Az Egyesült Államok déli része így ízleli az Onetzt

Házi készítésű fűszerkeverékkel a Cajun stílusú garnélarák még ugyanolyan finom.

államok

Sok garnélarák recept van. "Persze, mert ez a fajta tenger gyümölcsei, más szóval a tenger gyümölcsei, nagyon népszerűek. A Cajun stílusú készítmény valószínűleg kevésbé ismert számunkra" - magyarázza Anja Auer, a "nő a grillnél". "A Cajun stílus az amerikai déli Louisiana államból származik, a francia származású telepesek utódaiból." A Cajun konyha helyi és egyszerű alapanyagokat használ. De a fűszereken keresztül "sok tűz van az edényben vagy a serpenyőben".

Leginkább fűszerkeverékeket használnak. "És egy ilyen fűszerkeverék is utat talál ebben a garnélarák receptben. Nem vásárolt, hanem házi készítésű." A legtöbb fűszert a saját konyhaszekrényben tárolja. A receptben vannak az összetevők és a mennyiségek. "Tehát mindenki maga keverheti össze a Cajun fűszerkeveréket. Előre is, és kísérletezzen más ételekkel."

Anja Auer azt tanácsolja, hogy tudatosan vásárolja meg a garnélarákot: "Győződjön meg arról, hogy vadon kifogott termékeket vagy organikus pecséttel vagy MSC tanúsítvánnyal rendelkező termékeket vásárol. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye is, hogy a délkelet-ázsiai antibiotikumokkal szennyezett akvakultúrákból garnélarák kerül."

Elkészítés: A kaliforniai paprikát, a hagymát és a zellert apróra, az újhagymát karikára vágjuk. Finoman vágja fel a petrezselymet és nyomja össze a meszet. Először adjuk hozzá a hagymát, majd a paprikát és a zellert, és napraforgóolajban közepes hőmérsékleten (180-200 fok) pirítsuk meg. Süssük a garnélákat külön-külön mindkét oldalon egy kevés napraforgóolajban körülbelül két percig.

Ezután keverje össze hagymával, paprikával és zellerrel. Hozzákeverjük a hóborsót és az újhagymát is. Az összetevőket megszórjuk a Cajun fűszerkeverékkel, és sóval ízesítjük. Végül öntsük rá a lime levét, keverjük össze röviden és tálaljuk friss, apróra vágott petrezselyemmel. (exb)