érdekében, hogy ne égjen el tartalékaiból, mindig olyan ételt kell kapnia, amely megtermeli a mechanikai és kalóriaigények kielégítéséhez szükséges energiát.
A kalória a táplálék által a szervezetbe felszabaduló energiamennyiség. Ez azt a hőmennyiséget jelenti, amely egy gramm víz hőmérsékletének egy fokkal történő emeléséhez szükséges. Ez a kalóriaenergia ételenként eltér, és emésztés közben veszteségeket szenvedhet el. Az élelmiszer-összetevők energiaértéke a következő: 4 kalória/gramm fehérje és cukor, a zsírokban pedig 9 kalória/gramm. Így ha az étrend összetétele ismert, az étel energiaértéke könnyen kiszámítható.
A testnek minden nap bizonyos mennyiségű ételre van szüksége, tevékenységétől, összetettségétől és az ezzel járó energiafogyasztástól függően. Ez az igény életkorától, nemétől, testsúlyától és életstílusától függően változik, függetlenül attól, hogy aktív vagy ülő. Jó tudni, hogy az emberi testnek a mechanikai vagy kalóriaenergia mellett más, sokkal összetettebb elemekre is szüksége van. Az elhasznált szövetek helyreállításához tápanyagokra van szüksége, amelyeket "műanyagoknak" neveznek, és a megfelelő működéshez szükségük van a nélkülözhetetlenekre, az úgynevezett "szabályozókra". Az étrend, amely biztosítja a szervezet számára mindezeket az elemeket (energiát, plasztikát és szabályozást), amely szükséges a test megfelelő működéséhez, a "teljes étrend" vagy a "fenntartó adag". Amikor a karbantartási adag egy alacsonyabb vagy magasabb időintervallumban, amely személyenként eltérő lehet, nem hozza meg a szükséges elemeket, a test egyensúlyhiányával van dolgunk, és táplálkozási rendellenességek lépnek fel. Ezek elkerülése érdekében nagyon fontos figyelembe venni ezeket a táplálkozási elveket.