Az egyéni életmódbeli tényezők befolyásolják az étrendet
Az „Életmódtrendek a PHN-ben: lehetőségek és kockázatok” mottó alatt a Fulda Egyetem közegészségügyi táplálkozási mesterképzésének (PHN) ProPHN projektcsoportja 2016. november 24-én megszervezte a „Fiatal fórum” konferenciát. A plenáris ülés egyebek mellett izgalmasat hallott Hozzájárulás az egészség digitalizálásához.
A Junge Forum PHN idén a fuldai közegészségügyi táplálkozás mesterképzésének 10. évfordulója alkalmából indított ünnepségekkel kezdődött. Prof. Kathrin Kohlenberg-Müller előadásában leírta az egyetemen 2006-ban megkezdett tanfolyam fejlődését. Hangsúlyozta, hogy a táplálkozási, egészségügyi és ápolói osztályok közötti kölcsönhatás mély és megalapozott speciális ismereteket nyújt a hallgatóknak a táplálkozásról és az egészségről, és dicsérte a mesterképzésben résztvevők mind a mai napig elkötelezettségét.
Fő témák: táplálkozási alkalmazások és vegán táplálkozás
A Junge Fórum előadásai dr. Anne Piper a Giessen-i Justus Liebig Egyetemtől az „Életmódtrendek marketing szempontból - fogyasztói magatartás vegán és ... termékektől mentesen” hozzájárulásával. Véleménye szerint a termékfejlesztés és a termékcímkézés terén még mindig van mit javítani.
Anna Rohde (a jenai Friedrich Schiller Egyetem) „Digitizált egészség - mit remélnek a táplálkozási alkalmazások felhasználói?” Című előadásában leírta az elfogadási tényezők levezetését az e-app hosszú távú használatához. A hallgatóságban felmerült a kérdés, hogy a táplálkozáskövető alkalmazások használata vezethet-e a valódi étellel való kapcsolat elvesztéséhez és ezáltal az étkezési rendellenességek kialakulásához. Az előadássorozat dr. Margrit Richter (német táplálkozási társaság) azzal a kérdéssel, hogy „Vegán - új trend? A vegán étrend és a vegán termékek előnyei és hátrányai ”. Mivel az egyéni életmódbeli tényezők döntő szerepet játszanak, nem lehet egyértelmű kijelentést tenni mind a vegán étrend egészségügyi előnyeiről, mind kockázatairól.
Anna-Lena Klapp és Larissa Häsler (Fuldai Egyetem) ezt követő "Vegan Nutrition Liv (f) e" főzőműsora betekintést mutatott a mindennapi vegán főzésbe, és a későbbi "World Café" jól megerősítette a közönséget. Ez ismét a tudósok következő generációját kínálta fel lehetőség ötletcserére a potenciális munkaadókkal és kapcsolatfelvételre.