Az élelmezésbiztonság ettől indul
Az élelmiszerek megfelelő címkézése az allergének és a tápértékek szempontjából ma elengedhetetlen az élelmiszer- és italgyártás számára, nemcsak annak biztosítása érdekében, hogy a gyártók és a kiskereskedők betartsák az alkalmazandó irányelveket és jogszabályokat, hanem a fogyasztók biztonságának garantálása érdekében is. Magyarázatok Ken Moir-től, a NiceLabel marketing alelnökétől.
2014 vége óta az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (FIC), a fogyasztók élelmiszerekről történő tájékoztatásával foglalkozó szervezet szabályozása szabályozza az élelmiszerekben és az allergénekben rejlő információk nyilvános közlésének módját.
Franciaországban az Országos Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) ragaszkodik "az adatok megszerzésének szükségességéhez annak érdekében, hogy jobban megértsék a fogyasztók által a címkézési rendszereket és támogassák viselkedésükre gyakorolt hatásukat". Az élelmiszerek címkézése elengedhetetlen, különösen azoknál az allergén összetevőknél, amelyek betegséget okozhatnak, és egyes szélsőséges esetekben halálhoz is vezethetnek.
Ezért az allergének címkézésének kérdése bármely élelmiszer- vagy italtermékben továbbra is ellentmondásos. Továbbra is felfüggesztve a márkák és gyártók tagságától, és továbbra is diszkrét marad a polcokon.
Noha a fogyasztók biztonsága abszolút prioritás, vajon a megtett intézkedések elegendőek-e annak biztosítására, hogy a szakemberek betartsák az élelmiszerek allergénekre vonatkozó címkézési irányelveit? Mivel, amint azt az Európai Élelmiszerinformációs Tanács megállapította, bizonyos élelmiszerkategóriák mentesülnek az élelmiszer-címkézés jogi kötelezettsége alól. Ilyenek például az előre csomagolt élelmiszerek, amelyek összetevőit és allergénjeit egyértelműen fel kell tüntetni a csomagoláson, valamint az „ömlesztett” élelmiszerek (például helyileg csomagolt termékek, beleértve a szendvicseket és pékárukat is), ahol az allergénre vonatkozó figyelmeztetéseket fel kell tüntetni a polcok szélén vagy orálisan tovább kell adni fogyasztók.
Az idők változnak !
Az új EU FIC-előírások és a közelmúltbeli országspecifikus változások bizonyítják. A hangsúly ismét az allergének címkézésére vonatkozó jogszabályok megerősítésére összpontosít mind Európában, mind az Egyesült Államokban. Európában a polgárok a közelmúltban követelték a vegetáriánus termékek címkéjét. Az Egyesült Államokban a tápértékjelölést az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) felülvizsgálja. 2020-ig (vagy 2021-ig, a vállalat nagyságától függően) az ország élelmiszer-címkéit teljesen átalakítják, hogy világosabbá tegyék az információkat a fogyasztók számára, különösen, ha vitamin-adatokról van szó a betegség kockázatának csökkentése érdekében.