Az éhes agy - Miért dönti el a stressz, hogy meghízunk-e vagy sem
- 1. Áttekintés
- 2. Anyagcsere
- 3. érzések
- 4. Interjú
- 5. A legfontosabb kérdések
- 6. Receptek
Mindig azt kérdezted magadtól, hogy a jobb ismeretek ellenére miért nyúl a csokoládé és hasonlókért, és egyszerűen nem akar fogyni? A titok az érzéseinkben rejlik - és egy agyban, amely meg akar védeni minket a stressztől.
Lenyűgöző szám: Az egészségtelen, túlfogyasztás több mint 75 százaléka érzéseinknek köszönhető. Ez egy internetes tanulmány eredménye, amelyet Dr. Roger Gould a Kaliforniai Egyetemről, 17 000 résztvevővel. A tábla csokoládé, a nagy darab torta krémmel vagy a második tészta tészta nem a fegyelem hiánya, a gyenge akarat vagy a kényelem következménye?
Nem! Számtalan más vizsgálatot értékeltek most a kutatók. Megállapításaik forradalmasították a táplálkozásgyógyászatot - és mindent átdobnak, amit úgy gondoltunk, hogy tudunk a testtömegről és a diétákról: Főként azért eszünk, hogy rossz hangulatunkat kordában tartsuk - és egy pillanatra lazítsunk érez.
Miért vagyunk tehetetlenek az agy és az érzelmek diktatúrája ellen?
A tudomány ezt a jelenséget nevezi Érzelmi étel. Ez az az étel, amelyet úgy eszünk meg, hogy nem éhezünk igazán. Ezt nassoljuk, annak ellenére, hogy éppen elegünk volt egy nagy étkezésből. Az étkezési magatartás vezet súlygyarapodáshoz, amelyet a jobb ismeretek ellenére is megjelenítünk.
Mivel mindannyian ismerjük az egészséges, kiegyensúlyozott étrend alapszabályait: sok zöldség és gyümölcs, teljes kiőrlésű termék, hús mértékkel, édesség csak ritkán. De stresszes érzéseink - és a vágy, hogy kissé megpuhítsuk őket - elég erősek ahhoz, hogy e tudás ellen cselekedjünk. Mivel az érzelmeinknek van egy hatalmas szövetségesük, amely tudja, hogyan érvényesülhet az értelmünk: az agyunk ellen.
A mindent irányító test két százaléka - még az étkezési akarat is
Még akkor is, ha ez csak testünk két százalékát teszi ki: agyunknak a test teljes glükózigényének több mint 50 százalékára van szüksége a funkciók zökkenőmentes működéséhez. A glükóz vagy a cukor az üzemanyag a sejtjeink számára, amelyből energiát nyernek. Az agy minden körülmények között önző módon biztosítja igényeit. Nem is csoda, valóban - az agy az a vezérlőközpont, amelynek az összes testfolyamata az irányítása alatt áll.
A neves agykutató, belgyógyász és diabetológus Prof. Dr. Achim Peters évtizedes kutatás során rögzítette az agy mögöttes mechanizmusait, és ebből fejlesztette ki az önző agyelméletet. Ha az agy megállapítja, hogy csak minimálisan hiányzik a glükóz, riasztást, úgynevezett agyhúzást vált ki. Ez azt eredményezi, hogy az agy azonnal, minden körülmények között és minden más szerv előtt eljut a glükózzal.
Kihasználja a stressz rendszerünket - a testünk legmeggyőzőbb riasztórendszerét -, és kiönti az adrenalint. "Érezzük azokat a tipikus jeleket, mint a szívdobogás, remegés, izzadás, hideg kéz, izgalom" - mondja Achim Peters professzor. Kényelmetlenül érezzük magunkat. A tünetek azonban azonnal megszűnnek, amikor az energiahiány újra helyreáll. Ebben a pillanatban a stresszrendszer lecsökken - és érzelmi egyensúlyunkat is visszanyerjük. "Ebben az állapotban érezzük, hogyan oldódik fel feszültségünk és terjed egy megnyugtató érzés" - mondja prof. Achim Peters.
A negatív érzelmek aktiválják a stressz rendszerünket. Ugyanazokat a hírvivő anyagokat használják, mint az étkezési ösztönző Photo: istock
Ezért az érzések stresszre kényszerítenek minket
Kellemes érzés: Pontosan ez hiányzik, ha rossz hangulat vesz bennünket. Mert nem számít harag, félelem vagy aggodalom - a negatív érzelmek aktiválják a stressz rendszerünket is. Ugyanazokat a hírvivő anyagokat használják az étkezés ösztönzésére. Azonban egy másik üzenettel: "Az érzelmek valamire - egy problémára, konfliktusra akarnak rávezetni" - mondja Achim Peters professzor.
Ugyanakkor felkészítenek minket egy cselekvésre. Különösen negatív érzésekkel akarjuk, hogy valami megváltozzon a helyzeten; megint jobban akarjuk érezni magunkat, hogy ne sérüljenek meg bennünk - és a stresszrendszer felszabadítja az ehhez szükséges erőket. Bosszankodjunk B. valamivel kapcsolatban, ez az érzés adrenalinszintünkön fellendül. A hormon felgyorsítja a szívverésünket, az izmok megfeszülnek, az ököl összeszorul. Készek vagyunk szembenézni a kellemetlenséggel, és teljes erőnkkel eltüntetni az útból.
Ebben a pillanatban nincs kedvünk enni. Mert ugyanakkor testünk nagy mennyiségű kortizolt bocsátott ki: ez a hormon felelős azért, hogy az erőfeszítés után minden testfunkció leálljon - más szóval, hogy a stresszrendszert újra megnyugtassa. De mi történik, ha nem tudjuk elkerülni a bosszúságot az útból; ha hónapokig tart; vagy egy bosszúság azonnal követi a következőt? Ezután stressz rendszerünk éber marad. Folyamatosan feszültnek érezzük magunkat, kényelmetlenül, elhasználódva. Vagy másképp: eszünk!
Étkezés - a gyors megoldás kis adag boldogsághoz
A helyzet az: Amint az agy gyors glükózszint-emelkedést kap, abbahagy minden erőfeszítést az energia megszerzésére a pillanatra - és rövid időre abszolút nyugalomba hozza a stressz rendszerünket. "A kényelmi étkezés nem az optimális, hanem a kézenfekvő megoldás: Ez szinte azonnal jobban érzi magát - még kényelmesebbé is" - magyarázza Prof. Achim Peters.
A probléma: A Comfort-Eating kikapcsol minden rendszert, de dühös érzelmeink igazi, döntő okát nem szüntetjük meg. A Trostessen gyors segítséget nyújt, de hosszú távon elfedi a valódi problémát - amely továbbra is gyötör bennünket. És csokoládé vagy egy zacskó chips után nyúlunk, valahányszor a negatív érzések ismét felszínre kerülnek.
Miért hízik a megoldatlan konfliktusok?
Az agyunk számára ez a következőket jelenti: A megoldatlan, parázsló konfliktusok éberen tartják stresszrendszerünket, és ezzel rendkívüli károsodásokat okoznak - agyhúzásunk véglegesen gyengül. Mivel ügyvezető asszisztense, a stressz rendszer állandó túlterhelésnek van kitéve és elhasználódik. "A belső vészhelyzetek nemcsak elégedetlenné és boldogtalanná tesznek, hanem hatalmas hatással vannak a test energiaháztartására is" - mondja prof. Achim Peters.
A legyengült agyhúzás azt jelenti, hogy az agy már nem eshet vissza a test saját energiatárolóiba - az összes szükséges glükózt most közvetlenül az ételből kell bevenni. Ezenkívül az agy elveszíti azon képességét, hogy befolyásolja a test folyamatait oly módon, hogy minden glükóz elérhető legyen számára először - a zsír és az izomszövet most egyenlő alapon vonja le az energiát és tárolja azt. Egyszerű angolul ez azt jelenti, hogy az agy elégedettségének érdekében többet kell ennünk - lényegesen többet, mint amennyire valójában szükségünk van. A kellemetlen következmény: hízunk.
A túlfeszített érzelmek, a stressz és a kényelemfogyasztás ördögi körzete kezdődik. Csak egy módja van ennek a ciklusnak a megtörésére: "Mivel az energetikai és az érzelmi egyensúly elválaszthatatlanul összekapcsolódik, a kiegyensúlyozott érzelmi élet döntő lépés az agyhúzás normalizálásában. ”- magyarázza Achim Peters professzor. Ez azt jelenti: A fogyáshoz nem az étkezési magatartásunkra van szükségünk, hanem az érzéseinkre.
Ha az agy észreveszi, hogy csak minimálisan hiányzik a glükózból, riasztást vált ki, az úgynevezett agyhúzás Photo: istock
Meg kell tanulnunk újra érezni
Ez elég egyszerűnek hangzik, de sok ember számára kihívást jelent.Az érzéseink kezelésében az a legfontosabb, hogy egyértelműen meg tudjuk különböztetni őket egymástól. Egy amerikai tanulmány kimutatta. A résztvevők, akik jól meg tudták különböztetni az érzelmeiket, lényegesen magasabb érzelmi ismeretekkel rendelkeztek: helyesen tudták felmérni a helyzet jelentését, ezért optimálisan voltak felkészülve a megfelelő reakcióra.
A tudósok az ellenkezőjét tapasztalták azokban az emberekben, akik érzéseiket rendetlenségként fogták fel: Rendkívül nehéz volt számukra az érzéseket információhordozóként használni, vagyis segítségükkel felfogni egy helyzetet, és helyesen értékelni. Ennek megfelelően a vizsgálat résztvevőinek nehezebb volt kideríteni, hogyan kell cselekedni az érzés megváltoztatása érdekében.
A pszichológus Dr. Jennifer Taitz, az „Amikor az étel nem tölti ki Önt” című könyv szerzője ezt az összefüggést a következő összehasonlítással szemlélteti: „Nem segít, ha csak azt mondjuk, hogy valami fáj. A megfázást a gyomorfájástól eltérően kezelik. Ennek megfelelően az ember a magányt másképp kezeli, mint a haragot - éppen azért, mert fontos információk szállítják ezeket az érzéseket. Az „egyedül érzem magam” üzenet pedig nagyon különbözik az „elfáradtam” üzenettől. Abban az időben, amikor a munkahelyi és a párkapcsolatokban az érzelmi konfliktusok folyamatosan növekednek, gyakran már nem tudjuk, mit érzünk valójában. Csak azt érezzük: rossz a hangulat. Aztán időnként sok erőfeszítés és egy kis gyakorlás szükséges érzéseink egyértelmű azonosításához.
Az érzéseink kezelésében a legfontosabb, hogy megtanuljuk megérteni őket Photo: istock
Egyébként, hogy jól érezze magát
Érdemes erőfeszítés: mivel érzéseink gondos kezelése a tekintetünket a lényegre irányítja, a legbelső igényeink középpontjához vezet - és megszabadít minket a hatalmas stressztől. „A szükségletalapú cselekvés nemcsak az életünket, hanem az agyunkat is megváltoztatja. Megszilárdítja és megerősíti ezeket a gondolkodási és cselekvési stratégiákat.
Nemcsak az agyhúzás erősödik megint: Az agy elmenti az újonnan megtalált stratégiákat a nehéz helyzetek kezelésére, és a jövőben inkább használni fogja őket - anélkül, hogy megpróbálna rábeszélni, hogy legyen egy darab süteményünk vagy egy tábla csokoládé. Egyébként elérjük a kényelmes súlyunkat. "Az étkezés az élet fontos része" - mondja dr. Jennifer Taitz. "Ha megtanulunk közvetlen kapcsolatban élni a pillanattal, tanulni az érzéseinkből, kezelni a félelmeket és megtalálni az önbecsülést, ez döntõen segít abban, hogy élvezetes és egészséges hozzáállást alakítsunk ki az ételekkel szemben."
Intuetat - Azt eszünk, amit akarunk
Az "Intueat" (www.intueat.de) egy táplálkozási koncepció, amely az úgynevezett intuitív étkezésről szóló számos tanulmányon alapul. Miért éri el kényelmes testsúlyát, miközben ez nem diéta? Mivel betartasz négy alapelvet, amelyet utoljára automatikusan gyermekként hajtottunk végre - de amelyeket aztán elvesztettünk a konvenciók (fix étkezési idők, a tányérok üresek stb.) Révén:
1. Egyél, amikor a tested nagyon éhes.
2. Egyél, amit csak akarsz (nem számít, mit!).
3. Lassan és tudatosan egyél - zavaró tényezők nélkül.
4. Hagyja abba az evést, amint jóllakott.
A program kiegészül hangképzéssel és órákkal, amelyek célja, hogy az intuitív étkezés ne az eltérő étkezés rövid szakasza legyen, hanem egy természetes viselkedésminta.