Az egészségről és a táplálkozásról
Szerző: Gabriela Bagrinovschi
1946-ban az Egészségügyi Világszervezet az "egészség" következő meghatározását javasolta:
"Az egészség fizikailag, mentálisan és társadalmilag is teljesen kedvező feltétel, és nem csak a betegség vagy a fogyatékosság hiánya. ". Ezt követően ez a meghatározás is beletartozott "A szociálisan és gazdaságilag produktív életvitel képessége".
Ezért az egészség nemcsak a betegség hiányát jelenti, hanem az egyensúlyt is pszichés, mentális, szociális az egyes egyének.
Ebben az összefüggésben az a tény, hogy a táplálkozás közvetlenül hozzájárul a fizikai egészségünkhöz, közvetlen kapcsolatot létesít a táplálkozás és a személyes, szellemi vagy társadalmi kényelem vagy az általunk "jólétnek" nevezett tényezők között. (1)
A személyes kényelmet befolyásoló tényezők (2):
Fizikai állapot
Pishic állapot
Szociális kényelem
Szuperoptimális etetés:
Túlsúly, különféle állapotok: cukorbetegség, szívbetegségek stb.
Szuperoptimális etetés:
Gátlások a fizikai megjelenés miatt.
Szuperoptimális etetés:
Korai életkor korlátai, például korlátozott játéklehetőség vagy más szabadtéri tevékenység stb.
Optimális táplálás:
Éhség, alsúly, táplálékhiány, gyenge teljesítmény, csecsemőhalandóság stb.
Optimális táplálás:
Az alapvető szükségletek kielégítése étkezés útján. A következő étkezés gondozása fejletlen országokban, az élelmiszer-biztonság pénzügyi forrásainak kezelése egy hónap alatt, bizonyos hátrányos helyzetű csoportok számára az iparosodott országokban.
Optimális táplálás:
Az étkezési egyensúlyhiány okai, amelyek befolyásolják a személyes kényelmet (3):
Szociokulturális tényezők: a telítettség/étvágy mechanizmusokkal kapcsolatos egyensúlyhiányok; étkezési szokásokhoz kapcsolódó családi vagy vallási hagyományok; az étkezési szokások fenntartása felnőttkorban; "Snacking": lemondás a rendszeres étkezésekről az apró rágcsálnivalók rovására, jelentős kalóriabevitel mellett, de a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyaghiányban; élelmiszerboltokban vagy éttermekben vásárolt túlméretes adagok.
Pszicho-szociális tényezők: étel, reagálva bizonyos érzelmi állapotokra, olyan külső tényezők, amelyek befolyásolják az étvágyat, például fix étkezési idő, megjelenés, szag, íz, bizonyos ajánlatok/akciók stb.
Így, mint említettük, a nem megfelelő magatartás, amely túlsúlyhoz vezet: étkezés aggodalom, stressz, problémák, öröm, unalom helyzetében, amelyhez még sok más tényező is hozzáadható, például: az elutasítás lehetetlensége, amikor ételt kínálnak nekünk, étkezések között elfogyasztott apró falatok (ez NEM normális viselkedés, ráadásul testünk nincs beprogramozva ilyen típusú diétára, étkezések között), hamis éhség, édes vagy alkoholos italok fogyasztása étkezés közben, sok főzés zsíros, szervezetlen étel, rendszertelen órákban, sietős étkezés, futás közben, a számítógép vagy a tévé előtt való evés, az az elképzelés, hogy mindent meg kell ennünk a tányérról, a jutalomként felajánlott ételeket és mások.
Testtömegének kordában tartása
Az egészséges életvitel érdekében jó az állandó testsúly, amelyet kiegyensúlyozott életmódunkkal tartunk fenn.
Túlsúlyos embereknél ennek a célnak az elérése azonban három szempontot vesz figyelembe (4):
Helyes étrend: az első szakaszban a csökkentett energiafogyasztású étrend (5) (kalóriabevitel 1000-1500 kcal/nap között, a zsírok, cukor, édességek, alkoholos italok, só, gyorséttermek fogyasztásának csökkentésével kerülni kell az ételeket vagy a magasan feldolgozott ételeket. Teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, egyéb állati és növényi eredetű élelmiszerek ajánlott fogyasztása. A testtömeg stabilizálásának következő szakasza, megfelelő, kiegyensúlyozott étrend kialakításával.
Mozgás és fizikai megterhelés.
Jelenleg számos olyan program létezik nemzetközi szinten, amelyek ezt a 3 célkitűzést ötvözik, több héten vagy több hónapon keresztül zajló programok.
De mit jelent e célok mindegyike (6)?
-
Enni - egy hatékony étrend kezdetben heti 0,5-1 kg fogyást tűz ki célul, amely súly nem jár nagy egészségügyi kockázattal. Mivel 1 kg zsírszövet körülbelül 7000 kcal-ot "tárol", ez azt jelenti, hogy minden nap 4100kJ/1000 kcal-t kell "eltávolítani" az étrendből. Ezért a szükséges energia egyénileg (személyenként) történő orvosi értékelésével kezdődik, amelyből később napi 2050–4100 kj/500–1000 kcal-t vonnak le a testtömeg heti 0,5–1 kg-os csökkenése érdekében. A vitaminok, a rostok, a telítetlen zsírok ("jó") ésszerű fogyasztása ebben az időszakban sem elhanyagolható. Elméletileg a testtömeg heti 0,5-1 kg-os csökkentése nem veti fel a fehérjehiány kérdését, de ajánlott megtartani. vegye figyelembe a tápanyagok közötti összefüggéseket, mert a mikroelemeket csak bizonyos körülmények között lehet tökéletesen asszimilálni.
Mozgás és fizikai megterhelés felgyorsítja a kalóriák "elégetését": növeli az izomtömeget, javítja az inzulinérzékenységet, növeli az izom kapacitását a zsírok felhasználására és az energiatermelésre. Fogyás esetén tapasztalt fehérje (izomtömeg) veszteséget rendszeres testmozgás javíthatja. Ezenkívül a testmozgás befolyásolja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, és általában jó, motivációs lelkiállapotot tart fenn a fogyás során. A rendszeresen gyakorló embereknek a legnagyobb a sikere a hosszú távú fogyás szempontjából.
Kalóriaégetés tevékenység típusa szerint/15 perc (7)