Az egészségfejlesztés didaktikája és módszertana - a blog táplálkozási mítoszai - és nincs vége!
Mit gondol róla, és a tudományos cáfolatú táplálkozási mítoszokat még mindig ismeri-e?
Hozzászólások:
Nagyon érdekesnek találtam a blogbejegyzést, mert észrevettem, hogy mennyi mítosz van jelen a társadalomban és önmagamban. Leginkább arra gondoltam, hogy megfázáskor rengeteg C-vitamint kell kapnia. Ami most feleslegesnek bizonyul. Mert szedése csak a nátha időtartamára és tüneteire hat, de csak akkor, ha előre beveszi a C-vitamint.
Ismerek más mítoszokat is, amelyeket valószínűleg igaznak gondoltál.
"A Cola és a perec botok segítenek a hasmenésben"
Ez az otthoni gyógymód nem az optimális megoldás. Ha egy embernek hasmenése van, a szervezet elveszíti a vizet és az elektrolitokat (sókat, például káliumot). A folyadék- és ásványianyag-veszteség kompenzálásához a szervezetnek megfelelő sók és cukor keverékre van szüksége. De mivel a Cola 11% cukorból áll, a mennyiség még jobban megnöveli a vízveszteséget. A kólában alig található kálium, a kólában lévő koffein pedig a vesét arra ösztönzi, hogy még jobban kiürítse a káliumot. Ehet perecet, ha hasmenése van. De ezek elsősorban nátriumot és nem káliumot szolgáltatnak.
Például ha hasmenése van, beszerezzen egy elektrolitkeveréket a gyógyszertárból, vagy igyon sóval és cukorral dúsított gyümölcslé-szórókat. Emellett könnyen emészthető ételeket is fogyaszthat, például kétszersültet vagy tört banánt.
"Kávé lefolyók"
A mítosz, miszerint a kávé dehidratál, régóta népszerű, és a tudósok is támogatták. További kutatások azonban azt találták, hogy a víz és a kávé fogyasztása között nincs különbség a kiválasztódás mennyiségében. Az egyetlen különbség az, hogy a kávé serkenti a vese szűrési funkcióját. A kávé ezért vizelethajtó, és a szokásosnál gyorsabban és gyakrabban kell WC-re menni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szervezet folyadékvesztést okoz.
Mivel a táplálkozás és főleg a diéták állandó téma a társadalmunkban, nem csodálkozom azon, hogy ezen a területen mítoszok sokasága létezik, és ezek is széles körben elterjedtek. Már ismertem néhány említett mítoszt, például azt, hogy a sárgarépa jó a szemnek. Más mítoszok azonban újdonságok voltak számomra.
Egy másik nagyon elterjedt mítosz az emésztőszesz. Népszerű eszköz, különösen most az adventi és karácsonyi időszakban. De téves az a feltételezés, hogy az alkohol felgyorsítja az emésztést. Éppen ellenkezőleg, a schnapps késlelteti, sőt gátolja az emésztési folyamatot. Csak a gyomorizmok rövid lazulása figyelhető meg, ami röviden csökkenti a teltségérzetünket. Ezenkívül a snapszok további kalóriákat hoznak magukkal. Ami a gyógynövényes pappant illeti, a kutatók nincsenek teljesen egyetértésben, és egyes gyógynövényeknek emésztőrendszeri hatásuk van. Ugyanakkor a gyógyteát vagy a klasszikus emésztési sétát is javasoljuk itt. (Forrás: http://www.apotheken-umschau.de/Magen/Verdauungsschnaps-Maer-oder-Medizin-436503.html)
A táplálkozás területén mindenféle téma létezik, amelyet megbeszélhetünk és heves vitákat folytathatunk a barátokkal. Világos megoldást találok, és a válasz nem mindig egyértelmű, mert a táplálkozási mítoszok mellett is vannak logikus magyarázó struktúrák. Ezen túlmenően az étrendi mítoszok konstruktív megcáfolásához gyakran szükséges az ügy összetett, mélyreható ismerete. Szinte mindenkinek más a véleménye, különösen az egészséges táplálkozásról.
A tojásnak például az az előítélete, hogy emeli a koleszterint, ezért nem feltétlenül a legegészségesebb étel. Végül is a gyümölcsök és zöldségek különösen egészségesek. Egészen a közelmúltig nem tudtam arról, hogy sok fontos vitamin található a tojásban. Természetesen utólag logikusnak tűnik, egy ilyen kis csaj embriónak természetesen az élet minden építőelemére is szüksége van. Tehát nem csoda, hogy a tojás sok vitamint, nyomelemet és fehérjét tartalmaz.
Egy másik mítosz az, amely szerint a C-vitamin nagy része a citromban található. Sokan azonnal társítják a C-vitamint a citrom képével. Természetesen a C-vitamin megtalálható a citromban (kb. 53mg/100g. Sok más zöldség és gyümölcs azonban több C-vitamint tartalmaz. Például kivi (80mg/100g), paprika (100mg/100g) vagy brokkoli (115mg/100g)
Véleményem szerint a táplálkozási tippek és a kapcsolódó táplálkozási trendek és divatok dzsungelében való eligazodás korántsem mindig egyszerű.